Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)
1931-06-20 / 12. szám
7 1931. jiinius 30. VENDÉGLŐSÖK LAPJA Erős küzdelem Indul Magyarországon az anti- ; alkoholizmus ellen. A Libertás, az alkoholprohibíció ellen alakult magyarországi egyesület most tartotta íj megalakulása óta első évi rendes közgyűlését az '•Országos Magyar Gazdasági Egyesület tanácstermében. A közgyűlésen a magyar borgazdaság, ■'sör-, szeszipar, valamint a fogyasztók érdekelt- 2! ségeinek nagyszámú képviselői vettek részt, míg a i^földmívelésiigyi minisztériumot dr. LJtassy Béla min. tanácsos képviselte. Miután az elnöklő dr. Baross Endre üdvözölte a megjelenteket, köztük a minisztérium képviselőjét és felolvasta az ülésről magát !Í kimentő dr. Ernst Sándor népjóléti miniszter levelét, rövid vonásokban vázolta a Libertás keletkezésének történetét és eddigi munkásságát. Utána dr. Drucker 1: György főtitkár beszámolt az egyesületnek megalakulása óta folytatott tevékenységéről, kiemelvén azokat a feladatokat, amelyeknek megvalósítását célul tűzte maga elé az egyesület. így az összes erőknek egységes frontba való tömörítését a magyar- országi antialkoholizmus túlkapásai ellen, másrészt a bekapcsolódást mindazokba a nemzetközi szervezetekbe és mozgalmakba, amelyeket a prohibíció világszerte létesített. Ezzel kapcsolatban a főtitkár beszámolt az 1929 május havában Kopenhágában és 1930-ban Budapesten megtartott nemzetközi szesztilalomelleni kongresszusokról, amelyek közül különösen a Libertás által Budapesten rendezett kongresszusnak volt rendkívül nagy sikere. A továbbiakban főtitkár ismertette az utóbbi években megjelent különböző rendeleteket és egyéb hatósági intézkedéseket, amelyeknek egyedüli célja a magyar- országi szeszfogyasztás korlátozása volt és amelyek ellen az egyesület állandó küzdelmet folytatott. így ismertette a korcsmái hitel tilalmára, az égetett szeszes italoknak vasárnapi fogyasztására vonatkozó rendelkezéseket, amelyeknek megszüntetése érdekében az egyesület nem szűnik meg tevékenykedni. Ugyancsak élénk részt vesz a borfogyasztási adó eltörlése érdekében folytatott országos akcióban is. Általában az antialkoholizmus túlzásai ellen intenzív sajtópropagandát folytat, felvilágosító előadásokat tart és legutóbb pedig egy nagyszabású plakát- propaganda-akció ' megvalósításának gondolatával foglalkozik. Amellett a hadseregnek borral való rendszeres ellátása érdekében is síkra száll. A jelentést a közgyűlés helyesléssel vette tudomásul, egyben elhatározta, hogy a szabad szeszfogyasztás érdekében továbbra is folytatja eddigi eredményes tevékenységét. A főtitkári beszámoló után Goldfinger Gábor kereskedelmi tanácsos beterjesztette az egyesület zárszámadásait és az új költségvetést, amelyeket a közgyűlés szintén jóváhagyóan tudomásul vett. Végül Róth Miksa, az Országos Szeszértékesítő R.-T. igazgatója a magyar szeszipar mai válságos helyzetéről tartott nagyhatású előadást, Kullmann László, a Magyar Mezőgazdák Szövetkezetének igazgatója pedig a magyar borgazdaság helyzetét ismertette a fogyasztás prohibitív korlátozásaival kapcsolatban. Végül elnök bejelentette, hogy a június 9-én és 11-e között Párisban megtartandó XII. nemzetközi szesztilalomelleni kongresszuson az egyesület, valamint a Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesülete és a Magyar Mezőgazdasági Szesztermelők Egyesülete részéről ő vesz részt. Ezzel a közgyűlés véget ért Országos vásárok. Péntek, jún. 19. Csenger, Ko- mádi, Magyarmecske, Veszprém, Szarvas. Szombat, jún. 20. Őriszentpéter, Makó. Vasárnap, jún. 21. Nagykőrös. Hétfő, jún. 22. Csögle, Dömsöd, Hajdúböszörmény, Kadarkút, Kiskomárom, Kóka, Mezőkövesd, Mohács, Mosonszentjános, Ócsa, Pacsa, Riese, Sajó- szentpéter, Szob, Tatabánya, Tiszacsege, Tokaj, Tolnanémedi, Újszász, Balassagyarmat, Nagyvázsony, Pásztó. Kedd, jún. 23. Apostag, Kölesd. Szerda, jún. 