Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-05-20 / 10. szám
6 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1030. május 30. JHOIET-RUNDUS" Egyesüli Magyar Hajlított Fabútorgyárak Részvénytársaság Budapest, iVB kér, Váci ucca SS/a. HAJLÍTOTT BOTOROK szállodák, kávéházak és vendéglők részére. Állásfoglalás a hírnévrontás ügyében. A hírnév- rontás ügyében a budapesti kereskedelmi és iparkamara mellett működő zsűri oly irányban hozott elvi jelentőségű állásfoglalást, hogy amaz általánosan hangoztatott védekezés, hogy a versenytárs joggal hihette, hogy az általa közölt tények a valóságnak megfelelnek, védekezésül el nem fogadható. A versenytársnak ugyanis legelemibb kötelessége, hogy azok felől a tényállítások felől, amelyeket versenyző célzattal közöl, azok valódiságáról megfelelő gondos úton, tudakozódás útján meggyőződést szerezzen. Nem lesz nyári időszámítás. A kereskedelemügyi miniszter a budapesti kereskedelmi és iparkamarának a nyári időszámítás bevezetését kívánó kérelmére a napokban elutasítólag válaszolt, okul adván, hogy menetrend technikai okokból a nyári időszámítás bevezetése a környező államok egyidejű hasonló intézkedése nélkül nem vihető keresztül. Az új ecetrendelet hibái. Az ecetrendelet hibás: az első hiba, hogy a rendelet egy kalap alá veszi a tejet, mely víz hozzákeverése által élvezhetetlenné válik, az ecettel,, mely éppen víz hozzáadása által Többgyermekes családapák adókedvezménye. A gyermekek számának emelkedése szerint csökken az adó. Wekerle Sándor pénzügyminiszter tárcájának átvétele óta több kisebb gyakorlati értékű könnyítéssel jött a kisegzisztenciák segítségére. A pénzügy- miniszter legutóbb revízió alá vette a sokgyermekes' adózók jövedelemadó kötelezettségét és rendeletet adott ki ezek adójának enyhítése érdekében. A rendelet szerint az adómentes jövedelem összege azoknál az adózóknál, akiknek háztartásához egynél több gyermek tartozik, a második és harmadik gyermek után 100—100 pengővel, a negyedik, ötödik és hatodik gyermek után 200—200 pengővel, azonfelül minden további gyermek után 300 pengővel emelkedik. A miniszter intézkedése értelmében a gyermekek száma szerint emelkedő adómentes évi összjövedelemnek és az egyébként adóköteles jövedelemnek a gyermekek számára való tekintettel, az adó alól mentesülő összege a következőképen alakul: két gyermeknél az évi 1100 pengő összjövedelem, illetőleg az évi 700 pengő egyébként adóköteles jövedelem mentes a jövedelemadó alól ; három gyermeknél az évi 1200 pengő, illetve az évi 800 pengő egyébként adóköteles jövedelem ; négy gyermeknél az évi 1400 pengő összjövedelem, illetőleg az évi 1000 pengő egyébként adóköteles* jövedelem ; öt gyermeknél az évi 1600 P összjövedelem, illetőleg az évi 1200 P egyébként adóköteles jövedelem; hat gyermeknél az évi 1800 pengő összjövedelem, illetőleg az évi 1400 pengő egyébként adóköteles jövedelem ; hét gyermeknél az évi 2100 pengő összjövedelem, illetőleg az évi 1700 pengő egyébként adóköteles jövedelem ; nyolc gyermeknél az évi 2400 pengő összjövedelem, illetőleg az évi 2000 pengő egyébként adóköteles jövedelem mentesül a jövedelemadó alól. Ezen túl minden gyermek után 300 pengővel emelkedik, úgy a jövedelemadó alól mentes összjövedelemnek, mint az egyébként adóköteles jövedelemnek a gyermekek számára való tekintettel az adó alól mentesülő összege. A pénzügyminiszter rendelete enyhítést hoz ama alkalmazásban lévő adózók jövedelemadó fizetési kötelezettsége szempontjából is, akik szolgálati illetményeik után az alkalmazottak kereseti adó kötelezettsége alá tartoznak. Az ilyen alkalmazottak jövedelemadója a gyermekek száma szerint a következőképen mentesül a jövedelemadó alól : két gyermeknél az évi 3700 pengő három ,, ,, ,, 3800 ,, négy „ „ „ 4400 „ öt „ „ „ 4200 „ hat „ „ „ 4400 „ hét „ „ „ 4700 „ nyolc „ „ „ 5000 „ szolgálati illetmény és ellátás nem esik jövedelemadó alá. Ezen túl pedig minden gyermek után 300 pengővel emelkedik a jövedelemadó alá eső illetményeknek és ellátásoknak az összege. Az adózó közös háztartásához tartozó gyermekek alatt a közös háztartásban élő, illetőleg önálló keresettel nem bíró, törvényes, törvényesítteteít, mostoha vagy örökbefogadott gyermekeket* és unokákat kell érteni. A pénzügyminiszternek itt ismertetett rendelete jelentős enyhülést hoz a többgyermekes adózók teherviselése terén, de egyúttal alkalmas és gyakorlati intézkedést az egyke rensdzer elleni küzdelem erősítésére is. Hirdetmény. A m. kir. földmívelésügyi minisztérium vezetése alatt álló bábolnai m. kir, ménesbirtok (vasútállomás Nagyigmánd) tulajdonát képező