1964. szeptember 29. - Budapest Főváros Tanácsa tanácsülési jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.101.a.1)

87

\

létrehozása alkoholmentesen, tuTróné'lók átalakítása kisvendéglővé, stb. Az osztály célprémium ’ rendszerében a főfeladatok közé számit a szeszmentes üdítőitalok forgalmának fokozása. És ezért, vagy ettől függetlenül - ahogv totszik - de évrél-évre jelentős mértékben emelkedik az üdítőitalok forgalma.

Ha -onló elve1' szerint alakul a vendéglátóipar! tröszt premizálása és jutalé’-rendsze ve.

A főfaladat mindenütt a saját készítésű ételek forgalmának fok zása. Az ételf or^-alcm után magas, az italok után lényegesen alacsonyabb jutalékot kapnak a vend 'glátó dolg>zók. Az élelmi szerke re s- kedelemben a szeszesitalok forgalma alárendelt szerepet játszik, a mara" szeszta^talmu pajkaeko- zott italok ára oly magasan van megállapítva, hovv az nem fokozza a vételkedvet.

Természetesen egyetértek azzal az ^ indokolt ellenvetéssel, hogy az elmondottak

ellen're nem c zökken a szeszfogy. rztás, sőt azokban az esztendőkben, amikor gyenge a szőllő________________________________ V\_____________________________

|

i

’

r' iá" ■ -é / __________^^^ >«a«j- 15 -