A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)
Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról
"Hazám"-ot. Ezt azonban hamarosan eladta és az Erzsébet utcán létesített ismét "Erzsébet" néven kávéházat, amelyet szállodával bővített. Ezzel párhuzamosan Weisz Márton megszerezte az "Abbázia ká- véház"-at a Sas utcában, s átkeresztelte azt "Remény kávéház''-га. Ezen a néven telepítette azután át kávéházát a "Hazám" helyére, a Simonffy u. 6.szám alá. Weisz szolid működtetést ígért, de kávéháza egyhamar a hamiskártyások barlangja lett, ahol a közönséget női zenekar szórakoztatta. E korban ilyen zenekar alkalmazása a szórakozóhely minősítését nagyon csökkentette, igaz a látogatottságot ez nem rontotta, inkább növelte, s egyes tulajdonosoknak ez fontosabb volt, mint a színvonal tartása.64 HUNGÁRIA kávéház /Piac u. 537 Debrecen legszebb, leglátogatottabb, díszesen berendezett kávéháza volt. Hogyan jött létre? A kávéház későbbi tulajdonosa első vállalkozását "Európa kávéház" néven alapította meg a Váradi utcán épült Bluszter-féle házban még 1874. dec. 8-án. Idők múltával cégét áttelepítette az akkor még földszintes Piac u. 53. számú házba, ahol őt megelőzve már a XIX. század hatvanas éveitől működött nemes Tormai Ferenc kávéháza és étterme.65 Ez utóbbi épület azonban a Debreceni Első Takarékpénztár tulajdona lett és a pénzintézet elhatározta, hogy helyére kétemeletes palotát építtet. Az építkezés idejére a "Hungária kávéházinak ki kellett költöznie a közelben lévő "Frohner" szállóba. Szerencsére az új épület aránylag gyorsan elkészült. 1887. ápr. 18- án fogtak a régi ház bontásához, s a földszinti rész falai 1887. aug. 11- én már álltak. Ezen a napon helyezték be az épületbe a mauthauseni bajor gránitból csiszolt oszlopot /ez ma is megvan!/. Szept. 7-én már az első emeleti falak is készen voltak, sőt okt. 5-én álltak már a II emeleti falak is. /Az épületet tervezte Gerster Kálmán, építette: a Gregerson és Fischer budapesti cég/. M DU. 1904. ápr. 4.. cs D, 1910. nov. 12 65 Zoltai Lajos: A polgári szabad bormérés /DKK, 19377 166
