Vendéglősök Lapja, 1934 (50. évfolyam, 1-24. szám)
1934-12-05 / 23-24. szám
VKIVIDÉGf.ŐSOK SLAJPJA IÖ34. december 52 Az idei bortermés nem fedezi a belső szükségletet. A borpiac az utóbbi hetekben általában lanyhult. Ezt egyrészt a csekély belső' fogyasztás, másrészt az ezzel kapcsolatos vásárlási kedv hanyatlása, harmad- sorban pedig a borexport nehézségei okozták. Ezzel szemben most a szüret után is megállapítható az, hogy az országban található borkészletek normális körülmények között nem elegendők jövő szüretig a belföldi szükségletek kielégítésére. Ezt a termelők is látják és ezért egy részük, akiknek a pénz nem sürgős, az eladástól tartózkodik, vagy tartott árakat kér. A kistermelőknél az Alföldön seprős borokat ab termelő hektoliterfokonként P65—P70 pengőért, magasabbfokú és színes árút 1-80—1 -90 pengőért lehet vásárolni. Uradalmi tételeket fejtve, ab vasút, alacsonyfokút 2-50 P körül kínálnak hektoliterfokonként, 13 fokon felüli édes árút 35 pengőtől felfelé, de kiváló minőségűt 45—55 P között kínálnak a termelők hektoliterenként. Egyes kitűnő minőségű hegyvidéki, úgymint Eger, Badacsony stb. boroknál az árak 50—60 P körül mozognak hektoliterenként, de egész kiváló minőségűért még ennél is többet fizetnek. Magasfokú vörösbor ára 50 P körül mozog minőség szerint. Exporttevékenység színes árúban Svájc felé végre megindult az új megállapodás következtében, habár ez sem olyan mértékben, mint az előző években volt. Ez részben annak tulajdonítható, hogy a színes, főleg vörösbornak az ára a svájciak részére magas. Németország felé leginkább Brennwein-szállítmányok mennek. Egyéb külföldre az exporttevékenység csekély. A normális vendéglői üzlet szokatlanul csendes, vontatott. Régi szakemberek állítása szerint évtizedek óta nem volt ilyen kicsiny a borfogyasztás, mint az idén körülbelül október közepe óta. A kínálat is némileg tartózkodó ugyan, de főleg a kisebb gazdák mégis igyekeznek termésükön már a pénzszűke miatt is túladni. Szakkörökben azt hiszik, hogy amint a fogyasztás egy kicsit javul, az árak ismét erőteljesen emelkedni fognak, mert az országban lévő borkészletek még abban az esetben sem elegendők a fogyasztás fedezésére, ha egyáltalán semmi kivitel nem lesz, már pedig, ha most nagyon vontatott is az export, később mégis csak fogunk jelentős bormennyiségeket a külföldre kivinni. A termelőknél jól bevezetett borügynök útján vásároljon bácsalmási bort IHW1HWWWL— FRANKFURTER IMRE borügynöksége, Bácsalmás László József ezüsííakodalma. A magyar vendéglős- kar egyik lelkes, kiváló vezérférfiát, László József győri vendéglőst, az ottani vendéglős szakosztály örökös elnökét meleg ünneplésben részesítették kartársai, barátai és tisztelői abból az alkalomból, hogy november hó 23-án ünnepelte feleségével, Pénzes Saroltával házasságuk huszonötödik évfordulóját. Az ezüstlakodalmas házaspárt valósággal elhalmozták szerencskívánatokkal az ország minden részéből. Nem adnak a kávésok újévi ajándékot. A Budapesti Kávésok ípartestülete már évek óta olyan állásEladlé, wagy azonnal bérbeadó a TOLNA-MÖZS vasútállomási, 2500 CD-öl területen fekvő, 52 méter hosszú főépületből és kisebb melléképületből álló g gr VEMDEGLQ 3 vendéglőhelyiséggel, 6 szobával és egyéb mellék- helyiségekkel, tekepályával, boltozott jégveremmel Érdeklődök forduljanak a Szekszárdi Takarékp'nzíárfiüz város polgfármestere. 3694—1/1934. ikt. sz. VERSENYTÁRGYALÁSI HIRDETMÉNY. Békéscsaba város tulajdonát képező és a város központjában levő teljesen modernizált, központi fűtéssel, folyó melegíhideg vízzel ellátott »Csaba«sszálloda, kávéház és véndéglő 1935. május l*vel kezdődő 6 évi bérletére pályázatot hirdetek. Zárt írásbeli ajánlatok 1935. január 31mek déli 12 órájáig a városi iktatóhivatalban nyújtandók be. A részletes ajánlati feltételek hivatalomnál díjmentesen be* szerezhetők. Békéscsaba, 1934. november 7*én. vitéz Jánossy polgármester. PD||I i Füstölt lapocka . ■ P 156 Füstölt karaj . . . . P 5£*— í H Ilii A Füstölt felsál, csont nélkül ....................P 1*90 LE NGYEL HENTESARŰGYAR R.