Fradi műsorlap (1988)
1988. október 12.
Fradi műsorlap-11 Fradi éttermet csak Fradi szívvel lehet vezetni- Körmöczy Oszkár a Fradi étterem vezetője mióta fradis- ta?- A Kinizsi korszakban kezdtem a meccsrejárást és álmomban sem gondoltam, hogy valaha „gazda” leszek a Fradi- pályán...- Sportolt?- 1954-ben Vecsésen kézilabdáztam, egy későbbi fradis- tával, Jánya Jocóval.- Milyen poszton szerepelt?- Balszélső voltam, de csak addig, amíg meg nem nősültem. Utána ugyanis Pestre költöztünk és egy másik sportágba kóstoltam bele. A Pénzügyőrök teke csapatának azó^a is oszlopos tagja vagyok. így zöld-fehérben játszhatok...- Gondolom, Csányi Béla nem retteg a csúcsaitól.- A legjobb teljesítményem 487 fa volt, ezt a Győri Richards ellen értem el, amikor még az NB II-ben szerepeltünk. Ha már Csányi Béláról szó esett: ez a közvetlen fiú ha bejön a Fradi étterembe, csapot-papot otthagyok, csak azért, hogy kezet szoríthassak vele...- Hosszú volt az út a Fradi étteremig?- 1953-ban végeztem az akkor újdonságszámba menő Vendéglátóipari Technikumot. A Pestvidéki Vendéglátóhoz kerültem s ott megismerkedhettem a szakma minden területével. Egy évig konyhán, majd hentesként, azután cukrászként dolgoztam. A sokrétűség későbbi hasznáról azt hiszem, nem kell sokat beszélnem. Másfél éve, amikor a Rákóczi éttermet Csepelen lebontották, új üzlet után kellett nézni. Eredetileg a Wekerle éttermet jelölték nekem, de végülis másként alakultak a dolgok. A Fradi- pályára küldtek...- Örömmel jött?- Egyáltalán nem akartam elvállalni! Mondtam is az igazgatónknak, hogy a Fradi éttermet valamelyik régi játékosnak, mondjuk az általam sokszor megcsodált Mátrainak illene adni — dehát ez volt a döntés, így jöttem. Meg kell hogy mondjam, rendkívül szorongva. Féltem, hogy nem fogadnak be, hiszen én azért „külsősnek” számítottam. Aztán megérkezett Körmöczy Oszkár - kicserélte az étterem gépi berendezéseit, jéggépet, tányérmelegítőt vásárolt, virágba borította az éttermet, hetenként Gerencsér Emil, a Budapesti Likőripari Vállalat angyalföldi üzemének igazgatója elsősorban nem a Ferencváros szurkolója. Tősgyökeres újpesti, tagja a Dózsa labdarúgó-szakosztálya utánpótlás bizottságának, tehát nem illik rá az, hogy szíve a zöldfehér színekért dobog, de mégis nagy barátja a Ferencvárosnak is. Igaz, ez sokak számára olyan, mintha a tűz barátságot kötne a vizzel, vagy a kutya megosztaná hálóhelyét a macskával, mégis igaz. És valahol azért mégsem hihetetlen, hiszen sportról van szó, amelyben a barátság illőbb fogalom az ellenségeskedésnél. Első találkozása a fradisták- kal foglalkozásából adódott. Szakmája ugyanúgy az ÉDOSZ- hoz tartozik, mint a Ferencváros. A mozgalom keretein belül ismerkedett meg Furmann Károllyal, Papp Lászlóval és Monostori Károllyal, akik jó barátai lettek. Korábban pedig szurkolóként kezdett rokonszenvezni a Fradival. Amikor szétszedték a csapatot, elvitték Deákot, Kocsist, Budait és Czibort. Igazságtalannak tartotta a kényszerigazolásokat, és dacból, valamint együttérzésből lélekben a klub mellé állt. Köti egy harmadik szál is az Üllői útra: a fia. A ma már felnőtt ifjú gyermekkorában hallaúj étlapot szerkesztett, duplájára növelte az étlapkínálatot és tripla figyelmességet kívánva munkatársaitól maga is példaadóan odaállt, ahol a helyzet „besegítést” igényelt. Száz szónak is egy a vége: Oszkár rangadószintű csatát nyert: és ugye a győzteseket mindenhol szeretik...