A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

ERDÉLYI borozó /BODEGA/ /Hunyadi u. 22./

E cég elődje volt a Piac u. 75. szám alatt működtetett "Első Debreceni Borozó", amit itj. Widder Sámuel létesített még 1901-ben. Az "Elit kávéház"-zal szemben megnyitott borozóban kóser hideg vagdaltak, virslik, uradalmi vaj és túró, különböző gyümölcsök voltak kaphatók. A bor literjéért, újért 36 krajcárt /72 fillért/, ó borért 42 krajcárt /84 fillért/ számítottak fel.

Az "Erdélyi borozó"-t a Pannónia kávéház helyén Kálmán Lajos alapította /Hunyadi u.22./ 1910 szeptemberében/4'

A köztudatban akként élt ez a mulató, mint Debrecen éjszakai életének látványossága. A "Pannónia" egykori "Tündérkertje" újnevet kapott, "Pálmakert" lett, de a kiszolgálást ez utóbbiban nők végezték, ami abban az időben feltűnő, szokatlan volt, és bizonyos következtetésre jogosított fel. Ez a felszolgálás "... hajnalban és hajnal előtt" folyt, s különösen korhely- és bablevest adtak fel, de kívánságra más óhajt is teljesítettek.50 51 52

ERZSÉBET kávéház, majd szálloda is /Kossuth u. 17. és Erzsébet. u. 1117

Kossuth u. 17. szám alatt épült ház eredetileg földszintes, barokk stílusú volt. Erre Simonffy Imre tulajdonos emeletet húzatott reneszánsz stílusban. Ezen épület földszintjén nyitotta meg 1897-ben kávé- házát Fürst Béla. ~ Nem volt véletlenszerű a névválasztás, mert Erzsébetet, Ferenc József császár és király nejét tartották a magyarokat védő királynénak, s országosan közszeretetnek örvendett.

Az "Erzsébet"-ben kávéval, hideg ételekkel, sokféle hírlappal, s a korszak kedvenc játékával, biliárddal látták el a vendégeket. Az itt rendezett Szilveszter esteken rendszerint tombola is volt.

Fürst a Kossuth- és Batthyány utcák sarkán lévő kávéházát 1904 tavaszán előbb áttelepítette a Simonffy u. 6. szám, majd az Erzsébet u.

50 DF, 1910. szept. 11.

51 DU, 1910. aug. 28., D, 1910. szepl. 4.

52 Szűcs Ernő: Bemutatjuk /D., 1987./84. old

161