Gazdák Lapja, 1910. március (9. évfolyam, 10–13. szám)
1910-03-19 / 12. szám
12-ik szám- között nagy százalék a. rossz fejlödéstl. Kiásás alkalmával a gyökérzet nagyrészét beleszaggatják a földbe s a hiányos csomagolás miatt többnyire megfonnyadt állapot- ■ bán érkeznek meg a méregdrága vesszők. Az ilyenekből pedig életrevaló termőtöké sohasem válik. A távolról vásárolt gyökeres vesszőkkel egyszer én is felsültem s épen azért elhatároztam, hogy az ilyen tengődő ültetvényemet 5-ik éve után kihányom, s trágyázás és forgatás után sima vesszővel újra beültetem. A kifogástalan gyökeres vessző ültetése . jól szokott sikerülni. Az egy éves gyökeres vessző ültetésénél arra koli ügyelni, ?hogy ültetéskor fejecskéje kissé a föld alá kerüljön, mert ha kimarad a földből, féloldali beszárad. A gyökereit 10 cin hosszúra hagyjuk meg. Ha a gyökeres vossző 2—3 éves s feltéve, hogy elég hosszú érett vesszeje van, akkor azokat 50—60 cm. mélységű árkoC'kákba rakjuk loolyformán, mintha döntenünk. 17 óv előtt egy táblát 3 éves Kövidinkával ültettem be ilyenformán, minden töröl 3 szálat szaporítottam. Ez a tábla inég ma is jó termöszőiő. Ha sima vesszővel kényszerülünk a -pótültetést végezni, aakor ne függőlegesen, fúróval ültessünk, hanem a tőkehiányok mentén ássunk 60 cm. mély árkocskákat, s s ezekbe fektessük bele a 80— 90 crn. hosszú vesszőket az árok fenekén meghajlítva s azután temessük bo termékeny felsöföíddel. így jobb eredményt fogunk elérni, mintha •drága pénzen vásárolt s többnyire megrongált, megaszalt gyökeres vesszőket ültetünk. Peírovits I. Kérdések. Drótféreg kiirtására a „Gazdák Lapja“ műit száma a salétromozást ajánlja. Kérdem, hol lehet azt kapni éi mi az ára ? •ügy szintén mi az ára a szuporfoszfátnak ? D. I. A csicsóka termelése iránt érdeklődöm, de nem tudora annak módját. A dolog közérdekű s igy azt hiszem, nem indokolatlan az a kérésem, hogy e tekintetben nyilvánosság előtt szíveskedjék útba igazítást adni. B. L. Feleletek. Drótféreg kiirtására már előző számunkban magyar holdanként 50—10 kgr. salétromot ajánlottunk. Chilisalétromot mé- terraázsánként 27 korona árban lehet beszerezni, természetesen kis mennyiségben a szállítás költségével drágább. A superfosz- fát ára ma 52 fillér kilopercentenként, vagyis 1 métermázsára annyiszor 52 fillér, ahány százalék phosphorsav van benne. A 16 százalékos tehát 8 K 32 fillér, a 18 százalékos 9 K 36 fillér métermázsánként. Legalább 100 métermázsa rendelése esetén a szállítás díjtalan, ellenben a különbözet fizetendő. A rendelést bármily műtrágyára szakirodánk is szívesen eszközli. A csicsókást forgón kivüli helyen kell létesíteni, mert amely föld egyszer csicsókát termesztett, abból teljesen alig irható -ki. A csicsóka-gumók ősszel és tavasszal GAZDÁK LAPJA ültetheíök, de általánosabb és biztosabb tavaszi kiültotése és pedig korán tavasszal, amint a föld kellően megszikkadt és felmelegedett. A íalajelőkészités és az ültetés olyan, mint a burgonyánál szokásos. Az ültetési sortávolság 60—70 cm., a gumótávolság a sorokban 40 cm. Az ültetés évében ismételten megkapáljuk s egyszer erősen feltöltögeíjük. A későbbi években a csicsókást rendszeres ápolásban nem igen részesítik, kivéve, hogy tavasszal jó erősen meg- fogasolják. Ebben az esetben a csicsóka- sorok csakhamar összefolynak, vagyis a földben visszamaradó gumók sűrűén kikelnek és csicsókásunk sűrű állású lesz ugyan, de apró gumókat terem. Sok helyen ezzel is megelégszenek, hiszen csak sertéslegelőnek használják, vagyis a tél beálltáig s korán tavasszal a gumókat sertésekkel túratják. Rendszeresebb csicsókás létesítése esetén a későbbi években is lókapákkal megkapálják a sorközöket, a fölösleges gumókat kiszedik s a visszamaradó sorokban fejlődő csicsókát egyszer megtölíögetik, így nem vadul el a csicsókás s hosszabb ideig fog megfelelő eredményeket szolgáltatni. A csicsóka-gumók kupacokban nem tarthatók el, ez okból 1—2 napi készletet szednek ki naponként a fagy beálltáig s folytatólag azután korán tavasszal, vagy pedig minden szedés nélkül sertéseket hajtanak rá. Hasznos tudnivalók. Torokfájás ellen igen jóhatásu a cékla- lébe kevert "méz, mellyel a fájós torkot naponkint többször keli öblögetni. Virágok postai