Vendéglősök Lapja, 1933 (49. évfolyam, 1-23. szám)
1933-06-05 / 10-11. szám
1933. június 5. VfiKDÉtiLŐSÖlí LAPJA 3 THE CHAMPION 38 éve a világot uraló eredeti angol kerékpárokat havi 30 I* részletre. Kcrékpáralkatré- szeket nagybani gyári áron. Külső gumi 5-80, belső T80, pedál 3'80, sárvédő párja l'50 pengő. 1/iiNG JAKAB ÉS FI A, kerékpár- és gumi nagy kereskedj, Budapest, VIII., József körút 41. sz. a Meinlkávé •• ój vendéget hoz OnneK! Kérje Képviselőnk látogatását Levélcím: Budapest 72. postafióK • Tel.: J. 350-22 A ,,Debreceni Újság” folyó évi március hó 8-án megjelent száma ismerteti az alábbiak szerint Németh András ottani nagyvendéglős cserkész- csapatát : „Isten áldja a tisztes ipart!“. . . A magyar céhrendszer hagyományait új erők ritmusa ébresztgeti. Mintha a tavaszi szél egy fiatal március szűzlelkét simogatná, a régi céhkorszak szentképes lobogói is kibomlanak, hogy Krisztus szeretetét s a magyar őserőt hirdessek újra. Mert ez a szellem a mesterműhelyek örökségéből forrásozik. A XIV. évszázad közepéről, ahogyan azt már Toldy Ferenc is megírta nyolcvan év előtt. „Becsületesség, törvénytisztelés, vendégszeretet, szemérem : szóval a valódiság volt a közép- és alsóbb néposztályoknak jelige, ami által a boldogság s családi megelégedés eszközöltetett“. . . Mindezt pedig a céhrendszer erkölcsi hatásainak köszönhetjük. A városi polgárság legendás hadserege, mely fegyverrel védte a civitás becsületét a megalázkodó vallásosság, a tisztes ipar s az önfeláldozó hazaszeretet: mind-mind a céhzászlók jeligéiből táplálkozott. Az iparos erkölcsöt Isten szentelte naggyá. Amikor Jézus egy Názáreti ácsmester szegény kis műhelyét választotta ki gyermekének otthonául, a tisztes ipar már akkoriban is örök eszméket ápolt. Hordozója lett Krisztus életének s a későbbi századok műhelyeiből ugyanaz a fény áradt, amely Szent József gyalupadját is besugározta. „Isten áldja a tisztes ipart!“.. . Ezt a régi szép jeligét megszüntette a liberalizmus kora. Eltörölte a céhrendszer kereteit s a kézmíves ipar, íiiely művészi ihlettel formálta ki a remekmunkának millióit, a gépipar fejlődésével belerohant a mechanizálódás folyamatába. Elvesztette a lelkét. Száz és száz iparág melegágyává lett a marxista őrület tanainak s ha el is terjedtek itt-ott a Kolping-egyletek jelvényei, a vörös demokrácia mégis fölénybe került, hogy Istentől, hazától elhódítsa az ipart. Az ébredő nacionalizmus már hozzákezdett a tisztogatáshoz. A vörös demokrácia örökre kiélte meltek ki, míg az előző év ugyanezen időszakában kitermelt mennyiség 36.692 hl., így tehát a gyümölcspálinka termelése 12.665 hl.-rel csökkent. Árúsíthat-e palackozott bort a cukrász. Egy adott esetből kifolyólag a körmendi főszolgabírói hivatal átiratot intézett a soproni Kereskedelmi és Iparkamarához* amelyben szakvéleményt kér, vájjon palackozott bort árúsíthat-e a cukrásziparos. A kamara szakvéleményében rámutatott arra, hogy az italmérési jövedékről szóló 1921. IV. t.-c. végrehajtása tárgyában kiadott 101.010/1921. P. M. rendelet szerint cukrászdákban a korlátolt italmérés egyes nemei közül csakis „szesz- és abból készült közönséges pálinka kizárásával egyéb égetett szeszesitaloknak és csemegebornak álló- és ülővendégek részére való poharazása folyhatik.“ Nincs tehát lehetősége annak, hogy cukrásziparos szeszből készült közönséges pálinkát, vagy asztali bort tartson raktáron és nyilt, vagy zárt palackokban kiszolgáltasson, sőt az ilyen irányú cselekmény a hivatkozott rendelet szerint jövedéki, az ipartörvény szempontjából pedig iparkihágást képez. Auguszt-pavillon Hűvösvölgyben, I., Hidegkúti-út 22. (Telefon : 640—02), megnyílt. Délben és este kitűnő francia-magyar konyha. Naponta délután és este jazz és cigányzenekar. Elismerten kifogástalan kiszolgálás. Társas összejövetelekre, bankettekre, estélyekre, esküvőkre és iskolai évzáró-ünnepélyekre külön termek és fedett terrasz állanak rendelkezésre. Ismét a borravalókérdés merült fel. Maga Sipőcz Jenő polgármester vette kezébe ezt a kérdést. A polgármester leiratot intézett a vendéglősök, kávésok, továbbá az alkalmazottak érdekképviseleteihez és sürgős véleményt kért a borravalórendszer megreformálására vonatkozóan. A polgármester utal arra, hogy Budapest idegenforgalma az utóbbi hónapokban örvendetesen emelkedett s évek óta fejlődik. Az idegenek részéről gyakori a panasz a borravalórendszer ellen. Igen sok olyan idegen, aki hosszú időt töltött a magyar fővárosban, elragadtatással beszélt az ország és a főváros szépségéről, nyugalmáról, az magát. Legényegyletek, guildek, keresztényGewerb- schulék, önképző társulatok és iparosdalárdák százai alakulnak. Egy jobb világ hajnala dereng, mely kibontja lassan a régi értékek sugarait. E folyamat Németországban