Bél Mátyás: Heves megye ismertetése 1730–1735 - A Heves Megyei Levéltár forráskiadványai 8. (Eger, 2001)
ÁLTALÁNOS RÉSZ - I. szakasz Természetrajz - A vármegye fekvéséről, természeti adottságairól
az északitól pedig védi (a hegy).] De a hegyvidéken kívül, elsősorban a Mátra síkságra néző oldalán minden terület a szőlő(művelés)t terjeszti és bővíti, azzal a különbséggel mégis, hogy a Mátra oldalából jó, odébb jobb, Eger környékén pedig a legjobb bor születik. Mindkét fajta bor jól terem, fehér nem kevésbé, mint vörös, ámbár ez utóbbi bővebben, és munka is több van vele. [...a ráfordítást nagyobb kamattal (fizeti vissza).] Merem állítani, hogy én az egrieknél egészségesebb bort nem ittam. Ugyanis kén nincs benne, tiszta és valódi illatot áraszt, ezért fejfájást sose szokott okozni, hacsak nem kicsapongás esetén. De a gyöngyösi borok is kedveltek, bár nem mindegyik. Hiszen mindenütt különböznek a borok [egyrészt a fekvésük, másrészt a talaj és az éghajlat miatt. A síkságon silányabbak teremnek, de semmi nem tart örökké: bár ez ritka és éppen csak (megjelent): az új telepesek itt-ott új szőlőültetvényeket müveinek.] 3 4 12. §. Sok kitűnő dinnye, kevés gyümölcsös Dinnyéből sehol sincs nagyobb bőség, mint a Tisza környékén és a Tarnavidéken [és a Mátra hegyei közé benyúló sík területen]. Magunk láttunk egy teljes hold földet sárgadinnyével beültetve. Bizony ezek gyakran akkora méretet érnek el, hogy kettőt elég cipelni. Ez éppúgy elmondható a sárgákról, mint a zöldekről. [A dinnyének ugyan két fajtája van, a zöld és a sárga, mindkettő kitűnik bőség és nagyság, sőt íz tekintetében is, ha a meleg napon illatozik. Különösen a hatvaniak szereznek dicsőséget nemcsak ezek közt, hanem az összes közt is, ami az egész országban terem.] Egyébként a különböző gyümölcsök is megteremnek, ahol ültetik. Az különösen elszomorító, hogy a terület legnagyobb részét bejárva alig egy-két kertet láthatsz gyümölcstermő fákkal beültetve. Sőt a termékeny föld elvadult a (háborús) idők viszontagságaitól és saját természetével ellentétben terméketlenné vált. Hiszen ahol csak meglátsz néhány szerény fácskát, csodálkozol, hogy tele van rakva gyümölccsel; de a sík vidéken kevesen ültetik ezeket, a Mátra lábánál többen foglalkoznak vele. [A gyümölcsfák termése sem hiányzik a hegyek körül. A síkságon azonban alig egy vagy két gyümölcstermő fákkal beültetett tájékot látsz, és nem azért, mert az igen termékeny föld az ártalmas időjárás miatt, nem is a saját, hanem a lakosság mulasztása miatt vált meddővé. Ugyanis ahol észreveszel néhány szerény fácskát, elcsodálkozol, hogy tele vannak gyümölccsel. Máskor a síkvidéken azonban a lakosok itt-ott kevés gyümölcsfát szoktak ültetni a szőlők végén és szélén.] 3 4 Az alföldi szőlőskertek korai említése. 63
