A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

Hauer Bertalan élénk tevékenységet folytatott a város vendéglátó- iparának fejlesztése érdekében. Része volt a pincériskola, a vendéglősök jéggyárának és szikvízüzemének megteremtésében. Tekintélyét érzékelteti , hogy hosszú éveken át volt a vendéglátók ipartársulatának elnöke.

Hauer bérlete 1907. dec. 1-én lejárt . Közben Németh András feleségül vette özv. Vilmos Lajosnét, az "Angol királynő" épületének tulajdonosnőjét. Ok nem újították meg Hauerrel a bérletet, hanem 1908. január 1-től átmenetileg Kaszás Jánosnak adták bérbe a szállodát és vele az éttermet, majd Németh András és felesége saját kezébe vette az "Angol királynőit 9

ARANYBIKA szálloda étterem kávéház sörcsarnok / Piac u. 15/

Debrecen vendéglátóiparának országos hírű, sőt hazánk határait messze meghaladó egysége az "Aranybika". Története évszázadokra nyúlik vissza. Olyan híresebb emberek voltak valaha vendégei, mint gróf Eszterházy Antal /1701/, gróf Széchenyi István és báró Wesselényi Miklós /1825/, Deák Ferenc és Vörösmarty Mihály /1846/, István nádor /1848/, Bem tábornok /1849/.

9 HBML IV.B. 1403/a 29/1908/161

148