1953. január 29. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
17
• - ■ -,-41 1 XVII- Élelmiszeripari Osztály % számú melléklet,. A sütőipar éves tervét I04.I f-ra teljesítette. A Sütőipari Tröszt IV. ruéves tervteljesitése 116.3 f. A tárgyidőszakra esik a kenyér előállításához felhasznált liszt keverési arányának a megváltoztatása. Az áttérés zökkenőmentcacbb lett volna, ha laboratóriumi kísérletek, próbasütíj3ek alapján erre felkészül nko A termelés negyedévről negyedévre állandóan emelkedett. A fejlődésre jellemző, hogy az éves tervteljesités 3o.3 f-a a IV. negyedre esik. A kenyér termelése a III. negyedhez viszonyítva 21.1 f-al, a péksüteményé pedig 2o*4 f-al volt magasabb. A teljes termelési érték 25.5 f-al haladta túl a III. negyedévet. Jelentős az emelkedés a hónapok egyes dekádjai között is. /'-v 1952.november 1952. december I. dekád Kenyér termelés q-ában 62.761 64*583 Péksütemény looo db 5*737 8.906 Száraztészta q-ában 451 663 Termelékenység alakulása r,.z • egyes negyedekben: 19 5 2 I. II. III. IVo 1 munkásra eső termelési árvák 60.481 59.945 61.799 59:912 A visszaesés a III. negyedhez képest 3.1 f« Nem megfelelő a termelékenység alakulása a negyedéven belül sem. 1952. IV. negyed. október november december 1 munkásra eső termelési érték 21.5o3 19.364 19.393 A termelékenység visszaesését a jelentősen megnövekedett termelés sem tudta ellensúlyozni. Az államosítások folytán ennél jobban emelkedett a munkások létszáma /29*5 f-al/ jelentősen megnöveltedett az összes dolgozók létszáma is /ÍJ f-al/ a kevesbbé termelékeny kisüzemek át- vétolo miatt. El kell érni, hogy jobb munkaerőgazdálkodással, átszervezésekkel nö- , vekodjen a termelékenység. A tröszt kizárólagos termelése lehetővé ki teszi, hogy a nem gazdaságos üzemeket megszüntesse és a felesleges szállításokat kiküszöbölje = A termelési terv 116.3 f, a létszámterv 113*8 f-os teljesítése mellett a bérfelhasználás 119.3 f. A túllépést csak részben indokolja a tervszám tulfeszitettsége. Oka főleg a megnövekedett túlórázás a hétvégi t- --* * »•. ttp