kezdődött el, de nálunk, a magyar földön is életre kapott, hogy az ősi tradíciókat ma is ápoló iparosság a legfrissebb generációt hozzákösse a tisztes iparnak istenies eszméihez. Debrecen egyik nagyvendéglőse cserkészcsapatot szervezett fiatal pincérekből. A 999. számú „Németh András“ csapat, mely boldog emlékű névadójának szellemében, a becsületesség, törvénytisztelés, vendégszeretet erényeinek gyakorlására szolgál, az iparos tradícióknak gyönyörű kisugárzása. Mintha a cserkészinduló ritmusába a száz bajjal küzdő magyar ipar is beleütemezné az élniakarás lendületét, a liliomjelvényes pincércserkészek azt az életet hirdetik nekünk, mely friss tavaszi csókjait hozza : a magyar feltámadásnak ígéretét. Németh Nándor, az új csapat parancsnoka és vele együtt a vendéglős tanonciskola vezetősége ezzel a kezdeményezéssel egy iparágban a cserkésztörvények uralmát biztosítják. Egy maroknyi csapat, amelynek tagjait úgy ismerjük a kávéházak és vendéglők világából, mint örök futkosókat a robotos életúton, most eskütételre sorakoznak. Akikről eddig csak annyit tudtunk, hogy tálcán viszik a feketekávét, most leikükön hozzák a cserkészbecsület fehérségét. S akik eddig csak füstös, dzseszbendes éjszakákon, a vendéglők zajában áhitozták a hajnalt, most dalolva indulnak el az új magyar virradat felé: „Fiúk ! Fel a fejjel, az óra közeleg ! Kel a magyar éjben a hajnal !“ A’Németh András csapat már sorakozik a cserkészinduló hangjaira. A parancsnok sipol és megdobbannak a szívek. Mintha a céh-zászlók földig hajolnának egy kis csapat előtt. „Jó munkát cserkészek! Isten áldja a tisztes ipart!“ A Vendéglősök Lapja örömmel üdvözli a pincércserkészeket. itteniek udvariasságáról, nagy elismeréssel nyilat" kozott a magyar intézmények nagyszerűségéről, de csaknem minden esetben panaszkodott a borravalószedés ellen. Értesülésünk szerint az érdekképviseletek írásos véleménye rövidesen megérkezik a főváros közgazdasági ügyosztályába, ahol Babarczy főjegyző vezetésével azonnal megkezdik az anyag feldolgozását. Ezt követően új szabályrendeletet készítenek, amelyben megtiltják a borravalószedést és biztosítják az alkalmazottak számára a százalékos részesedést. A polgármester intenciója az, hogy még ebben az évben életbe léptessék az új rendszert. Megjelent a tejrendelet. A B. K. május 14-én megjelent számában közzétett három miniszteri rendeletet, amelyek a tej és tejtermékek forgalmának szabályozását tartalmazzák. Bennünket a legközvetlenebbül a m. kir. földmívelésügyi miniszter 66.900—1933. sz. rendeletének 13. §-a érint, melynek 1. pontja szerint a zárt területben a fogyasztási tejnek legkisebb termelői árát literenként 18*5 aranyfillérben, a kannatejnek kicsinybeni fogyasztási árát 32 aranyfillérben, a tejszínnek nagybani árát 2-40 pengőben, a tejfölnek nagybani árát pedig L20 pengőben állapította meg. Az árúsítói jutaléknak literenként 3-2 aranyfillért meghaladni nem szabad. Az árúsítói jutalékot a tej fogyasztói árából csak azokkal szemben szabad levonni, akik a tejkereskedést vagy árúsítást engedéllyel gyakorolják. Ezeken kívül vendéglők és vendéglátó üzemek, kávéházak és egyéb nagyfogyasztók részére megállapodás alapján szállított tejet, ha naponként legalább 5 liter tejet vesznek, a fogyasztói árból a viszontelárúsítói jutalékot levonva szabad számlázni. Az ebben a szakaszban felsoroltak részére eladott tejszínt és tejfölt, nagybani áron kell számlázni. E rendelkezés szerint a kávéházak részére szállított tej literenként 28-8 fillérnél, a tejszín 2’40 pengőnél, a tejföl pedig L20 pengőnél olcsóbb nem lehet. Elárvereztek egy debreceni szállodát. Debrecenben március elején megszűnt a Royal Szálloda, most pedig a hitelezők elárverezték a hírneves Froh- ner-szállót. A berendezést 16.000 pengőre becsülték és az árverésen mindössze 4500 pengőt adtak érte. Pincér-cserkészek Német András cserkészei. ....................................kim— ß ß It II HE Mil® Magyarország koszorús ÜÜ II $4 U Sí ill U II jégszekrény-mestere gyárt és raktáron tart elsőrendű bor- és görkimérő készülékedet, .(és?szekrényeket, pohárállványokat minden méretben, számtalan referencia elsőrendű cégektől. BUDAPEST, VII., DOB UCCA 58. • TELEFON : 37-3-14 Sternberg |||| Királyi udvari hangszergyár Budapest, VII., RáKóczi út 60. Hangerősítő berendezések ——B———— és hatalmas WESTER N- haagszőróK 300 pengőtől, Bérletbe is szállítjuk. Április havi termelési adatok. Hivatalos kimutatás szerint folyó év április havában a gyümölcspálinkatermelés 3084 hl.-t tett ki, mellyel szemben az előző év ugyanezen havának termelése 4319 hl. volt, így tehát a csökkenés 1235 hl. 1932 szeptember 1-től 1933 április végéig a termelési adó alá eső szeszfőzdékben összesen 24.027 hl. gyümölcspálinkát tér-
