Csiffáry Gergely: Manufaktúrák és céhen kívüli ipar Heves megyében - Tanulmányok Heves megye történetéből 14. (Eger, 1996)
16. HAMUZSÍRGYÁRTÁS
ház stb.)- A XIX. század közepétől a fahamuból nyert szalajka használatát kiszorította az olcsóbb angol szóda, vagy a német cukorgyárak gyártási hulladékából nyert melaszhamuzsír, vagy az Oroszországból hozott szintén olcsó hamuzsír. Ezért 1880 körüli években már csak 21 hamuzsírfőző létezett Magyarországon. 152 5 A hamuzsírgyártás erdőpusztító hatását néhány számadattal lehet érzékeltetni. Egyetlen mázsa fa elégetése során 0,2-2,0 kg hamu keletkezik. 1 mázsa hamuból csak 10 kg szennyezett hamuzsírt lehet előállítani. Tehát 1 mázsa hamuzsírhoz mintegy 4-5 vagon = 40-50 tonna(!) fa elégetésére volt szükség. 152 6 Más számítás szerint 1 q tiszta hamuzsír előállításához 1 kat. h. erdőt kellett elégetni. 152 7 Elképzelhető az erdőpusztítás mérete, ha tudjuk: egyetlen üveghuta működéséhez 8-10 000 kat. h. erdő fájára volt szükség. 152 8 Heves megye mai területén a XVIII-XIX. század során tudomásunk szerint 10 település határában létezett hosszabb-rövidebb ideig hamuzsírfőző. Viszont ennél bizonyára több lehetett, mert a mátrai és a bükki huták mindegyikét helybeli hamuházak látták el szalajkával. Bodony 1740-1781 között a három Grassalkovich - apa, fiú, unoka - tulajdonában lévő uradalomban 3 hamuzsírfőzőt bizonyosan üzemeltettek. 152 9 1769-es úrbéri szerződésük szerint a bodonyi jobbágyok közül minden gazda a szalajkaházhoz 4 öl fát volt köteles szállítani. A bodonyi jobbágyok vallották 1770. június 24-én: „amidőn szükséges, az úr parancsolatjából Pestre szalajkát hol 3, hol 4 szekérrel viszünk, emellett hamut a szalajkaházhoz". 153 0 Egy 1773-as adat szerint az egykori hamuzsírfőző Kürtpusztán állhatott, ahonnan hamut hordtak a parádi szalajkaházhoz, de a jobbágyi robotterhek között szerepelt az is, hogy Pestre fuvarozzák a szalajkát. 153 1 Erdőkövesd Az Orczy-család 1804-1840 között hamuzsírfőzőt működtetett a községben. 1804ben az évenként 100 bécsi mázsát, vagyis 5600 kg-ot kitevő termeivényt Pestre szállították. 153 2 1805-ben Demian is megemlékezett róla. 153 3 Az Orczyak termelte hamuzsírt a legkiválóbbak között említették a korban. 153 4 A hamuzsírfőző telep működését 1840ben említik utoljára. 153 5 152 5 FUTÓ M., 1944. 454-455. 152 6 KOVÁCS B., 1969.205. 152 7 KOVÁCS J., 1974. 52. 152 8 TAKÁCS B., 1965. 251-252. 152 9 SOÓS I., 1975. 117. 153 0 MOL. Heves megye úrbéri tabellái 1770. Bodony, 1770. VI. 24. 153 1 HML. IV-l/b/107. Közgyűlési iratok. 1773. Nr.° 68. 153 2 BARCHETTI J., 1804. 13. 153 3 DEMIAN, J. A., 1805. 238. 153 4 DEMIAN, J. A., 1805. 227-228. 153 5 HORVÁTH M., 1840. 316. 262