- Hát igen - hamarosan „hazai pályán” éreztem magam, de ehhez mindenki partner volt. Mind a sportvezetők, mind a nálunk étkező szimpatikus versenyzők. Hamar befogadtak, ami mondanom sem kell, hogy milyen jóleső érzéssel töltött el.- Melyik sportág képviselői a legsűrűbben megforduló vendégei? ni sem akart Üjpestről, viszont legszívesebben az egész kerületet zöld-fehérre festette volna. És mit nem tesz meg egy apa a fiáért? Gerencsér Emü szervezett egy osztálykirándulást a Fradi- futballmúzeumba, amely a gyerekek életreszóló élményévé vált. Gerencsér Emil pedig szerzett néhány új^bb barátot a Ferencvárosban. így együtt már érthető, hogy amikor az újpestiek nem Kellerek ellen játszanak, ő minden mérkőzésen szurkol a Fradinak is. És emellett leplezetlenül irigyli a Ferencvárost. Sokszor gondolkodott már azon, hogy vajon miért éppen ez az egyesület örvend a legnagyobb szurkolótábornak, figyelembe véve az ország legeldugottabb csücskeit is. Újpesten, ha megy a csapatnak, akkor sem lehet összehasonlítani a nézőszámot az Üllői útival, szerepeljen akárhogy a Fradi. És irigyli a mérkőzések hangulatát, azt az atmoszférát, amelyet más pályákon sehol sem tapasztalni. Példaadónak ítéli meg azt, ahogy az egyesület a hagyományait ápolja, és tulajdonképpen ebben látja töretlen népszerűségének a magyarázatát is. Hol van még bárhol ilyen rendszeresen megjelenő klubújság, múzeum vagy könyvtári dokumen— Természetesen a labdarúgók és birkózók, hiszen ők itt helyben edzenek, edzőtáboroz- nak, tulajdonképpen az Üllői úti pályán élnek. Egyébként soha nem gondoltam volna, hogy a labdarúgók jelenléte eny- nyire kihasson az üzlet látogatottságára. A vendégek a város másik végéből is eljönnek, hogy ha csak rövid időre is, de inkább nálunk fogyasztanak valamit, ahol a kedvencek is ebédelnek. — Hogyan került az étlapra az ,Albert kedvence” nevű étel? Flórit korábban is ismerte? — Albertet csak a pályán láttam játszani, szerencsére elég sokat. Majd mindig nagy élmény volt a játéka. És szerettem volna, ha a nevét egy étel is hirdeti. Megkértem, hogy két kedvenc ételének adja meg a receptjét, és mi megfőzzük. Megkóstolta mindkettőt és választott. Megengedte, hogy a nevével szerepeljen az étlapon. — Titok az összetétele? — Áh, dehogy. Natúr szelet, magyaros, lecsós raguval, vegyes körettel és kolbász díszítéssel. A vendégeknek ízlik, hiszen több fogy belőle, mint a pacalból. — Melyik étel és melyik ital az, amelyikből a Fradi étteremben a legtöbb fogy naponta? — A velős ételekből fogy a legtöbb — ezért hetente kétszer hozok a Vágóhidról friss velőt. Italból? A napi 1000-1100 fröccs mellett 300 üveg sör is elfogy. No és a sörözőben is sűrűn csapoljuk a kőbányait. — Melyik meccsen volt eddig a legnagyobb bevételük? Általában milyen a forgalmuk? — Most a Honvéd elleni mérkőzés előtt és után állítottuk fel a napi rekordbevételt: 230 000 Ft-ot fizettünk be a zárórát követően! A havi 2 milliós forgalmunkkal a vállalat legnagyobb forgalmú tizekének számítunk. Egyébként a bevételünkön nagyon érződik a focisták jó vagy rossz szereplése. — A szép, virágos terasz jól „termelt”? tűm gyűjtemény? Hol neveznek el termeket az egyesület egykori kiválóságairól, hol szerveznek olyan programdús utakat a vidéki mérkőzésekre, mint az Üllői úton? Ezt ő kérdezi, észrevehető keserűséggel a hangjában. Mert szerinte ennek — és természetesen múltbeli eredményeinek — köszönheti a Fradi a nimbuszát, és annak, hogy igyekszik