Vendéglősök Lapja, 1940 (56. évfolyam, 1-12. szám)
1940-06-05 / 6. szám
1940. június 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Kárpátaljai iparigazolványok érvényéről rendelet jelent meg. A rendelet értelmében az ipar- jogosítványok hatálya 1940. évi dec. 31-ig marad érvényben, lra az engedély 1939 július 7-e előtt kelt. A rendelet intézkedik az ipari képesítésről, a munkakönyvekrő', az ipari tanintézetek végbizonyítványairól, az üzletvezetőkről, az iparnak bérlő útján való gyakorlásáról, a telepengedélyekről és az ipartestületekről. Idegenforgalmi ügyek szabályozásáról kormányrendelet jelent meg. Szükségesnek mutatkozott, hogy az idegenforgalom legfőbb irányítását ellátó Országos Magyar Idegenforgalmi Hivatal hatósági jogkörrel rendelkezzék. Ezt a rendelet akként biztosítja, hogy a hivatal élére a minisztériumban szervezett idegenforgalmi szakosztály vezetőjét helyezi. Gondoskodik a rendelet arról is, hogy a kereskedelmi miniszter mint idegenforgalmi főhatóság mellett állandó szerv működjék, amely az idegenforgalom legfőbb irányításában az összhangot biztosítja. Ebben a tanácsadó szervben —az Országos Idegenforgalmi Bizottságban — az érdekelt tárcákon kívül helyet foglalnak az idegenforgalommal foglalkozó közérdekű intézmények és a kereskedelmi miniszter által kinevezett három szakférfiú. Az Országos Magyar Idegenforgalmi Tanács megszűnt. Áramlik Amerikába az arany. Az utóbbi öt hét alatt összesen 293 millió dollár volt a behozott arany értéke. Az arany természetesen és elsősorban Európából kerü' tengerentúlra. A fenti aranybehozatalban az angol birodalom 135 millió dollárral részesedik. Sokkal kisebb arányban áramhk az arany az európai semleges államokból, bár ez is végeredményben 135 millió dollárra emelkedik. Az elmúlt öt héten a svédek 62 millió, a svájciak 43 millió dollár aranyat hajóztak át. Ez a szinte képtelenségig túlzott aranyféltés nem marad gazdasági hatás nélkül, s előbb- utóbb az elszegényedéshez vezet. JF" elKívfulu (iff y az újonnan forgalomba került kitűnő és olcsó hurkatöltelék anyagra, a A ,,BORIS“ a hentesiparban töltelék készítéséhez nagyszerűen bevált. Nemcsak pótolja a rizst, hanem jobb ízű. Jól dagad, tetszés szerint fűszerezhető, mivel nem fő széjjel, síma és egyenletes vágást biötosít. Töltött paprikába és töltött káposztába nyugodtan ajánlható ! a^BCRI^ igen gazdaságos, jóízű, egészséges és olcsó, elsőrendű havi termék. Külföldi rizs helyett használjunk mindenhez magyar ,,BURIS“-t. Gyárt:a: István-malom, Debrecen. Budapesti képviselet: Molnár és Kozma IX., Ráday-utca 3. sz. Telefon: 384—318. Kapható: fűizer- és terményKeresKedó'Knél Országos Táj- és Népkutató Intézetet állít fel a kultusztminiszter Budapest székhellyel. Az intézet feladata az, hogy a magyar föld és az azon élő népek helyzetének és életkérdéseinek rendszeres feltárásával a főiskolai és a középiskolai ifjúságot földje és népe helyzetének és kérdéseinek helyes megítélésére nevelje. Az intézet tagjait a főiskolát végzett vagy megfelelő más képzettségű személyek köréből veszik fel. Mestervizsgára előkészítő tanfolyam. Az Ipartestületek Országos Központja a m. kir. iparügyi miniszter 23.819/1939. sz. rendelkezése értelmében minden hónap elején 10 előadói és több kérdező órából álló ipari közigazgatási és gazdasági ismereti tanfolyamokat rendez. A tanfolyamokon