A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

A következő évben a tulajdonos ifj. Zsiga Józsefet, aki szóló játékairól is híres budapesti prímás volt és bandáját alkalmazta a kávéház- ban.

A források 1904 után nem említik a "Balaton kávéház"-at.2:i

BOCSKAY kávéház /Simonffy u.6./

A "Bocskay kávéház" elődje tulajdonképpen a Weisz Márton által a Sas utcában 1908-ban megvásárolt "Abbázia kávéház", amelyet a vásárlást követően "Remény kávéház" névvel áttelepített a Simonffy utca 6. szám alá. Ezt a kávéházat később "Bocskay"-nak nevezték el. Weisz Mártontól azonban már 1909. jan. ló-án megvásárolták kávéházát. Az új tulajdonos, Hermann Alfréd a Budapesten nagy hírnévre jutott kávéház után "New-Jork" néven működteti azt a továbbiakban.26

Következésképpen a "Bocskay kávéház" cégnév csak igen rövid ideig létezett.

CORSÓ kávéház /Piac u.58./

Gömöri Lipót előbb a Csapó utcán kávéház tulajdonos és csupán 1900 januárjában nyitotta meg főutcai vállalkozását. Kávéházában kiváló italokat igyekezett felszolgáltatni és minőségi biliárdasztalokról is gondoskodott A városban itt volt a biliárdasztal használata a legolcsóbb. Gömöri a leghatásosabb újítását azonban azzal érte el, hogy a "Duna Gyöngye" női zenekart több alkalommal is leszerződtette Budapestről. Ez a zenekar Sebestyén és Húszért társkarmesterek vezetése alatt tevékenykedett és műsorán operettek, magyar nóták szerepeltek.

Gömöritől még az első működési évben Alter Sándor vásárolta meg a "Corsó"-t, sőt dec. 19-én /1900/ már Schwartz Béla, előzőleg a "Hungária kávéház" fizetőpincére veszi át a céget.

О a továbbiakban "Elit kávéház" néven üzemelteti a kávéházat, s vendégeinek jórészt gróf Zichy Jenő zichifalvi borait szolgáltatja fel.27 S

SDKK, 1909. /199.. DU. 1907. ápr. 14., 1909. jan. 16.

26 DE. 1900. fcbr. 2.. DU, 1900. jan. 28 ,1900. febr. 3.

27 DU, 1901. febr. 8.

153