Vendéglősök Lapja, 1936 (52. évfolyam, 1-24. szám)
1936-04-20 / 9-10. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1930. április 20, Kisebb KávéházaK engedélyezése tárgyában a budapesti kereskedelmi és iparkamara ipari osztálya legutóbb ülést tartott. A kávésipartestiilet ugyanis panaszt tett, hogy az utóbbi időben divatossá vált a kisebb kávéházak alapítása, amelyek szalonszerű berendezéssel, billiárd- asztal nélkül, rendszerint zongora melletti énekesek alkalmazásával gyakorolták a kávéházi ipart. Az iparhatóságok mellőzték a kávéházi ipar gyakorlására vonatkozó, valamint a fővárosi szabályrendeletnek a technikai előírásait. Ezek az előírások ugyanis megkövetelik, hogy a kávéházak utcai, földfeletti helyiségnek a vendégek befogadására szolgáló része a mellékhelyiségek nélkül legalább 150 négyszögméter alapterülettel bírjon és amelyben legalább két méteres tekeaszíal álljon folytonosan a közönség rendelkezésére. A kávésipartestiilet kifejtette, hogy azok a kávéházak, amelyek az előírottnál kisebb alapterülettel létesültek és amelyek billiárd-asztalokat se állítottak be, kisebb rezsivel dolgoznak és így alacsonyabb árakat állapíthatnak meg és ezzel a gyakorlattal a nagyobb rezsivel dolgozó kávéházakkal szemben indokolatlan versenyt támasztottak. A Kávés Ipartestület megállapításaival szemben viszont a polgármester felvetette a Kamara előtt, hogy a ma fennálló kikötések nincsenek összhangban sem a mai kor ízlésével, sem pedig a szükséglettel. A polgármester szerint meggondolást érdemel az, hogy vájjon helyes volna-e a mai szemmel nézve már elavultnak tekinthető rendelkezéssel az élet által kialakított újabb irányzatnak útját állni, amely egyébként egyezik a külföldön is észlelhető úgynevezett „intim“ kávéházak alapításával. A Kamara ipari osztályának ülésén a Kávés Ipartestület azt az álláspontot foglalta el, hogy ma már sem az üzlethelyiségek szempontjából, sem idegenforgalmi szempontból nincs szükség kivételes állapotok tűrésére, sőt éppen a különleges budapesti kávéházi ipar színvonalának és nívójának megőrzése érdekében a szabályrendelet eredeti rendelkezéseinek fenntartását kívánják. Ugyancsak szóba kerül az ipartestületnek az a panasza is, hogy az utóbbi időben rendkívül elszaporodtak a fővárosban a különféle billiárd-termek és billiárd-szalonok. A Kamara ipari osztálya hosszas tanácskozás után kimondotta, hogy az időközben kiadott kisebb alapterületű, úgynevezett „intim“ kávéházak szerzett iparengedélyei tiszteletben tartásával jövőben az érvényben lévő szabályrendelet változatlan fenntartását kívánja és így ne legyen kiadható a szabály- rendelet követelményeinek meg nem felelő helyiségre kávéházi engedély. Kimondta az iparosztály azt is, hogy a biliiárdtartás a kávéházi ipar szerves része és ezért külön billiárd-szalonok részére iparengedélyek kiadását nem tartja megengedhetőnek. Ml ÚJSÁG? Belatiny Artúr felsőházi tagot választotta meg újból elnökévé a Magyar Borkereskedők Országos Egyesülete a legutóbbi közgyűlésén. Ügyvezetőigazgatóvá Flegmáim Imre dr-t, igazgatósági tagokká pedig Popper Zsigmond, Eckstein Lajos, Hajdú Dezső, Läufer Lipót, Miklós Tibor, Östreicher István dr. és Polgár István választattak meg. Az elmúlt évben az egyesület értékes munkásságot fejtett ki a bor szeszfoktartalmának kötelező feltüntetése, az új bortörvény megalkotása, a borüzleti szokványok revíziója, a bor tőzsdei jegyzése, a borfogyasztási adó kezelése terén fennálló visszásságok megszüntetése, a magántartánykocsikban szállított