szakelőadók ismertetik, illetőleg összefoglalják a mestervizsgálatokkal kapcsolatos általános és részletes iparjogi, társasalombiztosítási,. adózási és gazdasági ismereti kérdéseket, a munkaidőre, munkabérre, fizetéses szabadságra, stb. vonatkozó rendelkezéseket. Az előadások minden nap este 6, illetőleg 8 órától az IPOK (Budapest, VII., Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám t*l«fonnim: József 1—4X5—H Erzsébet-körút 9/11. II. 3.) előadói termében tartatnak meg. A tanfolyam részvétdíja 4-— pengő. Jelentkezni lehet minden nap d. e. 9—2-ig az Ipartestületek Országos Központja hivatalos he- liységében, esetleg az első előadási napon, június 3-án este %8 órakor. A borpiaeon az irányzat szilárd, mert a kereslet fokozódik. Az irányzat megszilárdulásában nagy része van a májusi fagykároknak is. Ezenkívül a készletek csökkennek, ami szintén alátámasztja az irányzatot. A piacon elterjedt hírek szerint tárgyalások folynak bizonyos mennyiségű bor külföldi értékesítéséről. Érdekes elhatározásról érkezett jelentés Sopronból. Az ottani gazdakörben Vuchetich György bejelentette, hogy a felsődunántúli Mezőgazdasági Kamara a területén lévő minőségi borvidékeken borvásárokat fog rendezni. Ezek közé a minőségi borvidékek közé tartozik a somlói, a móri, balatonvidéki és a soproni borvidék. Az első ilyen borvásár ez év decemberében lesz, amelyre meghívják a kereskedőket, hogy módot nyújtsanak borszükségleteik beszerzésére. A Kamara Sopronnak megfelelő exportlehetősége- akar biztosítani és közbe fog járni illetékes helyen, hogy az ezeken a vásárokon vásárolt borok után, ha exportálják, bizonyos térítményt kapjon a kereskedő. A kecskeméti SZÄLLODA, ÉTTEREM, K A V £ H A Z, nagy borospince» stb. f. évi október hó ldől Ajánlatok a Kecskeméti Népbank, Kerekes Jenőné (Nagykőrösül!.) és vitéz dr. Matolcsy Károlyné (Koháry^u.) Kecskemét, címekre küldendők el Filmhét Lillafüreden. A tavalyi, nagysikerű lillafüredi filmhét eredményein felbuzdulva a Nemzeti Filmhét rendezősége elhatározta, hogy az idén is megrendezi a lillafüredi filmhetet, mégpedig június 22-től július 1-ig. Az idei filmhét rendezésével Szalontai Kiss Miklóst és Újhelyi Józsefet bízta meg a Filmkamara, amely ezúttal, mint a filmhét védnöke szerepel. Az előkészítőbizottság már érintkezésbe lépett az Országos Nemzeti Filmbizottsággal a programm összeállítása ügyében. A filmhét előreláthatólag még nagyobb sikerrel bíztat, mint a tavalyi lillafüredi összejövetel, hiszen a külföldi gyárak legnagyobb része és a magyar filmgyártók is teljes számban részt fognak venni a magyar filmnek ezen az ünnepi összejövetelén. Vendéglői alkalmazottak étkezése. A 22.794— 1939. K. K. M. szám alatt megerősített határozat IX. fejezetének 2. pontja szerint a vendéglőkben alkalmazott konyhai és felszolgáló személyzet a teljesített munka idejére eső szokásos étkezést kapja. A szokásos étkezés pénzben megváltásának csak a fizetéses szabadság idejére lehet helye. A teljesített munka ideje alatt ellenben a szokásos étkezést pénzben megváltani nem lehet, mert visszás eljárás lenne, ha a vendéglők konyhaszemélyzete, amely az ételeket készíti és a venGyőngyöstarjáni Hegyközség ajánlja borait a legolcsóbb áron. Kérjen árajánlatot. Nagy Antal szőlőbirtokos hegyközségi elnöktől Gyöngyöstarján, Rákóczi-út 25. déglők felszolgáló személyzete, amely a vendégeket