Vendéglősök Lapja, 1936 (52. évfolyam, 1-24. szám)
1936-08-05 / 15-16. szám
53. ÉVFOLYAM 15— 1030. AUGUSZTUS 5 (VEHDÉCÍLŐ-, HZÍLLÓ>, KAVÉSIPABI ÉS KÖZCíAZDASÁC!! SZAKLAP) M. kir. postatakarékpénztár csekkszáma 45.255 Megjelenik havonta 5-én. Előfizetési díj félévre H pengő, egész évre 13 pengő Hirdetési díj szövegoldalon 50 filler, hirdetési oldalon 40 fillér hasábmilliméterenkint ALAPÍTOTT A : IHÁSZ OTÍÍBOT Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., Y10LA-UTCA 3. SZÁM Telei onszám: 1—322—81 HIVATALOS ÓRÁK: DÉLELŐTT ÍO ÓRÁTŐL DÉLCTÁS 1 ÓRÁI©. Idegenforgalmunk örvendetesen emelkedik a székesfővárosi sta- j tisztikai hivatal legutóbbi kimutatása szerint. Ez az emelkedés folyó év első öt hónapjában a múlt év hasonló időszakához mérten 25 %-os. Ma Budapest fürdőváros tartja a rekordot az európai világfürdők között. Érdekes a budapesti gyógyfürdők forgalma. Nem számítva a kádfürdőket, kőfürdőket, a gőzfürdőket, úszócsarnokokat, kizárólag csak az úgynevezett medicinális fürdőket, 1,041.401-szer vették igénybe az előidényben. Ez a szám lényegében azt jelenti, hogy ha egy-egy beteg átlagban 15 fürdőt vesz, akkor mintegy 69.000 beteg használta a gyógyfürdőket az év első öt hónapjában. Nagy szám ez és kétségtelenül igazolja a közönségnek a budapesti gyógyvizekbe vetett hitét és mindennél értékesebb dokumentuma gyógyfürdőink páratlan népszerűségének. Ugyancsak most jelent meg a székes- főváros idegenforgalmi hivatalának az elmúlt év idegenforgalmáról szóló jelentése. Eszerint különösen az angol, olasz, amerikai, francia és lengyel utasok száma szaporodott jelentékenyen. A felhozott hiteles adatok szerint több, mint 32 5 millió pengőre tehető az az összeg, amely az egész magyar idegen- forgalomból aktív tételként esik az 1935. évi magyar fizetési mérlegbe. Ha figyelembe vesz- szük, hogy az állatkivitel 53,339.000 pengő, a búzakivitelünkből eredő bevételünk pedig 52.723.000 pengő és villamosgépkivitelünk 31.486.000 pengő, akkor a 32‘5 millió pengő idegenforgalmi bevételünk igen jelentékenyen gyarapította fizetési mérlegünk aktív oldalát. A jelentés felsorolja mindazokat a propaganda- eszközöket, amelyeket az Idegenforgalmi Hivatal az elmúlt esztendőben Budapest propagálására használt és ebből kitűnik a Hivatal célszerű, praktikus, hozzáértő, szakavatott munkája. E számok igazolják, hogy nemcsak a főváros, hanem a kereskedelemügyi minisztérium idegenforgalmi szervei is nagyszerűen teljesítik propaganda működésűket. így az utóbbi napokban a Noorwijki san Zee-i nemzetközi légiforgalmi kiállításon nagy sikert aratott a Budapesti Gyógyhelyi Bizottság és a Malert által kiállított propagandaanyag. A kiállítással kapcsolatban Hollandia e legelőkelőbb fürdőhelyén nagyszabású ünnepségeket rendeztek, amelyeken magyar műsor is szerepelt. A kiállítás és az ünnepségek felkeltették a noorwijki előkelő nemlegutóbb tartott előljárósági ülést Démusz János alelnök vezetése mellett. Démusz alelnök a százalékrendszer életbeléptetésével kapcsolatban megállapította, hogy a magyar vendéglők világhírét nemcsak a magyar konyha, a magyar bor alapozta meg, hanem a figyelmes kiszolgálás, melyet — vendéglőkről szólva — a főpincéri szervezettel biztosíthatunk. A felszolgáló személyzet félreismeri és egyoldalúan kizárólag a maga egyéni szempontjából ítéli meg a helyzetet, amikor a főpincéri szervezet ellen foglal állást. Az ipar egyetemes érdeke, tehát a tulajdonos és az alkalmazott magánérdeke, valamint az idegen- forgalom és közönség együttes közérdeke az, hogy a vendéglők nívója ne csökkentessék. A szakember, tulajdonos és alkalmazott, ha az utóbbi a kötelező tárgyilagosságot megőrzi, jól tudja, hogy a főpincéri szervezettel tudjuk zavartalanul lebonyolítani az üzleti forgalmat és biztosítani annak zavartalanságát. Mint minden emberi szervezetnek, a főpincéri rendszernek is vannak hiányosságai, azonban józanul zetközi társaság érdeklődését Magyarország iránt. Az ünnepségek alkalmával nagyszámú közönség előtt bemutatták a „Budapest Fürdőváros“ filmet is, amely nagy sikert aratott. A hollandi sajtó is a legnagyobb dicséret hangján emlékezett mega magyar propagandakiállításról. A De Kunst előkelő művészeti hetilap, egy teljes számot szentel az eseménynek és sok képpel illusztrált cikkben ismerteti Budapest gyógyfürdőinek jelentőségét. A vendéglátóipar az idegenforgalmi szervek eredményes tevékenységéről annál inkább dicsérő elismeréssel nyilatkozik, mert ez az ipar — mint a külföldieket ellátó idegen- forgalmi intézmény — az idegenforgalom fellendüléséből gazdasági előnyt élvez. csakis a hiányosság megszüntetésén kell közreműködnünk és nem annak megsemmisítésére törekedni. A hiányosság előterébe ma a százalék elosztása, pontosabban a főpincéreknek abból való részesedésének mértéke van. Hát ezen változtatni igyekszünk, úgy azonban, hogy ezzel jogos érdekeket ne sértsünk. Munkásaink óhajait — a lehetőség határain belül — figyelemre méltatjuk, azonban mindenek- felett iparunk létét akarjuk biztosítani, mert másként nem tudjuk a magunk és munkásaink sorsát biztosítani és nem tudunk a közületiéi szemben kötelezettségeinknek eleget tenni. Az előljárósági ülés egyébként úgy intézkedett, hogy az adatgyűjtést tovább folytatja e kérdésben. Malosik Ferenc elnök ismételten felhívta a kartársakat, hogy mindazon üzletekben és helyiségekben, ahol a múltban a borravaló szokásos volt, abban az esetben is, ha a tulajdonos maga számol vagy családtag szolgál föl, a százalékszedés kötelező és azt múlhatatlanul vezessék be. A budapesti szállodások és vendéglősök ipartestülete Telefoni 1-484-62 BufflapeSt-KŐbánya^ ESÖd ucca 8. szám. Alapíttatott 1869. évben. Az 1922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi fajborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot. AM. KIR. KÖZPONTI I STATISZTIKAI HIVATAL j l könyvtá AC a_|