szállítása. Falusi kedveseink, vagy akik villájuk kertjében szép virágokkal dicsekedhetnek, sokszor mily szívesen juttatnának másoknak is az illatos szirmokból. De mégsem küldenek belőlük, mert sokalják az érte jiró postadiját. Pedig csak tudni keli a módját, akkor nem is kerül olyan sokba. Válaszszunk akkora dobozt, mely 30 cm. hosszú, 20 cin. széles és 10 cm. magas. így szó nélkül elfogadják a postán. Levelet ne tegyünk bele, mert ezért büntetés jár; legfeljebb egy névjegyet, amelyre nincs semmi ráírva. A doboz tetejére pedig Írjuk jó olvasható betűkkel, hogy: — „Minták érték nélkül, — vagy: — „Friss virág*. — Mindig inkább bimbót válaszszunk, mint teljesen kifejlett virágot. Nem árt, ha az egészre kevés vizet fecskendezünk, hogy tele szívják makukat és csak azután csomagoljuk. Amint a virágok rendeltetési helyökre megérkeztek, addig úsztatjuk őket egy tál vízben, mig a leghervadtabb szirmok is magukhoz térnek, A vaj puhaságának oka. A vajfogyasztó közönség gyakran panaszkodik, hogy újabban — a tej-centrifugok általánosabb használata óta — a vaj sokkal lágyabb és nem oly jó izü, mint annakelőtte. Valóban a panasz gyakran alapos, mert a vaj néha olyan puha, kenőcsszerü, aminőt azelőtt nem ismertünk. Mi lehet ennek a kellemetlen jelenségnek az oka ? A tejnek, vagy a centrifu- gálásnak tulajdonitsuk-e, s nem lehet-e többé keményebb vajat készíteni ? Enuek a kellemetlen jelenségnek oka, ! 5-ik oldal, az újabb megfigyelések szerint, annak tulajdonítandó : 1. vagy a tej túlságosan lett megmelegitve a centrifugálásra 2. vagy a leszedett tejfölt nem hütötték le a centri- fugálás után azonnal. A tejfölnek a centrifugálás után 10 egész 12 C°-ra lehűtése nem elegendő, hogy abból kitűnő vaj nyeressék. Egy német gazda balance-centrifugokkai 28—30 C8-nál fölözi le tejét, s a nyert tejfölt jég segélyével azonnal 4 egész 5 C9-ra hüti le és pedig úgy, hogy a tejfel egy fém- hütőn, melyben jegesviz eirkulál, vékonyrétegben lassan folyik alá. Az igy nyert vaj kemény és kitőnő izü. Természetes, hogy a köpülési hőraérsék ne legyen tulmagas, se a tejfölt ne kiépüljék tovább, mint okvetlenül szükséges, se tovább ne gyúrják, mint éppen elegendő; mert ha a vaj már a készítésnél ellágyult, akkor lehetetlen azt többó megjavítani. Irodalom. A peronospora elleni küzdelem. A föii- mivelésügyi miniszter megbízásából dr. isírván fi y Gyula tud. egy. tanár, a m. kir. ampelológiai intézet igazgatója „Hogyan védekezzünk a peronospora ellen“ címmel egy rövid útmutatást adott ki, melyben a tavalyi nagy járvány alatt szerzett tapasztalatok vannak gyakorlati módon összefoglalva. Különösen fontos és uj a tanulmánynak az a része, mely a fürtperonospora elleni védekezést porozás által írja elő. Ezt a színes képpel ellátott útmutatást a minisztérium bárkinek készségesen megküldi, aki eziránt hozzá akár levelező-lapon fordul. HÍREK. Gazdasági székház a tanyán. Szeged Felsőtanyán az ottani gazdakör Szeged város támogatásával székházat épit. A székházban lesz egy nagyobb terem az állandó gazdasági előadások, valamint háziipari tanítások részére. Egy külön helyiségben a gazdakör mindazokból a tárgyakból, melyekre a szegedi gazdanépnek szüksége van, állandó kiállítást rendez. Itt lesznek a gazdakörnek hivatalos helyiségei, a hitelszövetkezetek irodái, valamint a földmivelésügyi miniszter által adott gazdasági és gazdaköri népkönyvtár. A székház a felsőközponton épül magyar stílusban. Az építéshez még a tavasszal hozzákezdenek. A borellenörző bizottságok működése. A földmivelésügyi m. kir. miniszter, hivatkozással hivatali elődének múlt évi január hó 18 án 26757. szám alatt kelt körrendeletére, értesítette a jellenlegi borellenőrző bizottsági elnököket, hogy a borhamisításnak és hamisított bor forgalomba hozatalának tiialmazá- sáról múlt évi január hó 1-én életbe lépett 1908. évi XLVII. t.-c. 64. § a értelmében alakítandó borellenőrző bizottságok elnökeit és tagjai számának felét az 1908. évi 112000. számú végrehajtási rendelet 108. § ának megfelelően legközelebb szándékozik kinevezni. Addig, mig eziránt intézkedhetik, — az idézett 1908. évi 112000. számú végrehajtási ! rendelet 113. §-a értelmében — az 1879. évi ! 53850. számú kereskedelemügyi miniszteri
