Győri Tanulmányok. Tudományos Szemle 43/2021 (Győr, 2021)
Tanulmányok - Galambos Krisztina: Útifűcukortól az Ágyúcsokoládéig. A Schmidl L. cukorka- és csokoládégyár rövid története
ÚTIFÜCUKORTÓL AZ ÁGYÚCSOKOLÁDÉIG • Stühmer Frigyes (Budapest): vegyes profilú üzemként működött. • Weisz Péter (Sopron): vegyes profilú üzemként működött. • Gerbeaud Emil (Budapest): vegyes cukrászat mellett csokoládé- és bonbongyárat is üzemeltetett. • Schmidl L. (Győr): vegyes édesség volt a profilja. • Seitz Gusztáv (Budapest): Budapesti Csokoládégyár néven vegyes édességet gyártottak a csokoládé mellett. • Fischer Ármin (Nagyszombat): Csokoládé és Cukorkagyár néven vegyes édesség profillal rendelkezett. • Schmidt Viktor és Fia (Bécs; fiókgyár Budapesten): csokoládét és vegyes édességeket gyártottak. • Stollwerck Testvérek (Pozsony; 1906-ban a kölni Stollwerck cég alapította): vegyes édességeket állítottak elő. • Wikus Károly (Budapest): a vegyes profilú cukrászkészítményei mellett készített csokoládét. • Wieder Ármin és Béla (Zsolna): vegyes profilú édességeket állítottak elő. A felsoroltak közül egyedül a Fiume Csokoládégyárnak volt tisztán csokoládé a profilja. A jövő azonban a vegyes profilt igazolta. A Fiume gyárat 1909-ben felszámolták és átvette a Gerbeaud.47 A Schmidl L. gyár szabadalmi bejelentést tett 1907-ben kávé-, csokoládé- vagy kakaópótlék és egyéb tápanyag gyanánt használható por előállítására, azáltal, hogy a szilva, alma, körte, barack és hasonló gyümölcsök levének eltávolítása után maradt hulladékot szárítják, pörkölik és megőrlik.48 A híres magyar zeneszerző emlékére Liszt Ferenc golyó néven hoztak forgalomba bonbont,49 illetve többféle gyümölcscukorral és a jégpasztillának nevezett cukorral bővült az árucikkek köre. Kínálatukban 1910-ben a következő termékek szerepeltek: 1910-es számlán szereplő termékeik: kakaó, kandiscukor, tejszíncsokoládék, desszert- és drazsébonbonok, útifű mellcukorkák, selyemcukorkák, karácsonyi bonbonok, cukrászati és gyógyszertári cikkek. Például Asztali csokoládé, Orosz karamell, Virág karamell, Maláta zacskó, Favorit desszert, Casino desszert, Csokoládé desszert, Likőr desszert.50 A Győrvárosi és Vármegyei Kisdedvédő Egylet — melynek alelnöknője Schmidl H. Jánosné volt - javaslatára 1911-ben a Schmidl és a Koestlin cukorkagyár a gyári munkásnők gyermekeinek napközi elhelyezésére gyermekszobákat rendezett be.51 A gyár történetében a háború előtti évek voltak a legsikeresebbek, ekkor már 20-30 mázsa volt a napi termelésük, de a piac igényeit így sem tudták kielégíteni, ezért ismét bővítettek.52 Ebben az időszakban hirdettek legtöbbet a helyi és országos napilapokban, szaklapokban vagy egyéb kiadványokban.53 47 Borsody 1995. 117-118. 48 Szabadalmi Újság 5. évf. 3. sz. (1907. február 16.) 4. 49 Liszt Ferenc emlékére: Veszprémi Ellenőr 2. évf. 19. sz. (1907. május 12.) 5. 50 A dokumentum a szerző tulajdona. 51 Csecsemőotthon létesítése Győrött. Dunántúli Hírlap 19. évf. 34. sz. (1911. március 19.) 4. 52 A Schmidl-gyár. Győri Friss Újság 14. évf. 149. sz. (1913. július 3.) 1-2. 53 Schmidl L. Első magyar malátakészitmény-, útifű-, gyümölcs- czukorka és dragée-gyár Győr-Szigeten. Buda-81
