Fogorvosi szemle, 1980 (73. évfolyam, 1-12. szám)
1980-02-01 / 2. szám
KÖNYVISMERTETÉS 61 készített fogak a gyakorlatban hogyan váltak be, arról a könyv nem tájékoztat. Talán helyesebb lett volna közreadáséval addig várni, míg a gyártól független vizsgálók tapasztalatai alapján a fogszínek ezen — rég ismert elgondoláson (Munsell) alapuló — új rendszeréről értékelő ítéletet lehet mondani. A könyv még NSZK-viszonylatban is feltűnően drága; ennek oka egyrészt a sok, kitűnően reprodukált színes ábra, másrészt pedig nyilván annak helyes előzetes felmérése, hogy a fogorvosok részéről csekély érdeklődésre számíthat. Az, hogy a természetes és műfogak színével tudományos szinten foglalkozó számára előnyös a könyvben közöltek ismerete, annak ellenére sem kétséges, hogy fénytani része ezeknek túl keveset ad. A gyakorló fogorvos viszont inkább azt várná, hogy új fogszíneinek bevezetésekor a Ney cég ingyen lássa el kielégítő információval. ^^ p , Applebaum, В.—Applebaum, D. : Sterling Recipes. Woman’s Dental Auxiliary to the Seventh District Society of the State New York, 1979. 128 o. S 7.— A New York State Dental Journal-ban ragadta meg figyelmemet a híradás, hogy e könyvecske megjelent; ennek nyomán kíváncsi lettem rá, kérésemre meg is kaptam ismertetésre. Kitűnő, utánzásra érdemes ötletnek tartom, hogy valakinek végre az is eszébe jutott: nem elég a széles körű propagandához, ha azt mondjuk, a fogak épségbentartása érdekében mit ne egyenek; inkább tanácsot kell adni ahhoz, mely ételféleségek fogyaszthatok, ezeket hogyan kell elkészíteni. Ez a kis receptkönyv ezt a célt szolgálja. Kár, hogy a közölt konyhai receptek egy az egyben nem ültethetők át magyarra, mert túlnyomó részük olyan alapanyagokat, félkész termékeket tartalmaz, amelyek nálunk ismeretlenek, nem kaphatók. — Érdemes lenne hozzáértő háziasszonynak megkísérelni, milyen változtatásokkal lehetne egyik-másik javasolt ételt nálunk is bevezetni. -— A rövid néhány oldalas bevezető a cukor károsító szerepét hangsúlyozza; egyben rámutat arra is, hogy a legtöbb félkész, ill. készen vásárolható termék több-kevesebb cukrot is tartalmaz; számos alapanyagnak sem elhanyagolható a cukortartalma. Bölcsen nem cukormentes recepteket állítottak össze, hanem az Egyesült Államokban használatosnál jóval kevesebb cukrot tartalmazó ételeket propagálnak. — Nem hiszem, hogy ezek előállítása többe kerülne az USA-ban eddigelé megszokottakénál. Adler Péter ÚJDONSÁG! Az OMKER Fogászati Szaküzletében (Budapest V., Bajcsy-Zsilinszky út 24.) kapható a MED-AURUM új összetételű fogászati arany! Kitűnően alkalmazható a fogászat területén, olcsóbb a hagyományos aranynál! Aranykönyvvel rendelkezőket készséggel kiszolgálunk!