24. Barcs, Bánokszentgyörgy, Csorna, Dombóvár, Igái, Kaba, Körmend, Mozsgó, Nagy- kónyi, Tiszakarád, Zalaszentgrót, Zákány, Zsámbék. Csütörtök, jún. 25. Felsővadász, Kapuvár, Kisbér, Lajoskomárom, Nagykálló, Sajtoskál, Tállya. IA/aíphnm« tapétázó és műkönyvkötő iparüzem- Wclüllllcl tapétagyári raktár. Budapesti IV., Aranykéz ucca 4. Telefonszám: 820—29 Kávéházak és vendéglők tapétázását legjutányosabban, legjobb kivitelben vállalom. Péntek, jún. 26. Nagyharsány, Ráckozár, Rum, Mindszent. Szombat, jún. 27. Erdőcsokonya, Karád, Kőrös- ladány, Nagyberki, Nemeshetés, Szabadszentkirály, Battonya. Vasárnap, jún. 28. Jászladány, Kiskundorozsma, Kisújszállás. Hétfő, jún. 29. Balatonkiliti, Dévaványa, Kálóz, Ozora, Tápiószele, Dunapataj. Kedd, jún. 30. Berkesd, Gesztely, Hosszúpereszteg, Komárom, Nyírbakta, Sárosd, Szászvár, Szent- péterúr, Und, Vajszló, Vác, Vép. Szerda, július 1. Ajka, Hőgyész, Ivánegerszeg, Jánosháza, Kaposvár, Miskolc, Nova, Tótvázsony, Csütörtök, júl. 2. Celldömölk, Encs, Kiskomárom, Ollód, Putnok, Sátoraljaújhely, Somogysárd, Sümeg, Tiszafüred, Vásárosmiske. Péntek, júl. 3. Búj, Gyöngyös, Kötcse, Nagyhalász. Szombat, júl. 4. Magyarszentiván. HATTYÚ Budapest, VII. kér. gözmosó és fehérnemű kölcsönző vállalat ., Klauzál ucca 8. sz. Telefon: J. 38ö —59 is J. 385—5S Az ország legnagyobb és legmodernebb gözmosó üzeme ! Asztal- és ágynemű eladási osztályunk gyári árban szállít mindenfajta fehérneműt és törlőruhákat. Telefon- hívásra jövünk. Legkímeletesebb mosási rendszer Miért nem tudnak magyarul a vasúti étkezőkocsik alkalmazottai ? (Panaszos levél.) Igen tisztelt Szerkesztő Úr! Kérjük, szíveskedjék az alábbi soroknak nagybecsű lapjában közérdekből helyet adni. Folyó hó 4-én reggel a Budapest nyugati pályaudvarról 7’15-kor induló gyorsvonattal Pozsonyba utaztunk. Alighogy a vonat a pályaudvart elhagyta, az étkezőkocsiba mentünk reggelizni. Ott megdöbbenéssel tapasztaltuk, hogy az egész étkezőkocsi személyzete közül egyetlen egy sem tudott egy árva szót sem magyarul. Bár nem tartozom azok közé a soviniszták közé, akik a Magyarországra vetődő idegentől a tökéletes magyar nyelvtudást elvárjuk, viszont úgy érezzük, hogy az üzleti lojalitáson felül a nemzetközi kurtoázia szabályai is köteleznék a Wagons Lits igazgatóságát annyi előzékenységre, hogy a magyar vonalakon magyarul tudó személyzetet alkalmazzon ! Magyar pincéreket! Hogy pedig ez nem szórványos eset, azt bizonyítani látszik az a további tapasztalat, hogy a délután 4 órakor Pozsonyból Budapestre futó vonathoz kapcsolt étkezőkocsi személyzete közül hasonlóképen senki sem tudott A Petánczi lithiumos term, szénsavas forrásvíz, erősen vesetisztító kiváló borvíae egész alacsony áron kerül forgalomba. Megrendelhető a Cigelka gyógyforrásoknál, V., Sas u. 29. Tel.: 120—20 magyarul. Fogadja Szerkesztő úr megkülönböztetett tiszteletünk nyilvánítását és vagyunk teljes tisztelettel dr. Rejtő Alfréd ügyvéd (VII., Wesselényi ucca 18.), dr. Deutsch Viktor ügyvéd (V., Honvéd ucca 38.). Autószerencsétlenség Balatonfüred mellett. Zalaegerszegről jelentik: Haranghy György balatonfüredi vendéglős autón Veszprémből hazafelé igyekezett. Balatonarács és Balatonfüred között az autó kormánya elromlott és a kocsi egy fának rohant. Az összeütközés következtében Haranghy az autó ajtajának esett, amely kinyílt és a vendéglős felső testével kibukott a kocsiból. Leánya, aki szintén az autóban ült, nagy lélekjelenléttel édesapja után kapott és visszarántotta. Haranghy sérülése komoly. Mi mindenfélét lehet a szőlőből előállítani ? Nemcsak szemre tetszetős, hanem tanulságos kiállítás is zajlott le a napokban a Társadalomegészségügyi Múzeum palotájában. Ezen a kiállításon a szőlő gyakorlati felhasználásának különböző módjait mutatták be. A szőlő értékesítésének tudvalevőleg Noé apánk ideje óta legjobb módja, ha azt bor alakjában értékesítjük. Eddig legalább így volt, de az utóbbi években a borárak olyan hihetetlen