borküldemények fuvardíja, a budafoki kövekezetvám leszállítása, a sűrített must felhasználása és a borexport terén. Hiteles szakácskönyv kiadását tervezi a Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete. A szerkesztését bizottság fogja ellátni Gundel Károly vezetése mellett. Összegyűjtik az összes magyaros ételek receptjeit és próbafőzéseken szakértők döntenek arról, hogy felvehető-e az étel az új szakács- könyvbe. Három év alatt tervezik a Hiteles Magyar Szakácskönyv szerkesztését és kiadását. A vendéglátóipar bizonyára előnyét érzi majd az új szakkönyvnek. Tokajhegyalja Hegyközség tanácsa Molnár Béla elnöklésével fontos kérdésekkel foglalkozott tavaszi közgyűlésén. A Hegyközségi Tanács indokoltnak tartja, hogy a borok feljavítása lehetőleg Tokajhegy- alján termett borból készült borpárlattal történjék. Felkérték Waldbott Kelemen báró tanácstagot, a Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületének és az Országos Szőlő- és Borgazdasági Tanácsnak az elnökét, hogy az aszúborok luxusadójának törvény- hozás útján való megváltoztatása érdekében folytasson tárgyalásokat. Tárgyalták továbbá az új bortörvény végrehajtási utasításának tervezetét. Aszőlő- napszámbérek megállapítását a hegyközségekre bízzák azzal, hogy azt a helyi viszonyoknak megfelelően állapítsák meg. Tárgyalták továbbá a hegyközségekről szóló törvénytervezetet. Nagyobb vidéki városban lévő kávéház és étterem bérlője szaktudással rendelkező pénzes társat keres Ajánlatok „Biztos megs élhefés“ jeligére e lap kiadóhivatalába kéretnek. Szaklapjubileum. A Cukrászok Lapja, mely a közismert szakíró Steiner Gyula szerkesztése alatt jelenik meg, most 25 éves fennállása alkalmából március 25-én jubileumi számot adott ki, amelynek cikkeit Bornemisza Géza iparügyi miniszter, Halla Aurél dr. miniszteri osztályfőnök, Kruchina Károly báró miniszteri tanácsos, Spelter Henrik, a Cukrászipartestület elnöke, Tolnai József, az Országos Cukrász Szövetség elnöke stb. írták. A lap azonkívül közli Steiner Gyula 50 év előtti eredeti receptgyűjteményét, számos képpel illusztrálva. A díszes kiállítású jubileumi szám nemcsak szakirányú, hanem nyomda- technikai szempontból is magas fokon áll. Magyar Iparosok tanulmányútja Olaszországba. Az Ipartestületek Országos Központja az április hó 24-én, Firenzében megnyíló olasz nemzeti kézműves- ipari kiállítás és vásár alkalmából a magyar iparosok és családtagjaik részére tanulmányutat rendez Olaszországba. A 8 napos tanulmányút programmja Velence és Firenze nevezetességeinek, kézműves- ipari intézményeinek, Valamint a firenzei nemzeti iparosvásár megtekintése, valamint Róma nevezetességeinek, iparosszervezeteinek, intézményeinek tanulmányozása, a világhírű Littoria-telepítés meglátogatása, egyéb tanulmányi és szórakoztató kirándulások mellett. A magyar iparosokat úgy Velencében, mint Firenzében és Rómában az olasz kézművesipar nemzeti szövetsége fogadja, kalauzolja és biztosítja a tanulmányút teljes erkölcsi sikerét. A gazdag programmú iparos tanulmányút részére Mindennemű hús- és zsíradékszükségletünket Lengyel hentesáru- gyár R.-T. üzleteiben vásároljuk! *-------* Legjobb árú — olcsó árú! LENGYEL HENT ESAB AGYAR R.