kiszolgálja, a szokásos étkezésben nem részesülne. Ezért rendelkezik a hivatkozott határozat IX. fejezetének 6. pontja kifejezetten csak a korcsmaüzletekre olyképpen, hogy ott, ahol „főzés nincsen“, a személyzetnek az Országos Társadalombiztosító Intézet értékelése szerint napi élelmezési költség térítendő. A vendéglői iparengedély alapján folytatott buffet-ben a pult mögötti árusítást végzőket a természetbeni élek mezés megilleti. A szokásos étkezésnek pénzben megváltására az előző bekezdésben foglaltak irányadók. (20.402/1940. K. K. M.) Fizető vendég a magánháztartásban. A fürdő-, üdülő- és nyaralóhelyeken fizető vendégeknek a magánháztartásokban lakással, élelmezéssel ellátá- látása és kiszolgálása nem minősíthető a penzióipar gyakorlásának, ha a fizető vendégek száma egy-egy háztartásban a négyet, a rendelkezésükre bocsátott szobák száma pedig a hármat meg nem haladja. A fizető vendégek említett száma szempontjából tizenkettedik életévét be nem töltött két gyermek egy személynek számít. (12.732/1940."K. K. M.) Számos új szálloda épül Kárpátalján. Kárpátalján egységes rendszer alapján számos új szállodát építenek. Az előkészítő bizottság kidolgozta a szállodák megépítésének tervét. Most, hogy a kárpátaljai nyaralások iránt az országban máris rendkívüli érdeklődés mutatkozik, sürgős a tervek megvalósítása és a munkálatok megkezdése. Értesülésünk szerint Kárpátalja legfontosabb részein a közeli hetekben már meg is kezdik az építkezéseket, hogy az egységes típusú szállodákat mielőbb megnyithassák. A szervező bizottság reméli, hogy július első felére már több szálloda üzembe is lesz helyezhető. Kávémérésekben levest kiszolgáltatni tilos. A kereskedelemügyi miniszter a Kamarához intézett körlevelében kimondotta, hogy a budapesti kávémérők és kifőzök ipartársulatának azt a kérését — amiről annakidején lapunkban megemlékeztünk, — hogy a kávémérések levesek kiszolgáltatására engedélyt tnyerjenek» teljesíthetőnek nem találta. A kávémérések üzletkörének ilyen kiterjesztése ugyanis már belevágna a többi vendéglátó iparok munkakörébe. Az Ipartestületek Országos Központja az áruk számlázása és árának feltüntetése tárgyában kiadott miniszteri rendelettel kapcsolatosan valamennyi ipartestülethez a következő körlevelet intézte : Az áruk számlázása és árának feltüntetése tárgyában a Budapesti Közlöny 1940 április hó 4-i számában megjelent 29.100/1940. K. K. M. sz. rendelet végrehajtásának nehézségei miatt több panasz érkezett Központunkhoz, mely panaszokra tekintettel Központunk ipartestület- közi értekezletet tartott, hol szakmánkint tárgyaltattak azok a kifogások, mik a rendelet végrehajtásának akadályait illetően felmerültek. Időközben a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara is behatóan foglalkozott a kérdéssel és a kamara, valamint Központunk eljárásának eredményekép a minisztérium illetékes osztálya közölte Köz-- pontunkkal, hogy a rendelet végrehajtását illetően az egyes szakmákra, illetőleg szakma- csoportokra nézve újabb rendelkezések fognak Az élelmiszerárusítás rendészete és a hamisítások. összeállította és magyarázatokkal ellátta: Tusnádi Élthes Gyula dr. egyetemi m. tanár, a Kihágási Tanács büntetőbírája. Ára famentes papíron, vászonkötésben 12 pengő és a postaköltség. Meg« rendelhető a szerzőnél: Budapest, XI. kerület, Fadrusz=utca 4., IV. 2.
