A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)
Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról
kedösegéd tért be az éttermi részbe, s pálinka rendelés után föbelőtte magát. Kórházba szállítás közben meg is halt121 PANNÓNIA kávéház /Hunyadi u. 22./ Ezen a néven még 1887 áprilisában Somogyi Imre nyitott kávéházat a Vasút utcában /később Hunyadi u. 22./. A jól és szépen berendezett intézményben három biliárdasztalt /az egyik forgatható volt/ helyezett el. Bőségesen gondoskodott kávéházi italokról. Ugyanennek a helyén 1907. máj. 18-án egy másik Pannónia kávéház nyílt, amelynek tulajdonosa Kálmán Lajos lett. A szállodai részleget is kialakította a "Pannóniá"-ban A kávéház termeiben minden este Veress Tóni, vagy ifj. Zsiga Józsi zenekara játszott.122 Hamarosan igen felkapott hely lett a "Pannónia". A vendégek zömét víg ifjak és mulatozó öregurak alkották. A kávéház, városszerte, a benne lejátszódó mulatozásokról híresült el. Nem volt valami jóhíre az itt alkalmazott lányoknak. Az ellenük tett panaszban szerepelt, hogy "... a kasszatündérek viselkedése pajzán". így nem csodálkozhatunk rajta, hogy az ide felvett Krisztián Teréz, a feltűnő csinosságú kasszírnő öngyilkos lett. Hét milliméteres pisztollyal szivén lőtte magát.1” Más esetben Jablonkai kávéslány társnőjével együtt tolvajlásra adta fejét Spech Ida idevaló kasszírnő pedig az utcán támadott le egy hadnagyot, illetve a vele haladó Kladler Gizellát. A két hölgy egymás kalapját és haját alaposan megtépte. Kálmán Lajos ezek ellenére haladt tovább az általa megkezdett úton. 1908-ban szállodája udvarán létrehozta a nevével is sokat ígérő "Tündérkert"-jét. Itt minden este cigányzenekar játszott, miközben gyönyörű és célirányos lugasok voltak kialakítva. Nem sok idő múlva a kávéháza helyére kialakította a "Debreceni Borozó"-t.124 121 1902. jún. 21., 27. 122 DU, 1903. jan. 17., márc. 6., máj. 23., 1904. jan. 1., ápr. 14., 1905. inárc. 25., DU, 1906. szept. 20. 123 DU, 1906. szept. 17., 1907. szept. 17.19. 124 D, 1907. máj. 18 184
