Fradi újság (1997)
1997 ősz / 3. szám
14 Ez az a hely, ahol zöldre van a... zöldre van a - nemcsak a rácsos kapu festve, hanem még a bejárat melletti kerthelyiség ponyvája is a klub színeit viseli. Az FTC étterem a szurkolók valóságos Mekkája. A Fradi Étterem vezetőjével, Pető Miktósssl beszélgetünk, aki régi motoros a szakmában, hiszen 15 évesen kezdett, 1957-ben, a Gellért Szállóban.- Rangot jelenthetett ebben a patinás hotelban inas- kodni.- Bizony az volt, és mint ahogy minden srác, aki a vendéglátóiparba került, én is úgy kezdtem, hogy mosogattam, takarítottam. Boldog voltam, hogy felkerülhettem Csornáról ebbe a fantasztikus csillogásba, mert a Gellértnek igenis, ahogy említette, patinája volt. Aztán elkezdtem szakmát tanulni és az ötödik kerületben dolgoztam több helyütt is. így például a Korzó étteremben, a Mátyás Pincében, a Bella Itláliában, majd később a Revű bárban. Végül pedig a tizennyolcadik kerületben voltam különböző helyeken.- Mikor került a Fradi étteremhez?- 1992 májusában. A történet tulajdonképpen beleillik a mai korba és eléggé tipikus. Kisvállalkozóként padlóra kerültem és megkerestem az itteni főnököt, kedves barátomat, Körmöczy Oszkárt, hogy nézzen nekem valami megfelelő állást. Előtte ugyan többször hívott, de azt hittem, nem megy majd ripsz-ropsz a váltás. Ő azonnal ajánlatot tett és május 15-én beléptem a Fradi étterembe. Ebben az egészben az a fájdalmas, hogy Őszit azóta elvesztettük, 58 évesen elvitte az infarktus. Remek szakember volt, ragyogó főnök.- Ki az, aki itt a rangidős, már ami az Üllői úti vendéglőben eltöltött időt illeti?- A helyettesem, Kelemen János, aki 25 éve van itt, vagyis attól a perctől kezdve, hogy megnyitotta az étterem a kapuit. A konyhafőnök, Szusz Ádám főnyeremény a számunkra, sok versenyt megnyert, kisujjában van a konyhaművészet. A magyaros ízektől a különleges kívánságokig mindent magas színvonalon tud kivitelezni a konyha. Szüsz úr sógora, Kirády Ernő felel az anyagbeszerzésért, szinte a piacon alszik azért, hogy mindig a legszebb árura tudjon rácsapni. Nálunk a legfrissebb primőrök is megtalálhatók, nem is beszélve a különböző májételekről, a pacalról. A borjúlábunkat imádják, a vadételeinkért rajonganak. Változatos az étlapunk és az áraink mérsékeltek, tehát budapesti viszonylatban olcsónak számítunk. Kötelez minket a Fradi név, na és az, hogy itt az étterem mellett az egyesület protokoll-rendezvé- nyeit is mi bonyolítjuk le.- Láttam, hogy egy-egy meccs előtt milyen iszonyú nagy a hajtás.- Szerencsére más napokon is nagy a forgalmunk, de hát amikor itt mérkőzést vív a zöld-fehér gárad, az természetesen különleges nap. Tudja, van egy szabály, hogy a pálya területén a találkozó napján egyáltalán nem lehet alkoholt felszolgálni, de nálunk az étteremben is egy órával a meccs előtt már csak üdítőt kaphatnak a szurkolók és a találkozó után egy órával is még érvényben van ez a tiltó rendelkezés. Most például ebben a 30 fokos kánikulában a kupameccsen a jéghideg üdítőknek volt óriási keletje és sikere. Szóval, megbecsüljük a vendéget, vigyázunk arra, hogy a maximumot kapják és az árakkal sem akarunk elfutni. Vállaljuk bárkivel a rivalizálást, éppen ezért csatlakoztunk a Reform étterme pályázathoz is.- A sportolókkal milyen a kapcsolatuk?- Minden ferencvárosi szakosztállyal nagyszerű, örömmel jönnek hozzánk a versenyzők, szívesen tartják itt a különböző rendezvényeiket. A hokisták szponzora Sólymos Tóni, az egykori kitűnő zenész, a Whirlpool egyik főnöke például rendje ide hívja meg a jégkorongozókat egy kis dumapartira. Albert Flóri nem válogatós és keveset eszik. Szívós úr, az elnök, kitalálta a pulykából készült brassóit. Nagy Béla, az FTC krónikása a dorozsmai csuszatésztát szereti, Nyilasi Tibi esküszik az erőlevesünkre. Kaszás Pali a krumplis tésztát imádja. Novák Dezső és Orosz Pali nagyon jó vendégek és ők sem válogatósak. Török Lajos, a pálya igazgatója pedig ami ízletes, mindent megeszik. A focisták pedig időnként „kívánsághangversenyt’' tartanak, és mi ennek szívből örülünk és lessük a gondolatukat is. Symphonia zsákbamacska Az őszi szezonban a Ferencváros valamennyi hazai bajnoki mérkőzésén találkozhatnak a kedves szurkolók symphoniás hostesslányokkal, akik különböző Symphonia-termékeket kínálnak és kóstoltatnak. Ezen kívül 360 - jeggyel rendelkező - szerencsés szurkoló húzhat abból a „ Symphonia-ajándékkosárból ”, amely minden egyes alkalommal 360 db különböző összeállítású ajándékcsomagot tartalmaz a következők szerint: 10 db kazetta 60 db póló, 160 db baseball-sapka, 360-360 db öngyújtó és toll. Keressék a symphoniás hölgyeket és legyen szerencséjük! A kétszer 45 percre pedig jó szórakozást és eredményes szurkolást kívánunk! Mindent bele!
