Vendéglősök Lapja, 1933 (49. évfolyam, 1-23. szám)
1933-02-05 / 2-3. szám
3 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1033. február 5. Az 1932. évi szüret bortermése. Magyarország az 1932. évi szüret eredményéről az adatszolgáltatásra kötelezett hatóságok 98-5%-a már beterjesztette a kívánt adatokat. Ezek alapján a Statisztikai Hivatal egyelőre ideiglenes eredmény gyanánt megállapította, hogy a szüretelt must mennyisége 3,437.968 hl. volt. Ez a mennyiség 1931. évi gyengeközepes termés- 11'8%-kal kevesebb, így tehát a mostani szüretünk határozottan gyenge eredményűnek mondható. A szüret aránylag legjobban sikerült a dunántúli vármegyékben, ezekben a katasztrális holdankénti termésátlag 10’5%-kal kedvezőbb, mint a megelőző évben. Ezzel szemben az Alföld termésátlaga 19'6%-kal, az északi dombosvidéken 17-7%-kal rosszabb, mint 1931-ben. A vármegyei törvény- hatóságok közül legjobb volt Veszprém vármegye szüreti eredménye (14-8 holdankénti átlagban), legrosszabb Békés vármegye (4-2 hl.-es átlaga). Az idei szüreti statisztika kérdőíveiben az óborok is felvétettek. Az ideiglenes adatok szerint ebben az időpontban az óborkészlet 415.825 hl. volt, ennek a mennyiségnek 403%-a a Dunántúlra, 32-5%-a az Alföldre és 27-2%-aaz északi dombosvidék gazdáinak pincéjében várt eladásra. Feltűnően nagy volt az óborkészlet Székesfehérvár városában és Zemplén vármegyében. Az 1932. év folyamán, a szőlőtermelés a már rendelkezésre álló ideiglenes adatok szerint, 396.306 q szőlőt hoztak a piacra. Tehát katasztrális holdankénti szőlőben P07 q szőlőt termeltek. Ebből a Dunántúlon fekvő szőlőterületekre átlag 0-48 q esik, az Alföldön pedig katasztrális holdanként 1-26 q, míg az Északi dombosvidéken katasztrális holdanként P98 q esett. Az egyes vármegyék közül Bács-Bodrog és Heves vármegyérkre holdanként 2-09 q, Nógrád és Hont vármegyékre 2'04 q esett. Külföldre az 1931. évben 184.957 q szőlőt szállítottunk, míg az 1932. év első 11 hónapjában a kiszállított mennyiség a valutáris nehézségek és az elzárkózás dacára 117.705 q volt. Fő szőlőfogyasztónk Németország, ide 76.371 q szőlő ment ki, Ausztriába 28.016 q, Svájcba 6051 q, Lengyelországba 5695 q szőlőt vittünk ki. E 11 hónap szőlőkivitelének értéke 2,315.092 P.-t tett ki. nyári vendéglő és szálloda, hozzá tartozó stranddal, közvetlenül a Dunaparton, bérbe adó. Komoly reflektánsok írjanak „Budapest közelében“ jeligére a kiadóhivatalba. MI ÚJSÁG? A szaksajtó válsága, A sajtónak, nem utolsó sorban a szaksajtónak, küzdelmes napjai vannak ma. Ez sajnálatos velejárója az általános gazdasági válságnak. A Magyar Szaklapok Országos Egyesülete, a szakmák szerint megoszló magyar időszaki sajtótermékek érdekképviselete, bizalommal fordul mindazokhoz, akik a magyar szaklapoknak hasznát vehetik, azzal a kéréssel, hogy előfizetésükkel, hirdetési megbízásukkal karolják fel minél hathatósabb mértékben a magyar szaksajtót. A sajtónak a gazdasági élet, a tudomány és a kultúra érdekében végzett munkáját nem szabad cserben hagyni a mai nehéz időkben, amikor egyébként már a javulás jelei is mutatkoznak. A szaksajtó a szakhíreknek, a gazdasági, a tudományos és a kulturális haladásnak legalkalmasabb és legolcsóbb közvetítője. A lapok olvasása a tájékozódásnak, az önképzésnek eléggé meg nem becsülhető eszköze. A lapok cikkeinek kezdeményező, biztató és becsülhető eszköze. A lapok cikkeinek kezdeményező, biztató és bíráló tevékenysége előbbreviszi mindenkinek sorsát ez országban. A magyar lapok hirdetései életet visznek be a mai tespedésbe. A válság oka nem utolsó sorban az, hogy a magyar üzleti világ nem fejt ki kellő reklámot! Nem hirdet eleget. A reklámba, a hirdetésbe fektetett pénz meghozza a maga gyümölcsét. Ma, amikor