Vendéglősök Lapja, 1935 (51. évfolyam, 1-24. szám)
1935-01-05 / 1-2. szám
(TESDÉ6LŐ-, SZÁLLÓ-, KATÉSIPABI ÉS KOKCÍAÜDASÁGI SZAKLAP) M. kir. postat«ikar<-kp<‘uztár csekkszáma 45.255 Megjelenik havonta 5-t-n. Előfizetési díj félévre 8 pengő, egész évre 13 pengő Hirdetési díj szöve?oldalon 50 filler, hirdetési 'oldalon 40 filler hasábmilliméterenkint iLAPflOTTA : IHÁSZ Szerkesztőség és kiadóhivatal: BUDAPEST, IX., VIOLA-UTCA 3. SZÁM Telefonszám: Automata 32—2—81 HIVATALOS áKÁH: DÉLELŐTT ÍO ŐKÁTŐL DÉLBTÁ1V 1 ÓRÁIG. tűnt el a végtelenségbe azóta, hogy a Vendéglősök Lapja első száma 1884. évben megjelent. Ez idő óta e szaklap független képviselője a magyaroroszági vendéglősipar érdekeinek. Mindenkor a vendéglős és szállodás, valamint az ezekkel rokon kávés- és korcs- máros-iparosok erkölcsi és gazdasági helyzetének javításáért harcolt ! E lap megalapítója néhai Ihász György ötven évvel ezelőtt felismerte annak szükségét és közérdekű fontosságát, hogy a vendéglősipar bajait és kívánságait a sajtó hatalmas fegyverével orvosolja és tolmácsolja az illetékes hatóságok, érdekképviseletek és a nagyközönség előtt. Ezért alapította és indította meg akkor Ihász György e lapot. Ha ezen ötven esztendő alatt megjelent Vendéglősök Lapja példányait a kezünkbe vesszük, megállapíthatjuk, hogy e lap hasábjain véget nem érő küzdelmet folytatott minden időben csak azért, hogy a vendéglősipar erkölcsi színvonalát emelje és az iparosok gazdasági jólétét szolgálja és azok polgári jogait védje, egyben az ötven év előtti német nyelvű szállodás- és vendéglősipart magyarrá tegye. A véget nem érő küzdelmek hosszú sorozata nyomán létesült intézmények és jogszabályok igazolják, hogy a szaksajtó milyen óriási eredményeket érhet el csendes és kitartó felvilágosító munkájával ! Annakidején az ipartársulatok megalakítása, a nyugdíjegyesület létesítése, a budai és pesti, valamint a kis- és nagyvendéglősök ipartársulatai egyesítésének, számos vidéki ipartársulat létesítésének szükségességét e lap propagálta. A vendéglősipar képesítéshez kötésének fontosságát és ezzel ezen ipar tekintélyének emelését állandóan napirenden tartotta. A súlyos gazdasági megpróbáltatások általában az egész szaksajtót és közte a Vendéglősök Lapját is akárhányszor elnyeléssel fenyegették, de e lap a bajokon áldozatok árán is mindenkor felülkerekedett és ezzel lehetővé vált, hogy a vendéglősiparnak és a vele összefüggő más iparágnak és kereskedelemnek, végeredményében a magyar közgazdaságnak fontos és hazafias szolgálatokat teljesíthessen folytonos s szakba vágó felvilágosító is tanító munkájával. A mostani ötven éves évforduló mellett nem mehetünk el anélkül, hogy meg ne emlékezzünk e lap alapítójáról, Ihász Györgyről, aki 1884-től 1915. év tavaszáig, az akkor bekövetkezett elhalálozásáig e lapot közelismerésre méltón szerkesztette. Azóta kiváló szakírók közreműködésével jelenik meg e régi időszaki lap. Az első szám l884noovember 1-én jelent meg és abban a budapesti szállodások, vendéglősök és korcsmárosok ipartársulatának elnöksége a következő felhívást intézte az ipartársulat tagjaihoz : Az Ihász György úr szerkesztése alatt megjelenő Vendéglősök Lapját, mint oly lapot, mely a szállodások, vendéglősök és korcsmárosok érdekeit minden tekintetben felkarolja, pártolás végett az ipartársulat igen tisztelt tagjainak a legmelegebben ajánljuk. A napi sajtó közül az »Egyetértés« a következőkép írt az új szaklap megjelenéséről : Vendéglősök Lapja cím alatt új lapot ad ki Ihász György. Az említett új lap a hazai szállodások, vendéglősök, kávésok és korcsmárosok, valamint a pincérek és kávéházi segédek érdekeit karolja fel és a most beküldött szám azáltal érdemel figyelmet, hogy majdnem kizárólag szakbavágó közleményeket hoz. Az új ipartörvény az említett engedélyezett iparágakat új szervezetnek vetvén alá, a Vendéglősök Lapja hivatással bír, főleg ha a jövőben is kizárólag szakbeli közleményeket hoz. A »Fővárosi Lapok« akkori száma azt írta, hogy Vendéglősök Lapja indult meg a fővárosban Ihász György szerkesztésében. A borkereskedés emelésén kívül a germanizáció ellen is küzdeni fog. A »Függetlenség« aznap ezt közölte : Vendéglősök Lapja címmel jelent meg egy úttörő lap. A Vendéglősök Lapja igyekezni fog nemcsak a nagymérvben elterjedt germanizációt megszüntetni, de a bortermelés, kezelés és eladás körül is nagy szolgálatokat teend a közönségnek. E lapot 1884 október 25-én kelt 5297/1884. elnöki számú határozatával az akkori polgármester, Kamermayer Károly engedélyezte. A lap 1885 január 1-én megjelent száma felemlítette, hogy a munkatársai közé tartozik Gundel Károly ipartársulati elnök, Begázsy Nándor és Valter Károly ipartársulati titkár, Glück Frigyes szállodás, Színei Alajos kávés és Bányai József vendéglős, valamint több vidéki ipartársulati titkár és ipartársulati ügyész. Érdekes, hogy abban az időben dr. Barabás Béla, a későbbi nagy politikai vezér, az aradi ipartársulatnak volt a titkára. Az ő neve is előfordul a Vendéglősök Lapja legrégibb számaiban. Az első számok cikkeiből kitűnik az is, hogy a lap megindításának egyik kimondott Ilii llllll ill I Hill III III t\ I 'I'lHlIlKMgagMilfflMiTWWgffliyilfl IP ft II i IlilUhMMHlliHW f ^11II II11II Hill'll Popper Mór és Lipói r.-t„ bornagykereskedés Telefoni 48-4-62 Budapest-Kőbánya, Előd ucca 8. szám. Alaplttatott 1869. évben. Az 1922. évi országos szőlő- és borgazdasági kiállításon aranyéremmel kitüntetve. Válogatott uradalmi fajborok. Kérjen saját érdekében árajánlatot. OiTen «v
