A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 30. 2004-2005 (Debrecen, 2005)

Tanulmányok - Varga Gábor: A debreceni református kollégium szikszói szőlőbirtokának története (1776-1842)

1788. október elején jelenti: „A Nemes Collégium Szőlőin a termés elég vagyon s reménljük, hogy Boraink édesek lészenek, ha tsak a Kegyelmes Ur Isten megőriz Bennünket a hosszas esőktől. A Collégium Borait mind eladtam, de hitelbe a jövő Szent Márton napig.”27

1790-ben ismét nagy termésnek örülhettek, 67 hordó mustot szűrtek. Az aszúsodás viszont gyenge volt, mindössze 3 puttonnyal tudtak szedni.

A szüret után Kunsch György leköszönt. Ez alkalommal teltárat is készítettek a Rózsás szőlőbeli présház és pince eszközeiről.

Hajdú-Bihar Megyei Levéltár Évkönyve XXX. 113

„Üres hordó

3 db,

Puttón

3 db,

Leho vascsővel

2 db,

Désa

3 db,

Tserpák

2 db.

Rotska

1 db,

Kád, jó

4 db,

Kád, rossz

2 db,

Törköly hordó

1 db.

Vas bélyegző

1 db.

Törkölyvágó

3 db,

Sajtó

1 db,

Kapa, jó

5 db,

Kapa, rossz

3 db,

Ásó

2 db,

Metzőkés

4 db,

Karszék

4 db.

Asztal

2 db,

Nyoszolya Nyomó fák

1 db,

2 db,.”28

6 fogú fogas

1 db,

Ns.Tamássy Márton inspektorsága (1790-1800)

Az 1791 évi szüret az idő alakulása miatt nagyon elhúzódott és későn fejeződött be. A Vámos úti szőlőben ugyan már október 26-27-én elvégezték, de a Rózsásban november 7-10, a Nyúl májban pedig november 11-15-ig tartott.

A munkáról készült számadásból megtudjuk, hogy a két ember csizmában taposta, kettő pedig csomoszolófával zúzta a szőlőt, mielőtt a „sajtóba” (présbe) került.

A szüretet vezető debreceni diák, Jenei Sámuel írta: „A munkásoknak különben enni nem adtam, (saját koszton voltak - V.G. megjegyzése), hanem mikor a Szedők felesen voltak, akkor az utánnuk vigyázó Pallérok számára az magaméval edjütt 1-2 font Húst vitettem. A Nyomóknak pedig, sajtolóknak és kivált a laposoknak mikoron hideg vala Pályinkát adtam.”29

1791-ből fennmaradt Buday Ésaiásnak (1766-1841) - aki országoshírű professzor lett — egy, a szikszói inspektorhoz írott levele. Buday Esaiás ez évben mint szenior, a szikszói szőlőkre is kellett, hogy felügyeljen.

Benne „Nntes és Nemzetes Nagy Jó Uram!” megszólítással a tanári kar üdvözlését tolmácsolva kéri bizonyos dolgok elintézését Tamássytól. Többek között:

„1. A Collégium О Borát, azon áron, a mellyen most mennek a Borok közönségesen, el-adni méltóztassék;

2. Az Új Bort is, hasonló képpen most szüretkor a közönséges áron el-adni ne

2' U.o. II. 25.h. 176.0.

28 U.o. 11.25. b. 1790. XI. 7. 3.0.

29 U.o. II. 21. b. 1791. 39-40.O.