Vendéglősök Lapja, 1931 (47. évfolyam, 1-24. szám)

1931-01-05 / 1. szám

H VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1031. január 5. Hogy valaki szünetelteti iparát, iparhatósági szem­pontból nem kell bejelenteni, csak egyes iparoknál. A 95.386/1926. XIX. K. M. sz. elvi jelentőségű határozat szerint annak a bejelentése, hogy valaki iparát szünetelteti, nem szükséges, mivel az 1922. évi XII. t.-c. módot nyújt arra, hogy az ipar egy éven belül minden jogi következmény nélkül szünetel­tethető legyen. Amennyiben azonban a szünetel­tetés egy évi időtartamon túl terjedne, úgy az ipar- engedély, illetőleg az iparigazolvány hatályát veszti és az ipari tevékenység csupán új iparengedély, illetőleg iparigazolvány alapján folytatható. Az iparos tehát iparjogi következményekkel nem járó egy évi időtartamon belül iparát szüneteltetheti és ez idő alatt régi iparigazolványa alapján újra üzletet nyithat és nem kell neki e célból új ipariga­zolványt váltania. Az 1884. évi XVII. t.-c. 55. §-a szerint azonban a mészáros tetszése szerint nem hagyhatja félbe iparát, hanem ebbeli szándékát az illetékes elsőfokú iparhatóságnak bejelenteni köteles; de a 2230/1889. B. M. és 66.234/1887. F. I. K. M. sz elvi határozatok értelmében az említett be nem jelentés csak akkor képez büntetendő cselekményt, ha az üzlet megszüntetése által a közönségre abból kár, vagy hátrány háramlik. Régi vicc. Egy vidéki városkában nagy rábeszélő­képességgel kapacitálja az utazó a vendéglőst, hogy vegyen tőle nagyobb mennyiségű, príma fogpiszkálót. — Nem kell — tiltakozik a vendéglős. — Nem tar­tok fogpiszkálót, mert a vendégek nem adják vissza. Balatoni fogas a la görögdinnye. A nagy szellemek közül sokan érdeklődtek a gyomor problémái, raffinált ételek gyönyörei és a menükártyák titkai iránt. Lucullustól kezdve Brillant-Savarinen, Rossi- nin és Dumas Sándoron keresztül egészen a mai napig sokat foglalkoztatta a kiváló elméket — külö­nösen az írókat — az evés gyönyörűsége. Része van ebben a régi jó párisi szokásnak, amely ügyesen föl tudja kelteni az érdeklődést, fölcsigázza az izgalmakra hajlamos fantáziákat egy-egy étel készí­tésének „titka“ iránt. Párisban misztikum veszi körül a szakácsművészet egy-egy alkotását. Bécs- ben most menü-bemutatót, étel-főpróbát, valóságos konyha-revüt rendezett egy híres szakács : Kofranek úr. A bemutatott ételeket a meghívott közönségnek meg is kellett enni, ami nem volt könnyű feladat. Olvasóink mindjárt látni fogják, hogy nem volt könnyű! Az első asztalon feltűnést keltett egy nagy zöldhéjú görögdinnye. A bennfentesek sejtették, hogy ez nem lehet dinnye, hanem valami fifika rejlik mögötte. Fogadásokat kötöttek és a többség véleménye általában a tortának kedvezett. Bizonyo­san pirosbélű, zölddel zománcozott torta lesz. Kisült hamarosan, hogy zöld glazurral bevont balatoni fogas, dinnyealakra elkészítve. Bemutatott Kofranek úr egy sárgadinnyét is, amely pulyka­húsból készült. Szervírozott azután tizenkétféle meleg tojásételt. Ugyancsak szégyelték magukat a háziasszonyok, akiknek a tudománya a lágytojástól a kemény tojásig, a rántottától a tükörtojásig terjed. Láthattak itt fasirozott tojást, főzelék- és szardella-omletteket. Különös szenzáció volt a főzeléksandwich. Spárga-, spenót-, paradicsom-sand- wichek, amelyeknek csalóka felszíne alatt azonban hússaláta volt. Gyönyörű volt a töltött paradicsom­ból készült taliga, amely egy pástétomlépcsőn ment felfelé. Ez a „vegetáriánus“ étel természetesen libamájjal volt töltve és a paradicsom párolt champignon-gombával tűzdelve. Folytatódott a műsor a banánnal töltött fácán, különböző pudingok, krémek, töltött banánok, cukorból felfújt virágok szenzációin keresztül. Kofranek úr, miközben állan­dóan kínálta vendégeit, ezt ismételgette : „A sza­kácsnak, hölgyeim és uraim, fantáziája legyen“. Azt elfelejtette hozzátenni, hogy aki e szakács­fantázia alkotásait megeszi, annak viszont okvet­lenül gyomorbaja kell, hogy legyen 1 Nem előtte, hanem utána. Az ipartestületi tagdíj öt év alatt elévül. A 31.469-- 1899. K. M. sz. elvi határozat szerint az ipartestü­leti tagsági díjak elévülésére nézve az 1883. évi XL IV. t.