-T. ÍZTZiZ’ biztosított rendkívüli kedvezmények révén a 8 napos út összes költsége (gyorsvonat, teljes ellátás, jó polgári szállodákban, a kirándulások költségeivel együtt) mindössze 168 pengő. Jelentkezés április 15-ig az ipartestületek Országos Központjánál, Budapest, VII., Erzsébet-körút 9. Tel. : 463—27. A magyar iparosok tanulmányútja alkalmat nyújt rendkívüli kedvezmények mellett az olasz kézművesipar és szervezeteinek tanulmányozására és előnyösen szolgálja a magyar és olasz iparosszervezetek kölcsönös baráti együttműködését. A borpiacon a kínálat megcsappant, anélkül azonban, hogy ez az árakban jelentékeny változást idézett volna elő. Az árak a kistermelőknél 2—2-20, az uradalmaknál 240—2’50 pengő között változnak hektoliterfokonkint. A készletek úgy az uradalmaknál, mint a kistermelőknél kicsinyek. A történelmi borvidéken a kínálat szintén élénkebb, ami elsősorban Tokaj hegyvidékére vonatkozik. Egerben a készletek nem nagyok és az árak minőség szerint 40—60 pengő között változnak hektoliterenkint, de egyes kiváló, 1934-es évjáratú borért ennél az árnál többet is fizetnek. Még jelentékenyebb kínálat észlelhető a Badacsony vidékén, ahol a termelők kezén a hírek szerint elég nagy készletek vannak, az árak pedig 13—15 fokos borokért hektoliterenkint 35—60 pengő között mozognak. Az exporttevékenység csekély. A szőlőtelepítések ellenőrzésére hívta fel a törvényhatóságokat a földmíveiésügyi minisztérium. Amint ismeretes, a szőlőgazdálkodásról és hegyközségekről szóló 1929. évi törvény értelmében új szőlőt telepíteni csak a földmíveiésügyi miniszter előzetes engedélyével szabad és csakis olyan területen, amelynek talaja egyéb gazdasági művelésre alkalmatlan homok. E tilalom alól csak a házi szükségletre és legfeljebb 1000 négyszögöl területen lehet szőlőt ültetni. A földmíveiésügyi miniszter beérkezett jelentések alapján megállapította, hogy az ország különböző vidékein engedély nélkül nagyarányú szőlőtelepítések vannak folyamatban. Ezért most felhívta a törvényhatóságok első tisztviselőit, hogy az új szőlőtelepítéseket a jövőben éber figyelemmel kísérjék és tegyék folyamatba az eljárást minden olyan szőlősgazda ellen, aki előzetes engedély nélkül vagy nem az engedélyben foglalt szőlőfajtákat ültet. Május 10-én százezer iparos fáklyával vonul fel Nagytéténybe Gömbös Gyula miniszterelnököt otthonában üdvözölni. A nagytétényi és a Budapesti I. kerületi Iparoskor elhatározta, az összes ipari érdekeltségek bevonásával, hogy ez év május hó 10-én, vasárnap, Nagytétényben, Gömbös Gyula miniszter- elnök otthonában, egésznapos ünnepséget rendez. Az ünnepségre meghívja az ország össziparosságát. Az iparosság ezt a demonstrációs ünnepséget abból az alkalomból rendezi, hogy Gömbös Gyula miniszterelnök hároméves kormányzata alatt az önálló ipari minisztériumot felállította, az ipartörvényt megreformálta, a kisipari hitelkérdést rendezte és egyéb olyan intézkedéseket eszközölt, amelyek mind az iparosság érdekeit szolgálják. Ezzel kívánja a magyar iparosság örök és őszinte háláját a miniszter- elnökkel szemben leróni. Az ünnepség egésznapi programmjában szerepel az ország ipartestületeinek, iparosköreinek és ipari érdekképviseleteknek, mintegy százezer iparosnak zászló alatt Nagytéténybe való felvonulása, ahol reggel az Istentisztelet közben az iparosság zászlóinak ezrei egyházilag, a kormány jelenlétében, megkoszorúztalak és újból megáldat- nak. Az egyházi ünnepség után a szabadban díszülés lesz, amelyen Gömbös Gyula miniszterelnök átveszi a magyar iparosság üdvözlő feliratát, majd a díszebéd után következik a sportünnepség és szabadtéri színielőadás. Este pedig az ország minden részéből Nagytéténybe összesereglett iparosság a dalárdák és zenekarok bevonásával fáklyásmenetet rendez, szerenáddal Gömbös Gyula miniszterelnök kastélyának kertjében.