a védővámok, a behozatali tilalmak, a devizakorlátozások a magyar termelésnek kiváltságos helyzetet biztosítanak, a magyar termelőnek kell hogy pénze legyen cikkei propagálására is. A reklám vásárlásra ösztökél! A hirdetés optimizmust éleszt! És optimizmus nélkül — nincsen élet! Vigyázat, tűz! Pincér (a főnökhöz súgva): Ég a pince ! Szóljak a vendégeknek ? Főnök : A világért se. Pánik törne ki. Telefonáljon a tűzoltókért, amíg én fizettetek ! ERZSÉBET SÓSFÜRDÖ ===== TÉTÉNYI-ÚT 16. ===== Egyetlen gyógyfürdő Magyarországon páratlan gyógyhatásával krónikus női bajoknál, izületi, ischiás, rheuma és szívbetegségeknél. Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám TtUíosuin : Jéiieí 425—04 ______ A Gundel-család gyásza. Nem száz, hanem ezer és ezer számra kellett Gundel Károly családjának megköszönnie az egész magyar közönség osztatlan mélységes részvétét, amellyel gyászában osztozott a kicsi Mária tragikus halála miatt. Szakmáink diszkrét együttérzéssel vették ki részüket a fájdalomból, amely vezetőemberünket érte. A szép kis leány ma is virágok és emlékezet alatt nyugszik, szivek iparkodnak gyógyítani azt a sebet, amelyet a fékevesztett gép okozott. Amint maguk Gundel Károly és családja mondják meghatott gyászköszö- netükben, — kunyhóból, palotából, kicsinytől-nagy- tól, szegénytől-gazdagtól, rokontól, baráttól, ismerőstől és ismeretlentől egyaránt áradt feléjük gyászukban az együttérzés, részvét és szeretet, — ha ezek mind csodát tudtak volna tenni, megmaradt volna nekik a kis Mária ! Jogosan érezték úgy, hogy az egész ország szíve velük dobogott, velük imádkozott, velük sírt és gyászolt! A tragédia megható volt és mélységes, de nem annak szólt mégsem ez a teljes együttérzés. És nem is a nagytehetségű, előkelő helyen levő vezetőembernek. Nem a társadalmi sikereknek és nem az anyagiaknak, nem a tudásnak, nem a szorgalomnak. És annál fölemelőbb mindez. A jó emberé volt akkor az egész ország. A szív jóságát érezte, tudta mindenki a gyászolóban, ezt a jó szívet kellett megsimogatni egyszer, ezer kézzel és millió gonddal! Az italmérési tilalom ellen. A Magyar Református Egyház egyetemes konventje panaszt emelt a pénzügyminiszternél és kérte, hogy az istentiszteletek méltósága és zavartalansága érdekében tiltsa el a templomok körül kétszáz méter körzetben lévő vendéglőknek, korcsmáknak és egyéb italmérőknek, hogy az istentisztelet ideje alatt italt mérjenek. A pénzügyminiszter teljesítette a kérést. Erre a legjobban érdekelt pestvidéki városok italmérőinek küldöttsége felkereste dr. Erdélyi Lóránd pestmegyei alispánt, akit a küldöttség vezetője Tihanyi Kálmán, megyebizottsági tag arra kért, támogassa őket a pénzügyminiszteri rendelet visszavonása érdekében megkezdett mozgalomban. Az alispán válaszában kijelentette: a vendéglősök panaszait jogosnak tartja és azt magáévá teszi. A pestvidéki vendéglősök megkeresték panaszukkal Országos Szövetségünket is. Természetesen magáévá tette a panaszt és annak hathatós pártolására Éber Antalt, a keresk. és iparkamara elnökét kérték fel. A Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipar- testülete február hó 17-én, pénteken délután fél 4 órakor tartja rendes közgyűlését az ipartestület tanácstermében (IX., Lónyay ucca 22). Tárgysorozat: 1. Elnöki megnyitó. 2. Az évi jelentés. 3. A pénztáros jelentése. 4. Az évi zárszámadás bemutatása. 5. A számvizsgálók jelentése. 6. A felmentvény un ■IMII—Bfl—ÉBWB - : 8. Az alapszabályok módosítása. 9. Az elnökség és tisztikar megválasztása: 1 elnök, 3 alelnök, 3 szakosztályi alelnök, 1 pénztáros, 5 számvizsgáló, 60 rendes és 20 pótelőljárósági tag megválasztása. 10. Az ipartestületi szék elnökének, alelnökének, 5 rendes és 5 póttagjának titkos választás útján való megválasztása. 