Vendéglősök Lapja, 1936 (52. évfolyam, 1-24. szám)
1936-11-05 / 21-22. szám
- M.-'ür.Statisztikai Hiy ’t'iln k, Biad'ipeöt. II.,Keleti Károly u. 5*5. ÉVFOLYAM -33. SZÁM 1030. NOVEMBER 5. w vw mm NZALLO-, MATÉSIPAEI ÉH KÖZGAZOASÁCíi SKAMLAP) M. kir. postatakarékpénztár csekkszáma 45.255 Megjelenik havonta 5-én. Előfizetési díj félévre 8 pengő, egész évre 13 pengő Hirdetési díj szövegoldalon 50 fillér, hirdetési oldalon 40 fillér liasábmilliméterenkint ALAPÍTOTTA : IHÁSZGTÖBGI 9 Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA-UTCA 3. SZÁM Telefonszám: 1—322—81 HIVATALOS ÓBÁK: DÉLELŐTT ÍO ÓRÁTÓL DÉLIJTÁM 1 ÓRÁI«. Nemzetközi vendéglösipari kiállítás volt Berlinben. Ezen a Világ Konyhán a magyar vendéglátó ipart Grindel Károly budapesti nagyvendéglős képviselte. Az ő vezetésével hat magyar szakács vett részt a két hétig tartó főzőversenyen. A kiállításon együtt volt minden, ami a konyhával kapcsolatos, a berendezésektől kezdve egészen a gyakorlati ételkészítésig. A legnagyobb érdeklődés abban a pavillonban volt, ahol a különböző nemzetek szakácsai készítették a nemzeti ételkülönlegességeiket. Négy hatalmas konyhán főztek állandóan a versenyző nemzetek szakácsai és mindegyik konyha mellett külön étterem volt a közönség számára, hogy a helyszínen megkóstolhassák az ételeket. A négy konyhán a versenyző szakácsok, illetőleg nemzetek felváltva főztek és a magyar szakácsok legnagyobb sikere abban nyilvánult, hogy amíg ők állandóan ott voltak a konyhájukon, mert a közönség követelte a magyar ételeket, addig a többi nemzetek állandóan váltakoztak a három másik konyhán. A magyar szakácsok naponta 150 kiló húst használtak fel és mintegy 500 adag bogrács- gulyást főztek egy méteres átmérőjű kondérban, 350 adag töltött paprikát és 150 tál káposztásételt készítettek és mindez el is fogyott mindennap az utolsó szálig. Külön sikere volt a bogrács- gulyásnak és általában a paprikás ételeknek. Nemcsak a szakemberek, hanem a közönség maga is úgy döntött, hogy a magyar konyha nagy fölénnyel győzött a nemzetek főzőversenyén. A kiállítás magyar konyhája részére a Magyar Fűszerpaprikát Értékesítő Központi Szövetkezet küldötte ki a legjobb minőségű idei termésű új paprikát és a kiállítás látogatói, illetve a magyar konyha vendégei között 15.000 darab ízléses csomagolású paprikamintát osztottak szét főzőreceptekkel együtt, hogy a^ok a német és más nemzetbeli idegenek is kipróbálhassák saját háztartásukban a kiváló minőségű zamatos, illatos magyar fűszerpaprikát, akik eddig csak borssal, vagy másféle fűszerrel főztek. A versenyről hét aranyérmet hoztak haza derék szakácsaink. A nagyszerű eredmény Gundel kiválóan szakszerű vezetésének és a magyar szakácsok tudásának és ügyességének köszönhető. Ez a siker azonban nemcsak a magyar vendéglátó ipart dicséri, hanem egyben a magyar paprikát is előnyösen hirdeti. Szakácsaink győzelme idegenforgalmi szempontból szintén elismerést érdemel, mert a magyar konyha jó híre sok külföldit vonz hazánkba! Kisipari Kiviteli Intézetet állított fel az iparügyi minisztérium a székesfőváros és a budapesti kereskedelmi és iparkamara közreműködésével. A kisipar szempontjából igen hasznos ez a legújabb intézmény, mert a magyar kisiparosság készítményei világviszonylatban is megállják a helyüket és éppen ez a körülmény megköveteli, hogy a kisiparosság megfelelő irányítással és támogatással kivegye részét a külföldi értékesítés lehetőségéből. A kisiparosságnak az intézmény felállítása előtt szinte leküzdhetetlen akadályt jelentett a külföldi piac elérése. A Kisipari Kiviteli intézet felállításával az akadályok elhárultak s a kisiparosság, amely kivitelre alkalmas cikket készít, ma már zavartalanul dolgozhat a külföldi piac számára. A Kisipari Kiviteli Intézet gondos piackutató munkát végez, s körültekintő, pontos kalkuláció alapján közvetlenül tesz ajánlatot. A rendelések mindig egységes típusokra vonatkoznak. Ez a körülmény szükségessé teszi, hogy a kivitelben résztvevő szakmák tagjai kiviteli szövetkezetbe tömörüljenek. Egyes szakmák már igen tekintélyes eredményt tudnak felmutatni. Az intézet alapos és tervszerű munkával minél több iparág bekapcsolására törekszik, hogy azok készítményei eljussanak a világpiacra. Ugyancsak nagy jelentőségű mozgalom indult meg a kisiparosok körében az itthon is előállítható, de jelenleg még a külföldről behozott felesleges ipari termékek kiküszöbölésére. Bornemisza Géza iparügyi miniszter a kaposvári iparoskongresszuson — mint ismeretes — bejelentette, hogy a jővő évi Budapesti Nemzetközi Vásáron külön kiállítási pavillonban mutatja be azokat az import-cikkeket, amelyeket a hazai kézművesipar is előállíthatna. A miniszter ezáltal nagyarányú munkalehetőséget kíván biztosítani a kisipar számára. Ennek a kezdeményezésnek a gyakorlati megvalósítása érdekében a kézművesipari érdekeltségek most értekezletet tartottak, amelyen Lehner István mutatott rá arra, hogy a kisiparosok eddig nem kapcsolódtak be az úgynevezett tömegtermelési, helyesebben kereskedelmi cikkek előállításába. Kimutatta, hogy legalább háromszázmillió pengő az évi fogyasztás ezekből az árúcikkekből, amelyeket most még a külföldről hoznak be s amelyeket megfelelő szakmai termelő és értékesítő szövetkezetek kiépítésével és a hitelkérdés megoldásával a magyar kézművesipar a legkiválóbb minőségben állíthatna elő, sőt jelentős exportra is berendezkedhetne. A különböző szakmák vezetői úgy határoztak, hogy az iparügyi minisztertől sürgős ankét összehívását kérik a nagyjelentőségű munkaalkalmak megszervezésének letárgyalására. A gyülekezési jog korlátozása és az ipartestületek* A kormány nemrég rendeletet adott ki a gyülekezési jog korlátozásáról. Az Ipartestületek Országos Központja közli, hogy ez a rendelet az ipartestületi előljárósági ülésekre és közgyűlésekre nem vonatkozik. A testületi gyűlések helyét, idejét és tárgy- sorozatát azonban tudomásulvétel és a gyűlés engedélyezése céljából előzetesen be kell jelenteni az illetékes rendészeti hatósághoz. BBBM POPPER BORPINCESZET RESZVENYTARSASAG Telefoni 1-484-62 Budapest-Kőbánya, Előd ucca 8. szám. Alapíttatott 1869. évben. Az 1922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi fajborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot. A M. KIR. KÖZPONTI STATISZTIKAI HIVATAL TÄIÄ-A-
