1952. június 6. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
29
I 4 Biz a 1 m a a ! ^ Jelentés a Budapesti Vendéglátéipari Tröszt működéséről. 1952. április 1.-én alakult a Budapesti Vendéglátóipari Tröszt, Szálloda és Élelmezési Kér. Központ decentralizálása folytán* ezzel egyidejűleg került a Budapesti Városi Tanács felügyelete alá. A Tröszt 16 kerületi vállalatot foglal magában, 638 üzemmel és lo.l48 összdolgozó létszámmal. Feladata a Trösztnek, hogy Budapest dolgozói részére saját készit- ményü, jó minőségű termékeket készítsen és hozzon forgalomba. A közétkeztetés /előfizetéses/ minőségi javítása és számszerű növelése, ezzel is elősegítve a nők háztartási munkájának megkönnyítését. A nyári vendéglők fejlesztése, hogy a dolgozók hétvégi pihenés és szórakozási lehetőségét biztosítsa* a magánszektor kiszorítása, valamint a kapitalista rendszerből megmaradt és még tapasztalható korcsmái és éttermi fertőzött szellemnek felszámolása. Ennek érdekében a Tröszt, illetve kerületi vállalatok dolgozóinál*: politikai nevelése és szakmai tudásának fejlesztése. •\ A Trösz-t megalakulásával és átvételével a Tanács felügyelete az áruforgalomra, munkaerő-létszám megállapításra, tervkészítésre; az ellenőrzésre, valamint az operatív segítségnyújtásra terjed ki, A bombázás, hálózatfejlesztés ugyanakkor a Bolker. Mi ni sz tóriumban maradt. A gyakorlatban olyan kettősség mutatkozik meg, amelynek felszámolása okvetlenül szükséges. Ilyen a munkaerő-lé tsz ám megállapítása, arai a Tanács hatáskörébe tartozik, mégis ha akár termelékenység növelése, akár a hálózatfejlesztés folytán módosítani koll a létszámot* a Beikor. Min. közvetlenül intézkedik. De ugyanez a helyzet az áruforgalmi keretszámoknál is. A Tanács* bontja lo ós ossza 3zét Budapest árukeretszámait, a Beikor, Min. üzemélelmozési főosztálya a Tanács tudta és megkérdező se nőikül bort disponált ol vidékre a Tröszt keretéből és csak a Tröszt helytállása akadályozta meg, A Beikor. Minisztérium a Tanácson keresztülnyulva közli a Tröszttel, .hogy lcössc meg a szerződést a szállító vállalatokkal, de ugyanokkor szállítási kiesésért kötbért nem támaszthat. A Minisztérium sok esetben ad a Trösztnek utasítást telefonon, almikor a Tanáccsal kellene közölni álláspontját, Így pl. legutóbb, hogy mennyi fagylaltot vegyen át a Tröszt a cukrászipartól, vagy kit vonjon felelősségre egyes helyeken megmutatkozó sörhiány miatt Az előzetes tárgyalások alkalmával a Beikor, helyeselte javaslatunkat, hogy 5 fő lássa el a vendó glátó ipari von lat, amit eddig léí^rcgeson nagyobb számmal végeztek, de az átvételkor sem státust', som szakembert nem adtaik át, azon a cimcn, hogy a Tanács ker.OLEt. át lesz szervezve, úgyis A Tröszt működése. Rövid megcl-'knlásn óta a Tröszt komoly eredményeket ért máris cl. Április 4-ro, Méjna 1-re megfelolőcn készült fel, jól oldotta meg a vendéglátóiparra háruló feladatot és munkájukkal nagyrészét vé-' gozték el Budapest zavartalan ellátásának vendéglátóipari vonalon. ' i . ; ..-v>