ménesiiiiézeéi kaszinó a vele kapcsolatos Korcsma és mészárszélí, a hozzátartozó mellékhelyiségeKKel együtt Bábolnán, a ménesbiriok-igazgatóság hivatalos helyiségében folyó évi május hó 2ö-án délelőtt 11 óraKor 1930. évi június hó 1-től számított öt egymásután következő évre nyilvános szóbeli ajánlati verseny- tárgyalás útján, a legtöbbet ígérőnek bérbe fog adatni. A versenytárgyalási feltételek és a bérbeadás alapjául szolgáló szerződéstervezet a földmívelésügyi minisztérium XII. főosztályában, a ménesbirtok igazgatóságánál és a Vendéglősök és Szállodások Ipartestületének székhelyén (Budapest, V., Ferenc József tér 5. sz.) megtekinthető. Bábolna, 1930. évi május hó 2-án. M. Kir. ménesbirtoK igazgatósága. válik emberi élvezetre alkalmassá és amelynél csak erőszakos belemagyarázással lehet esetleges keverés vagy üvegkiöblítés által előállható foktartalmi eltérést mezőgazdasági terményhamisításnak minősíteni. Tegyük fel, hogy a gyáros 10 fokos ecetet termel és vevője 6 fokos ecetet rendel, akkor víz hozzáadásával gyengíti a 10 fokosat 6 fokosra. A gyengítés úgy történik, hogy vízzel megkeverik az ecetet és így nyerik a tetszésszerinti foktartalmat. Ha már most egy nagy gyárban egy munkás téved a hozzáadandó víz mennyiségében, a fokbeli eltérés mindennek mondható, csak terményhamisításnak nem. De csal és hamisít az az ecetgyáros, aki ecetsavat kever az ecetbe, hogy az annál erősebb legyen, vagy aki borecet vagy málnaecet név alatt borecet-étherrel vagy málnaesszenciával kevert szeszecetet hoz forgalomba. A vizsgálat céljából hordóból vett ecetnél legyen köteles az eljáró hatósági közeg, ellenmintát adni ; anélkül a mintavétel legyen érvénytelen. Zárt palack esetében legyen köteles a vásárfelügyelőség a palackot azon mód sértetlen állapotban a vegyészeti hivatalba beszolgáltatni. A legsúlyosabb sérelem az, hogy nincs egységes országosan rendszeresített fokolóeszköz és egységesen kötelezően használandó nátronlúg. Az ellenőrző vegyészeti hivatalok nem az ecetpróbálóval dolgoznak, hanem analitikai exact eljárással és minden intézet a saját gyártmányú lúgját használja. Ám használják ezt tudományos kutatásaiknál és kísérleteiknél, de büntetni, büntetés alapját képező vizsgálatokat végezni csak egységes műszer és lúg alapján legyen szabad. Feltétlenül rendezendő a borecet kérdése is. A borecetben megvolt a kötelezően előírt 08 százalék száraz anyag. Mivel köztudomású, hogy a borecet 4—5, de legfeljebb 6 fokos, ezzé csak vízzel való hígítás útján válik. A víz hozzáadása által azonban lecsökkenve a száraz anyag, az elavult rendelet szerint nem hozható borecet néven forgalomba. Az ecetrendelet második és negyedik paragrafusa tehát olyképpen módosítandó, hogy a borecet az, mely borból, erjedési úton készül és száz köbcentiméterben legalább 4 gramm ecetsavat tartalmaz. Hiszen a borecetgyártás fellendülésével egyrészt a francia borecet importját tudjuk megakadályozni, másrészt a magyar szőlősgazdák megsavanyodott borát és a gyengébb minőségű magyar borokat ipari célra lehet felhasználni s ezáltal nem pusztul el a nemzeti vagyonnak egy része. Kívánatos, hogya földmívelésügyi minisztérium akár novelláris úton, akár új rendelet kibocsátásával az ecetkérdés sérelmeit megoldja. Méltányos és megokolt, hogy az eddigi bizonytalan mintavételek, különböző fokolási eljárások, nemlétező vagy hallgatólagos latitude-rendeletek idejében hozott ítéletek amnesztia útján töröltessenek. A tojáshéj felhasználása. Pusztán, tanyán, faluhelyen semmibe sem veszik a tojáshéjat s az elkallódik út-on- útfélen; pedig nagyon jól lehet azt értékesíteni, ha apróra összetörve, a baromfiak eledele közé keverve feletetjük, mert nemcsak a tojótyúkok kapják meg igy azt a mészanyagot, mely a tojáshéj képzésére szükséges és nem lesz héjnélküli, vagy lágy (vékony) héjú tojás, melyet sem kikölteni, sem konyhai célokra felhasználni nem lehet. De a kis csibék s a fejlődésben levő növendékbaromfi csontváza és tollazata gyorsabban és erőteljesebben fejlődik ; előbb lesznek tenyész- és tojóképesek a tojáshéjjal traktált szárnyasok, mert hiszen a legfinomabb és legtisztább mésztáplálékban van részük. A magyar cigányzene győzelme Németországban. Az 8 Uhr Blatt Cigányok Berlinben címmel nagy cikket közölt, amelyben azt írja, hogy a jazzband teljesen háttérbe szorult Berlinben, mert ma már minden jobb étteremben, kávéházban, szállodában, tánchelyiségben a magyar cigány játszik. Azt írja a lap, hogy ez egész Berlin külső képét és hangulatát befolyásolja. A vérpezsdítő ritmus után a szívhez szóló bánatos muzsika uralkodik az európai Newyork életében.