minél közvetlenebb élő kapcsolatot tartani szurkolóival. Másutt hivatalnokokká váltak az egyesületi dolgozók, munkájukat nem kíséri az a lelkesedés, az a klubszeretet, amelyet Gerencsér Emil az Üllői úton lát. S szomorúan mondja, hogy bizony, sok újpesti gyerek is arról álmodik, hogy egyszer a Fradiban rúghatja majd a labdát, s nem arról, hogy a Dózsában futballozhasson. De nem csodálkozik ezen, hiszen a legtöbb egyesület nem tartja fontosnak, hogy rangot adjon önmagának. Nem foglalkozik azzai sem, hogy a klub közösségi élményt nyújtson az embereknek, s így nem véletlen, hogy sem szurkolónak, sem sportolónak nem tódulnak hozzá a fiatalok. Ez az, amit a Ferencvárossal rokonszenvező Gerencsér Emil szerint minden egyesületnek meg kellene tanulnia a FerencvárosVelünk rokonszenvezik — Igen — elégedettek vagyunk a forgalmával is Jövőre új zöld-fehér ernyőkkel nyitjuk meg éttermünk teraszát. A közeljövőben pedig új, „fradisabb” étlapborítót teszünk majd a vendégek asztalára. (Egyébként Orbán László, a Fradi műsorlap művészeti szerkesztője tervezte. A szerk.) — Egy belsőhármasra való fradistát mondana dolgozói közül? — Majszki János és Galambos József felszolgálók az étteremből „megszállottak”, de a sörözőben Úlveczky Kati is óriási fradista. — Az étterem vendégei között a könnyűzenei világból sokszor látunk közismert arcokat: Koós, Komár, Frenreisz, Zizi Labor. — Szerencsére sok törzsvendégünk van, mind a művészvilágból. mind az egyszerű ferencvárosi szurkolók közül. Érdekes, és egyben jóleső érzés, hogy a „konkurrencia”, a Keletpesti Vendéglátó Vállalat Igazgatósága is mily sűrűn megfordul a Fradi étteremben. — Melyik ferencvárosi rendezvényük volt a legemlékezetesebb? — Egyedi, és érdekes dolog volt a vízilabda bajnokcsapat nyári díszvacsorája a Springer szobor talpazatánál. Hargitai Károly elnökünknek volt az ötlete, hogy a nagy hőségben a pályán terítsünk a bajnokoknak... — Lassan a szilveszteri terítésre is készülődhetnek. A Fradi futballisták hagyományos december 31-i, déli ó év búcsúztatóján hányadik helyre koccinthatunk? — Meggyőződésem, hogy az őszi idény befejeztével a Ferencváros dobogón végez. Ha pedig elsők lesznek a fiúk, a Fradi étterem dolgozóinak külön ajándéka sem marad el. Bár már ott tartanánk... Nagy Béla FRADI—ÚJPEST UTÁN, EGY ÚJPESTI VÉLEMÉNYE tói. Végül mi mással zárhatnánk a beszélgetést, mint a mai Fradi és a mai Újpest labdarúgóinak helyzetelemzésével. Látszólag nincs könnyű helyzetben, hiszen amikor nyilatkozik, a Dózsa győzelem nélkül a tabella utolsó he- lyon kullog, Albert Flórián és Rákosi Gyula együttese viszont a második. Ám Gerencsér Emil cseppet sincs letörve, biztos abban, hogy a csapatára virradnak szebb napok is. Csupán a szeszélyesség aggasztja, amely minden más csapatot is jellemez. Mert például a Dózsa éppen az Üllői úton mutatta meg, hogy képes jó teljesítményre is, de azóta sem ismételte meg. A Ferencvárosról szólva ismét a rokonszenvező ember elemez. Mert rokonszenves számára a fiatal Fradi megalkuvást nem ismerő lelkesedése és győzni akarása, de óva int mindenkit attól, hogy az első öt forduló eredményeiből messzemenő következtetéseket vonjon le. Inkább emlékezetet a Honvéd elleni vereségre, amely akár legjobbkor érkező figyelmeztetésnek is beillett. És ezt nem a káröröm mondatja vele, hanem a zöld-fehér híveket szeretné megkímélni a csalódástól. Éppen azért, mert újpesti létére barátainak tekinti őket.