-T. BUDAPEST, IX., PÁVA UCCA II. TELEFCH » 35-6-74 ÉS WlROSI OZLE TEI HK B Eli pontra helyezkedett, hogy megtiltja tagjainak az újévi ajándékok osztogatását és egyben kimondta, hogy aki e határozattal szembehelyezkedik, annak az eljárását a kari tisztességbe ütközőnek tekinti. Az ipartestület most újból nyomatékosan felhívta tagjai figyelmét e határozatra. Vidéki szállodák tatarozása. Az utóbbi években idegenforgalmunk jelentékeny mértékben fokozódott. De idegenforgalmunk további emelkedésének útjában áll az, hogy különösen vidéken nincsenek megfelelő és a kor igényeit kielégítő szállodák, illetve, hogy azok befogadóképessége korlátozva van. Ez a körülmény ráterelte az illetékesek figyelmét is a vidéki szállodák modernizálásának kérdésére. A kérdés megoldásának egyelőre nagy akadályai vannak, amennyiben nem áll a megfelelő hitel rendelkezésre. Az érdekeltek mozgalmat indítottak aziránt, hogy a kormány egy millió pengő hitelkeretet engedélyezzen a szállodák modernizálására és olyan kedvezményeket is nyújtson, amilyenek a házak tatarozására nézve engedélyeztettek. Miután azonban a szállodák olyan rövid idő alatt nem képesek visszafizetni az igénybevett kölcsönt, mint a háztulajdonosok, ennélfogva a szállodák modernizálására igénybevett hitelek visszafizetésére nézve hosszabb határidőt kellene megállapítani. A kérdéssel az illetékes tényezők behatóan foglalkoznak. Fabinyi Tihamér dr. kereskedelemügyi miniszter nagy melegséggel karolta fel a kérdést és így remélni lehet, hogy a szállodák modernizálása révén az építőipar újabb munka- alkalomhoz juthat. Az ipari esül etek székházai középületek. Elvi jelentőségű az az ítélet, amelyet a m. kir. közigazgatási bíróság az ipartestületek székházával kapcsolatosan hozott, kimondván, hogy ezek középületnek tekintendők, tehát a közmunkaváltság alól az ipartestületek székházait mentesíteni kell. Az ipartörvény rendelkezéseiből — így szól az indokolás — megállapítható, hogy az ipartestületek iparhatósági teendőket végeznek, tehát az ipartörvény keretei között hatósági jogkört gyakorolnak. E keretek között tehát az ipartestületek közhatóságok, következőleg az elhelyezésre szolgáló épület középület és mint ilyen mentes a közmunkaváltság alól. Az a körülmény, hogy az épületben az ipartestületen kívül bérbeadás útján egyéb hasznosítható rész is maradt fenn, a kérdéses épület középületjellegét nem érinti. A pincér nem készíthet jegyzeteket az üzlet forgalmáról. Érdekes elvi jelentőségű ítéletet hozott az újpesti járásbíróság egy munkaügyi perben. Papp Kálmánt, az újpesti Pannonia-kávéház főpincérét főnöke, Ligeti Dezső kávés azonnali hatállyal elbocsátotta állásából, mert tilalma ellenére a kávéház üzleti forgalmáról állandóan jegyzeteket vezetett. Papp Kálmán felmondási pert indított, a bíróság azonban elutasította keresetével. Az ítélet indokolása szerint az alkalmazott főnöke beleegyezése nélkül az üzlet forgalmáról semmiféle feljegyzést nem készíthet, mert ezzel veszélyezteti az üzlet érdekeit. Bécsben az idegen nyelven beszélő pincérek munkakabátjára ezentúl kis emailtáblácska kerül, amelyről a vendégek, különösen a külföldi vendégek leolvashatják, hogy az illető a németen kívül, melyik más európai nyelvet beszéli. Egyelőre csak egy-két előkelő bécsi kávéház több nyelvet beszélő személyzetét szerelték fel a fehér táblácskákkal, de hamarosan minden bécsi kávéház követi a példát. A pincérszervezet statisztikájából kiderül, hogy a legtöbb bécsi pincér franciául, angolul és olaszul is beszél. Több, mint száz pincér kitűnően beszél magyarul is. Természetesen a magyarul beszélő pincérek is „táblát“ kapnak „Hungary“ felírással. NAGY ÜZLETHELYSSÉ6 Budapest, VUI., Rákóczi-út 15. szám alatt cukrászdának, vendéglőnek vagy bármely üzleti célra kiválóan alkalmas, esetleg megosztva is azonnalra Kiadó. Mi ÚJSÁG? Előfizetőink figyelmébe! Felkérjük olvasóinkat, hogy akinek az előfizetése lejárt, a hátralékos előfizetési díjakat szíveskedjenek postán beküldeni. Egyben kérjük, a szokásos ÚJÉVI ÜDVÖZLETEKRE szóló díjakat hozzánk juttatni. Kisebb alakú üdvözlés 5 P, nagyobb alakú 10 P.
