A magyar ipar almanachja (Budapest, 1930)
II.-III. rész. Az iparos társadalom. [Névjegyzék] - Budapest
395 nek. 5 tagú személyzetet foglalkoztatnak. Most építi új szalóncsárdáját saját telkén. Özv. Eggmann Jakabné, a „Szép Schweizi Nőhöz” c. vendéglő tulajdonosa, Szemlőhegy u. 14. Önállóan 1902 óta vezeti jelenlegi közkedvelt üzletét. Régi vendéglős családból származik és fiatal kora óta foglakozik a szakmával. A teendők ellátásában segítségére van fia. Kitűnő magyar konyhája közismert. Endrényi Károly, vendéglős, Nánási u. 14—15. Szül. 1874-ben Adán. A szakmát atyja vendéglőjében és szállodájában sajátította el. Működött mint szállodai tisztviselő, üzletvezető az ország legelőkelőbb üzleteiben. 1903 óta önálló. Kirándulók körében nagy népszerűségnek örvendő vendéglőjében kb. 50 férőhely van. Neje: Szakarcz Margit. __. Er ber (Antal) János, vendéglős, I., Jánoshegy. Szül. 187?Tben. A szakmát Gundel vendéglőjében sajátította el. A főváros előkelő éttermeiben szerzett gyakorlatot. Jelenlegi vendéglőjét, melyet atyja 1880 óta vezet, 1912-ben vette át. A nagyhírű, gyönyörű kilátást nyújtó vendéglője a főváros idegenforgalmának fontos tényezője. A világháborút végig- küzdötte, mint rokkant szerelt le. Neje: Jerzsabek Teréz. Éló' József, vendéglős, Thököly út 4. Szül. Csornán 1875-ben, szab. 1888-ban Sopronban. Önállósításáig (1906) jobb éttermekben dolgozott. Magas színvonalra emelt étterme teendőit 21 főnyi személyzet látja el. Szakmájának egyik reprezentatív egyénisége. Az Ipt. elől járósági tagja, a VII. kér. csoport elnöke. Fekete János, vendéglős, Millenáris sporttelep. Szül. Ószőnyben 1892-ben, szab. Komáromban 1907-ben. A főváros legelőkelőbb kávéházaiban (Newyork, Adlon, Westend stb.) dolgozott. 1930- ban vette át mostani üzletét és minden igényt kielégítően rendezte be Italai és és ételei egyaránt kifogástalanok. A világháborúban 3 évet orosz hadifogságban töltött. Neje: Kocsi Júlia. Fényes György, a „Kék hordó” vendéglőse, Városliget, Mutatványos: tér 16. Szül. 1892-ben Budapesten. 1925-ben vette át mostani üzletét. Sikeresen letette a mestervizsgát. A világháborút mint főhadnagy harcolta végig. Kit.: nagy ez., kis ez., kétszer seb. érem stb. Tagja számos előkelő társadalmi és politikai egyesületnek. Neje: Oberczián Gizella. Fényes György vendéglője Fischer Jakab, a Magy. Keresk. Utazók Egy. székházának vendéglőse, Jókai u. 4. Szül Budapesten 1881-ben. A szakmát apósa üzletében sajátította el. 1920-ban átvette a Lipótvárosi Demokrata Kör vendéglőjét, 8 év óta bérli jelenlegi helyiségeit. Tökéletes konyhája, jó italai és kifogástalan kiszolgálása, közkedveltté tették. Végigküzdötte a világháborút. Kit.: Br. v.' é. és K. cs.-k. Neje: Wassermann Katalin. Fiai: Károly és László érettségit tettek s ma a szakmát folytatják. Fischle Vilmos, vendéglős, Országház ucca 17. Szül. Budapesten 1858-ban, szab. 1876-ban a Vadászkürt szállóban. Előkelő éttermekben és a D. D. S. G. hajóin szerzett gyakorlatot. Üzletét 1888-ban alapította. Egyike a főváros legtekintélyesebb régi vendéglőseinek. Díszelnöke a Belügyminiszt. Altisztek Egy.-nek. Neje: Butschek Irma. János Dóra Lajos vendéglője özv. Eggmann Jakabné Erber (A.) János