-c. 90. §-a irányadó. Ennek értelmében pedig az ipartestületi tagsági díjak öt év alatt évül­nek el, azért az ipartestület jogosan követeli öt- évre a hátralékos tagdíjakat. Az a körülmény, hogy az illető ipartestület nem kéri előbb a tagdíjakat, nem szolgálhat mentségül, mert minden ipartestületi tag az ipartestületi alapszabályok birtokában van, ennél­fogva tudnia kell minden tagnak, hogy tagsági díjat kell fizetnie. A kávéházi táncolás engedélyezése, valamint az éjjeli levesengedélyek kiadása iránt — mint már jelentettük — a Kávés Ipartestület újabb előter­jesztéssel fordult a m. kir. belügyminiszter úrhoz. A székesfővárosi m. kir. államrendőrség főkapitány­sága azt közölte, hogy a belügyminisztérium a be­terjesztett kérelmet nem találta teljesíthetőnek. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos DK KISS 1STVÁNNÉ. HOGYHA MINDIG ISSZA.EGF.SZSÉGET S PÉNZE EGYRÉSZÉT JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA a fővárosi sörfözö r.t. kőbányán. ítélet-kivonat. A m. kir. áll. rendőrség szegedi kapitány­ságának alulírott rendőrbírája Szegeden, 1930. október 6-án megtartott tárgyaláson 2954. kih. 930. sz. jogerős ítéletével Jusztin Jánosné szül. Mata Erzsébet 35 éves, róna. kath. vallású, szegedi Somogyi-telep, 24. ucca 887. számú lakos vendéglőst a bornak vízzel történt meg­hamisítása és a hamisított bornak forgalomba- hozatala miatt 100 P pénzbüntetésre ítélte el, amely behajthatatlanság esetén 10 napi el­zárásra változtatható át. Ezenkívül 64 P el­járási költség megfizetésére ítélte és egyben az ítéletnek terhelt költségére a „Délmagyar- ország“ című napilapban és a „Vendéglősök Lapja“ című szaklapban való közzétételét el­rendelte. Szeged, 1930. évi október hó 6-án. Dr. Véber Árpád s. k. P. H. m. kir. rendőrkapitány, rendőrbíró. A hivatalos kivonat hiteléül: Tóth Ferenc hiv. tiszt. Garantált teljes zsírtartalmú sajtjainK mindenütt beszerezhetők: Pálpuszta-sajt, Derby-sajt, Roma- ,dour, Imperiál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtarmelő Részvénytársaság Központi árúsító-telep : Budapest, VII., Kerepesi rtt 63. Telefon : József 61—10 Keformhá». A természetes életet élők igényeinek kielégítésére megnyitottuk az első budapesti reformházat. Rökk Szilárd-utca 8. sz. Bios. Az egészséges táplálkozás minden szükségletére tekintettel vagyunk. Felhívjuk a figyelmet a reformélet nélkülözhetetlen cikkeire: Bios teljes buzakenyerünk, élesztő és kovász nélkül. Mindennemű pelyhéink is nyerstáplál­kozásra is igen kitűnőek. Abszolút megbízható virág­mézünkért minden garanciát vállalunk. Nyers napra­forgóolajunk vitamindús és kitűnő ízű stb. A természetes életet élők minden igényét ki tudjuk elégíteni és így ők sok kellemetlen gondtól szabadulnak. Útbaigazításokkal szolgálunk. A Reformház vezetősége. Szent István Portersör a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége ítélet-kivonat. Az újpesti kerületi kapitányság 1928. január hó 10. napján a következő ítéletet hozta: Branauer Károly terheltet, aki 33 éves, r. kath. vallásu, nős, iváncsai születésű, újpesti lakos vendéglős, az 1927. évi IX. t.-c. 78. és 31. §-aiba ütköző 1. borhamisítás, 2. vízzel hami­sított bor forgalombahozatala és 3. csemege­bornak „som ásza" néven való forgalomba­hozatala által elkövetett kihágásokért, ugyan­azon t.-c. 42 § 1. és 2. pontja stb. alkalma­zásával 30 napi elzárásra, mint fő- és be­hajthatatlanság esetén további 27 napi elzá­rásra átváltoztatandó 200 pengő pénzbünte­tésre, mint mellékbüntetésre ítélte s egyben kötelezte a vegyvizsgálati és szakértői díj, továbbá az eljárási és szállítási költségek megfizetésére. A kivonat hiteléül: Újpest, 1930. december hó 2-án. Kiss Ernő s.-hiv. főtiszt. é>*fiy M saajá.«; ter>mé«íű MROMC A.ÄdVÄ/ik.H' H2Ä., Ferenc Aiöií“’wnb SS. (Ráday ucca sarok) kiDre3kedaiZtr^8Í ffAMKAS AIjAPAR,, bornagykereskedő [Teiefo,, a. «7-~l “Pátria” Irodalmi Vállalat és Nyomdai R.«T. Budapest, IX., Üllói»út 25. szám (Köztelek) Felelős nyomdavezető: Mészáros Vilmos

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom