Budapesti hivatali útmutató (Budapest, 1934)
Betűsoros hivatali útmutató
93 szeti intézet kiküldött szakközegei, mint magánosok által tett feljelentés, illetve panaszok útján indul meg. A hamisításra vagy egészségre ártalmas élelmiszerekből vizsgálat céljából minta vétetik, amelyről hivatalos jegyzőkönyvet vesznek fel. Az érdekelt félnek jogában van ellenminta vételét kérni s azt valamely más hatósági intézetben megvizsgálni. Ezen ellenmintát is hivatalos pecséttel zárolt edényben helyezik el, hogy a minta azonossága kétségkívül megállapítható legyen. A minta vizsgálatát a székesfővárosi vegyészeti és élelmiszervizsgáló intézet, illetve a hústermékekre nézve a közvágóhídon levő laboratórium is ellátják. A vizsgálat eredményéről az intézet értesíti az elöljáróságot, amely, amennyiben a vett minta kifogás alá esik, az ügyfelet tárgyalásra megidézi. A tárgyalást a kerületi elöljáró, illetve a kerületi elöljárósághoz beosztott rendőri büntetőbíró vezeti. A tárgyalás menetéről külön jegyzőkönyvet vesznek fel. A tárgyalás nyilvános, a terhelt és tanuk részvételével, a tiszti ügyész csupán a közérdek különös fennforgása esetén vesz részt. A tárgyaláson kihirdetett, vagy a féllel írásban közölt ítélet ellen úgy a fél, mint a tiszti ügyész — akit az ítéletről az elöljáróság haladéktalanul értesít — fellebbezéssel élhetnek. A fél fellebbezési jogát akár szóban, akár írásban a kihirdetés vagy az ítélet kézbesítésétől számított 15 napon belül gyakorolhatja. Minden, a kihágás keretében levő beadvány, fellebbezés, felfolyamodás, díj- és illeték- mentes. Élelmiszerkihágási ügyek másodfokú elbírálására a polgár- mester illetékes. A másodfokú eljárásban az érdemi intézkedés csupán írásban történik, a rendelkezésre álló adatok alapján. Ha a másodfokon az ügy elbírálására nem állanak kellő adatok rendelkezésre, úgy azokat az elöljáróságoknak kell pótlólag közölni. A másodfok új eljárás lefolytatását is elrendelheti. A másodfokú ítélet ellen a közigazgatás egyszerűsítéséről szóló 1929. évi XXX. t.c. 60. §-a értelmében erősen korlátoztatott a harmadfokra fellebbezhető kihágási ügyek száma. Az élelmiszerek vizsgálata körül felmerülő költségeket mindenkor az elsőfok állapítja meg, az esetben, ha a fél elmarasztaltatott. Ellenkező esetben a vizsgálati költségeket részben a földmívelésügyi miniszter, részben pedig a főváros viselik. A kihágási büntetésből befolyt összegek felerésze a főváros szegényalapja javára, felerészben pedig az államkincstár javára vételeztetnek be. Élelmiszervizsgálatok. Az élelmiszerek forgalmát és a mintavételi eljárást, valamint az esetleges büntetéseket az 1895. évi XLVI. t.-c. szabályozza. Yegyvizsgálatok végzésére Budapesten kizárólag a székesfővárosi Vegyészeti és Élelmiszervizsgáló Intézet (Központi Városháza) illetékes. Hivatalos mintát annak a kerületnek a vásárfelügyelője, esetleg tiszti orvosa vehet, akinek területén azon üzlet van, ahol a kifogásolt cikket vásárolták. Magánfél is vehet hivatalos mintát, azonban ennek módja pontosan előírt és szigorúan betartandó ; a mintavétel módját a 38.286/1896. sz. F. M. rendelet szabályozza. A magánmintavétel körülményessége miatt panasz esetén célszerűbb a fentebb említett illetékes kerületi vásárfelügyelőhöz, illetőleg tisztiorvoshoz fordulni.