alacsonyra zuhantak, hogy ez az értékesítési mód ma már nem igen válik be. A kiállításon szemléltető módon mutatták be, hogy mi mindent lehet a szőlőből előállítani, vagyis azokat a formákat, amely a könnyebben való értékesítést lehetővé teszik. Elsősorban a szőlő aszalása jöhet számításba. Az aszalt szőlőt mazsola és malaga helyett lehet jól felhasználni és így feleslegessé válik ezekben a cikkekben a külföldi behozatal. A szőlő értékesítésének másik módja a szölöíz készítése. A szőlőíz külföldön egyike a legkedveltebb gyümölcskészítményeknek. A szőlőnek igen magas a cukortartalma és így a szőlőízt mesterségesen nem kell édesíteni. A kisajtolt szőlőből, tehát a mustból szintén többféle kellemes ízű élelmicikket lehet készíteni, amely hamar népszerűségnek örvendene. Ilyen a sűrített must, a szőlőkocsonya és a mustos tök, amely utóbbinak az íze édes, zamatos gyümölcsre emlékeztet. De még a szőlő magja is jól értékesíthető. A magvakat megőrölve, kávépótléknak használják, de zúzzák is és így finom olajat nyernek belőle. A csemegeszőlő értékesítése is kifizeti magát, mert ma már nagy keresletnek örvend a külföldi kereskedők előtt. A múlt évben rendkívül sok csemegeszőlőt sikerült külföldön elhelyezni. A magyar szőlő- és borgazdaság válságát könnyűszerrel meg lehetne oldani tehát, ha a szőlősgazdáink nagyrésze az értékesítésnek ezt a módjait megtanulná. A jó értékesítésnek alapja azonban az, hogy a szőlősgazdák szövetkezzenek a közös értékesítésre és a közös egyöntetű termelésre. A népjóléti minisztériumnak ezt a kiállítását nép- szefűsíteni akarják, amennyiben vándorkiállítást fognak rendezni a vidéki városokban és így a vidék szőlősgazdái részére is lehetővé teszik, hogy a szőlő felhasználásának különböző módjaival megismerkedhessenek és ezeknek elsajátításával megfelelő irányba terelhetik termelésüket és ezáltal helyzetükön előnyösen segíthetnek. Magyar borbemuíató Párisban. A Mezőgazdasági Kiviteli Intézet megbízottja dr. Balassa György, a le Golf című lappal együtt a Hotel Seribeben borbemutatót rendezett gróf Worasiczky Olivér magyar ügyvivő és Gaston Gérard elnöklete alatt. A bemutatón a magyar és külföldi sajtó is részt vett. Minden szempontból és bírálatára rövidesen rátérünk. Dr. Baross Endre, az M. Sz. 0. E. igazgatója is jelen volt a bemutatón. Pénzt lopott a korcsmában, elfogták, de újra elmenekült. Győrből jelentik : Höch Mátyás 36 éves győrasszonyfai lakos az elmúlt este betért Krieg Mátyás ottani vendéglőjébe, ahol ügyesen megközelítve szomszédait, ürítgetni kezdte azok zsebeit. Mikor ezzel végzett, a korcsmáros kasszáját rabolta ki, ekkor azonban észrevették tettét és a menekülni akaró tolvajt elfogták. Bekísérték a csendőrségre, útközben azonban Höch Mátyás hirtelen szétütött kísérői között és felhasználva a pillanatnyi zavart, elmenekült. Vendéglői étkezés a pincér választása szerint. Párisban most nyílt meg egy vendéglő, amelyben nincsen étlap és a vendég nem is rendeli meg maga az ételeket, hanem azt kell ennie, amit a pincér hoz. Ezek a pincérek azonban, akiknek az önkényétől függnek a vendégek, nem közönséges pincérek, hanem a szakácsművészet gondosan válogatott képviselői, akik lelkiismeretesen állítják össze a legcsodálatosabb ételsorokat. Halott vendég a korcsma pincéjében. A napokban reggel Abarác Dénes pécsi vendéglős házának pincéjében holtan találták Ballon Zsigmond 68 éves háziszolgát. Kiderült, hogy Ballon előző este ittas állapotban ment haza és lezuhant a pincegádoron. Halálát agyvérzés okozta. Angol humor. Vendég : Az ön konyhája nagyon tiszta lehet. . . Vengéglős (boldogan): Hogyne . . . Természetesen. Vendég : . . . tudniilik az ételnek szappaníze van. CELLULOID AJTÚVEDO megóvja az ajtót kopástól, piszkolódástól. Bármely színben és formában készül Redö cetlu ioidár úgyár ban, Budapest, VI8I., Sárkány ucca 5. szám. Telefon : 344—90 és 412—73 * Telefon: 344—90 és 412—73
