Vendéglősök Lapja, 1940 (56. évfolyam, 1-12. szám)
1940-12-05 / 12. szám
56. ÉVFOLYAM IS. SZÁM 1940. DECEMBER 5 IMI—■Ti'—nWHIMII—II . IIIII1IIIII II—Ilii M. kir. postatakarékpénztár csekkszánia 45.255 Megjelenik havonta 5-en. Elő fizetési díj félévre 8 pengő, egrész évre 12 pengő Hirdetési díj szövegoldal on 50 filler, hirdetési oldalon 40 fillér hasábmilliméterenkint ALAPÍTOTTA : IHÁSZ GTÖRGT Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA-UTCA 3. SZÁM Telefonszám: 13—22—81 HIVATALOS ÓRÁK: DÉLELŐTT ÍO ŐRÁTÓL IS ÓRÁI« Az idegenforgalom szállásadója a vendéglátó ipar. A közegészségi és köztisztasági követelményeknek megfelelő, kényelmet és jó ellátást nyújtó modern szállodáink igen sok külföldit vonzanak hozzánk. Akitűnő magyar élelmezés, a pompás magyar bor és a híres kőbányai sör mind a legjobb reklám idegen- forgalmunk érdekében. Ehhez járulnak még nagyszerű gyógyfürdőink és szórakoztató kiránduló- helyeink. Fővárosunk gyönyörű és egészséges fekvése tündéri királyi palotájával, a gellérthegyi várral, a világhírű Margitszigetével és budai hegyvidékével felejthetetlen látvány az itt megfordulók előtt. Mindez az oka, hogy idegenforgalmunk a mai háborús viszonyok között is jelentékenyt Kitűnik ez a fővárosi statisztikai hivatal most kiadott ismertetéséből. Eszerint szeptemberben a főváros szállodáiban és penzióiban az augusztus havi 20.247 idegennel szemben 23.694 idegen szállott meg és 73.412 éjjelt töltött el. A múlt év szeptemberében a Budapesten megszállott idegenek száma 17.232 volt, akik 60.890 éjjelt töltöttek el a fővárosban. Az emelkedés a belföldi idegen- forgalom nagymérvű növekedésével magyarázható. Ezt a növekedést elsősorban Kelet-Magyar- ország és Erdély egy részének visszatérése okozta. Ez év szeptemberében Budapestre érkezett és itt megszállott 23.694 idegen közül 19.018 érkezett Csonka-Magyarország területéről, 1441-en az elszakított területekről és mindössze 3235-en külföld egyéb országaiból. Ezzel szemben tavaly szeptemberben Csonka-Magyarország területéről 12.558-an, az elszakított területekről 983-an, egyéb külföldről pedig 3691-en szálltak meg a fővárosban. Az elszakított területek közül legtöbben Szlovákiából érkeztek — 771-en —, míg a Jugoszláviához csatolt területekről 489-en, a Romániához csatolt területekről pedig 227-en érkeztek Budapestre. A külországokból Budapestre érkezettek 54-9 százaléka Németországból jött és pedig 1776 utas, míg Olaszországból 256, Jugoszláviából 257, Romániából 180, Bulgáriából 277, Svájcból 87, az Amerikai Egyesült Államokból 16 személy látogatta meg a magyar fővárost. A törvény- hatósági joggal felruházott városokból Budapestre érkezett 5594 idegen közül 666 volt debreceni, Az árkormánybiztos úr 27.316/VI. 1940. Á. K. számú rendeletében a vendéglők étlapárait rendezte, illetőleg az 1939. évi augusztus 26-án rögzített árak némi emelését tette lehetővé. Az árkormánybiztos úr az ipartestület útján kérő vendéglősöknek a következő keretben ad emelésre engedélyt: a menüknél a luxus- és az elsőosztályú vendéglők részére legfeljebb 10%-ot, a többi üzlet részére pedig legfeljebb 7%-ot; az étlap szerint kiszolgáltatott ételeknél pedig egységesen 10%-ot. Az áremelés engedélyezésének módja — amint azt egyébként tagjainkkal már külön körlevélben is közöltük — az, hogy az ipartestületnél dara- bonkint 50 fillérért kapható „vendéglői ételkimutatás“ című nyomtatványból három darab nyomtatványon feltüntetik mindazon ételek 1939 augusztus 26-án érvényben volt árát, amelyeket a vendéglőben felszolgálni szoktak. Az így kiállított — az első oldal bal felső sarkán cégbélyegzővel ellátott és az utolsó oldal alján cégszerűen aláírt — három darab kimutatást az ipartestületnek kell beküldeni. Az ipartestület a beérkezett kimutatásokat még aznap továbbítja az árkormány- biztossághoz, ahol azokat felülvizsgálják és az áremelés engedélyezésének rávezetése után, legkésőbb a beadástól számított 48 órán belül visszaadja az ipartestületnek, ahol is azok átvehetők. 584 szegedi és 544 kassai utas. Az újonnan visszacsatolt törvényhatósági jogú városokból és pedig Nagyváradról 430-an, Kolozsvárról 309-en, Szatmárnémetiből 124-en és Marosvásárhelyről 57-en érkeztek a fővárosba szeptember folyamán. Reméljük, hogy a közeljövőben megszűnő háború után idegenforgalmunk újabb fejlődésnek indul nemcsak a fővárosban, hanem a vidéken is. Akik ezeket az ételkimutatásokat már körlevelünk kézbesítése után beadták, azok az engedélyezési záradékkal ellátott kimutatásokat már az ipartestületben át is vették. Az étlap- és menüárakat csak az árkormány- biztosság engedélyezése után szabad felemelni. Az engedély kézhezvétele után a vendéglők az étlapjaikon feltüntetett árakat az engedélyezett százalékkal felemelhetik. Felfelé való kikerekítést azonban nem szabad alkalmazni, mert ha valaminek az ára 1939 augusztus 26-án 90 fillér volt, azt legfeljebb az engedélyezett 10%-kal, tehát 9 fillérrel lehet felemelni és a felemelés után ennek az ételneműnek az ára 99 fillér lehet. Ha az áremelés során tizedfillérek adódnak, akkor az ilyen tizedfilléreket lehet csupán fölkerekíteni. Egészfilléreket azonban tilos kikerekítés címén az árakhoz hozzáadni. Italok (bor, sör, pálinka, likőrfélék és ásványvagy szódavíz), valamint a kenyér és péksütemény (zsemlye, kifli) árát azonban felemelni nem szabad. A legutóbbi minisztertanács döntése szerint az étlapokat egyszerűsítik : a vendéglői, éttermi, kávéházi étlapokon kétféle leves, egyféle előétel, egyféle halétel, két száraz- és két zöldfőzelék, összesen tehát négyféle főzelék és kétféle tészta lehet. Ugyancsak két frissen készített húsétel Dreher BaracK valódi párlat KŐBÁNYÁI BORPINCÉSZET RÉSZVÉNYTÁRSASÁG EZELŐTT POPPER BORPINCÉSZET R.-T. Telefoni 1-484-62 Budapest-Kőbánya, Előd ucca 8. szám. Alapíttatott 1869. évben. Az 1922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi fajborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot. Etlapárak és az egytálételei nap.
