Budapesti hivatali útmutató (Budapest, 1939)
Budapest székesfőváros üzemei és intézményei
382 nem vágott létszámából adódik. Vezető : Laszip László köz- élelmezési főfelügyelő. SERTÉSKÖZVÁGÓHID ÉS SERTÉSVÁSÁR (IX., Gubacsi-út 6. Távbeszélő száma: 131-821.) 1902-től kezdve a sertésekre is életbelépett a főváros egész területén a köz- vágóhídi kényszer. A sertésközvágóhídon a vágások céljára szolgál két vágócsarnok bélmosóhelyiségekkel és a nagyvágó hentesmesterek külön feldolgozó helyiségeivel. A vágócsarnokokat és a húsvásárcsarnokot — mely 1200 leölt sertés befogadására elegendő — szállítóberendezések kötik össze a 2800 m2 rakterületű emeletes régi és az 1760 m2 területű új hűtőépülettel, amelyben egyidőben 6382 darab szúrt sertés, 31.000 métermázsa szalonna és zsír tárolható. A közvágóhídhoz tartozó létesítmények még : a húsvásárcsarnok, a kazán- és gépház, a jéggyár, a szivattyú és víztorony, a szabadforgalomból kizárt sertések húsának sterilizálására szolgáló párolóberendezések, a munkásöltöző és 2600 darab sertés befogadására alkalmas vágóhídi szállások. A sertésközvágóhíd mellett van a zárt (konzum) vásár, 1200 darab sertés elhelyezésére alkalmas váró-szállásokkal. A sertésközvágóhíd szomszédságában helyeződik el a sertésvásár, a modern, betonból épült 5000 sertés befogadására alkalmas fedett sertésvásárcsarnokkal, vasúti rakodóval, mosószállásokkal és 2500 darab sertés befogadására alkalmas vásári szállásokkal, mely szállások a vásáron eladatlanul visszamaradt sertések etetésére és éjjeli elszállásolására szolgálnak. A vásártér bejáratánál van a bizományosi és vásárpénztári irodaépület, a sertésvásárcsarnok mellett pedig az állami állatorvosi irodaépület. A vásártér berendezéseit kiegészítik a mérlegházak, a boncolóház és a trágyatelep. A sertésközvágóhídi és vásári szolgálatot az állatvásárok és közvágóhidak igazgatójának irányítása mellett az intézőség személyzete látja el. A közvágóhídi húsvizsgálatot a vezető főállatorvos vezetése mellett a székesfővárosi állatorvosok, a sertésvásár állategészségügyi szolgálatát pedig a föld- mívelésügyi minisztérium által kirendelt m. kir. állatorvosok látják el. A sertésvásárra felhajtásra került és közvetlen a vágóhídra érkezett összesen az 1938. évben 663.390 darab sertés, 3940 darab süldő és 1047 darab malac, ebből a sertésközvágóhídon levágásra került 662.852 darab sertés, 3721 darab süldő, 873 darab malac. Vezető : vitéz Csorda Ferenc közélelmezési tanácsos. STATISZTIKAI HIVATAL (VIII., Sándor-utca 8. Távbeszélő kapcsolószámok: Városháza 214 mellékállomás és 1-384-85, 1-384-86,1-454-34.) Feladata úgy a hatósági működés körében, valamint a lakosság életében mutatkozó mindazon tényeket és viszonyokat megfigyelni és ezekre