11. A mester- és segédvizsgáló bizottság tagjainak megválasztása. 12. Indítványok. Kitüntetés. Branyánszky Bélát, a Pannonia- szálloda főportását, 40 éves szolgálata elismeréséül a keresk. miniszter elismerésével tüntette ki. A vendéglői személyzet fizetése Budapesten. A személyzet heti fizetésének minimumát az alábbi táblázat szerint állapították meg. Természetes, hogy ott, ahol a személyzet a táblázatban megállapított fizetéseknél magasabb fizetést élvez, ez a magasabb fizetés marad továbbra is érvényben. Éttermi segéd v. szobapincér nyári üzemben. ................................................ Heti 8— P Ét termi segéd v. szobapincér téli üzemben 8-— ,, Felszabadult borfiú......................... Heti 4-— ,, Kis egítő hétköznapokon ..................Napi 2-— ,, Kis egítő vasárnap, ünnepnap, vagy bankett alkalmával.............................Napi 3-— ,, Kis egítő éttermi segéd szombat, vasárnap vagy mulatság alkalmával, ha kora reggeltől késő estig van foglalkoztatva, 3-50 P. A kisegítő éttermi segéd, ha zárórán túl van foglalkoztatva, a megállapított kisegítési díjon felül 30% pótkisegítési díjat, pótvacsorát, kapupénzt és villamospénzt kap. A kisegítő éttermi segéd a perifériákon külön útiköltséget kap. Üzletvezető, főpincér, főszakács, gazdaasszony, felírónő, pincemester, főportás, csapos, aki pincemesteri teendőket is végez, valamint az irodai munkákat végzők fizetése szabad megegyezés tárgya. A konyhaszemélyzet heti fizetése. I. oszt. szakács .................................... 64-— P II. o szt. szakács .................................... 48-— ,, III . oszt. szakács .................................... 32-— ,, Sü tőmester ................................................ 32-— ,, I. oszt. mészáros.................................. 32-— ,, II. oszt. mészáros, ahol csak egy van .. 23-— ,, Entrée szakácsnő önálló ....................... 32-— ,, En trée szakácsnő, ahol szakács van___ 21 •— ,, Té sztaszakácsnő........................................ 32-— ,, Ch efkézileány ............................................. 21-— ,, Sal átás leány ............................................ 19-— ,, Sal átás leány, ahol hidegszakács van... 16-— ,, Futóleány.................................................. IP— ,, Mosogatóleány, fehér ............................... IP— ,, Mosogatóleány, fekete ............................. 12-— ,, Csapos, képzett (vizsgázott)................... 15-— ,, Cs apos, kezdő .......................................... IP— ,, Ház iszolga, tányéros, ezüstös, evőeszköztisztító ................................................... IP— ,, Az alkalmazottak italt és lakást nem kapnak. A nyári idényüzemben szabadnap nincsen, miért is ezekben az üzletekben a fizetés egyhatodrésszel nagyobb. A kisegítő konyhaszemélyzet kisegítési díj fejében heti fizetésének egynegyed részét kapja. Pl.: A szakácsnő heti fizetése 32 P. Tehát a kisegítő szakácsnő napi kisegítési díja 8 P. Hetenkint kötelező 24 óra (egy napi) szabadnap a szezónüzletek kivételével. A felmondás kölcsönösen 3 nap, mely időre azonnali elbocsátás esetén, amennyiben azonnali elbocsátásra törvényes ok nem forog fenn, élelmezés és egyéb természetbeni járandóság megváltására napi 1 P 52 fillér jár. Az erre vonatkozó nyilatkozatot a személyzet minden tagja a felvételkor írásban kiállítja, illetve egy ilyen írásos nyilatkozatot kell aláírnia. I Farsangialkalom JTánczenérelgen alkalmas kellemes,crőskangú zongora olcsón eladó. VÁR, FORTUNA UCCA 18., I. EMELET 10. SZÁM. I Közvetlen vasúti állomás mellett 34 katasztrális hold príma fajszőlo lakással és megfelelő felszereléssel, pincében hordókkal, teles művelésre kiadó.
