Vendéglősök Lapja, 1930 (46. évfolyam, 1-24. szám)
1930-12-20 / 24. szám
2 volna a felvett kölcsönt visszafizetni, már pedig ezek nélkül a teljes befizetést elérni nem lehetett volna. E méltányos indokból a rendőrség folyton halasztgatta a felsőbb helyről érkezett intézkedés végrehajtását és végső terminusként ez év végét jelölte meg, amikor amúgy is befejeződik minden üzleti év. Ilyenformán december hó végéig most visszavonhatatlanul befejezik működésüket ezek a szimpatikus spór- egyletek és a jövő évben már nem folytathatják. Az évenkint szokásos szegénygyermekek felruházása, mentők, tűzoltók és egyéb közcélú intézmények részére szokásos nemeslelkű adakozások — sajnos, elmaradnak — ami a mai köznyomorban hatványozottan hiányozni fog. Hiába — parancs, parancs — ennek engedelmeskedni kell. Természetesen csak azokról az egyesületekről van szó, amelyek csupa nemtörődömségből alapszabály nélkül működtek. Érdekes interpellációt jegyzett be Bródy Ernő dr. a belügyminiszterhez ebben a tárgyban. Kérdései a következők : VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1. Igaz-e a sajtóban megjelent hír, hogy a belügyminiszter úr a jótékonycéiokra alakult asztaltársaságokat fel akarja oszlatni ? 2. Van-e tudomása a belügyminiszter úrnak arról, hogy az asztaltársaságok az önsegély elve alapján tagjaikat kölcsönösen támogatják, főleg olyan esetekben, mikor a polgárok semmi más hitelforráshoz nem juthatnak ? 3. Tudja-e a belügyminiszter úr, hogy az asztal- társaságok adminisztrációja teljesen költségmentes, azokban senki semmiféle címen nem kap fizetést és így az összes befolyó pénzek a befizetések arányában az év végén tagjai között kamatostul szétosztatnak ? 4. Tudja-e a belügyminiszter úr, hogy az asztal- társaságok komoly jótékonyságot gyakorolnak és éven- kini 15.000 gyermeket mérték szerint teljes ruházati felszereléssel látnak e,l s ezáltal éppen karán cső ny előtt a kisiparosokat is hathatósan támogatják. Köztisztasági apróságok Amerikában. A Vendéglősök Lapja számára írta: Lindenberger Antal. 11. Praktikusság. Mint legutóbbi cikkemben jeleztem, Amerikában a papirost, hamut és szobaszemetet kis csomagokban a lakók összecsomagolják, ugyanígy a főzeléket, gyümölcshulladékot, vagy ételmaradékot, amely bizony bőven került az asztalokról. Pláné, ha azt is tudjuk, hogy Amerikában a legtöbb helyen a kifőtt marhahúsból csak a levesét eszik meg, ellenben a magát kifőtt hús, az a kannába kerül. Azt tartják róla ugyanis, hogy a kifőtt húsnak már nincs tápereje s így azt ki is dobják a kannába. Már most 9—10 óra között jön a fehér kis csukott kocsi, amit egy ló húz. A kocsis ugyancsak fehér öltönyben, hosszú kesztyűkben kiüríti az egyik kanna tartalmát, a szemetet, amely műtétnél semmi por vagy piszok, vagy főként bacillus a levegőbe nem kerül, mivel papirba van a szemét bepakkolva. Ha a kocsija megtelt, akkor visszafordul. Az ucca elején is és a végén is hajók várják, melyekre pillanat alatt kiüríti kocsiját, egy elmés felsrófolási mozdulattal. Ugyanis a kis kocsija elejét srófos kerekekkel pár perc alatt felemeli s a hátsó részén lévő ajtót leereszti. így a bentlévő tartalom önmagától kihull. Igaz, hogy az is nagy előny pl. Newyorkban, hogy mindkét oldalán a városnak vize van, illetve Newyork maga egy hosszú, föld nyelvszerű sziget, amely benyúlik az Atlanti Óceánba az elejével, a két oldalát pedig egyiken az East River, a másikat meg a Hudson River (folyók) csapkodják. így a szemétlerakodás a vizen történik, de még ott is pormentesen. Ügy, hogy délelőtt 11 —12 óra között már hírmondója sincs a szemetes hajóknak sem, mert ezek elhagyták a várost és messze kint, 10—20 kilométernyire aztán lehorgonyozva, megkezdődik a szemét kiválogatása, szortírozása. S a végeredmény rend- szerint. lecsapolt területek feltöltése a hulladékkal. Éppen ezekről eszembe jut, hogy itt a szép Buda- I pesten a megtelt, sőt bűzös szemetes kocsik néha A MI ÉRTÉKEINKBŐL. HOLOV1TS GYÖRGY vendéglős, Balatonföldvár. BALOGH JÁNOS vendéglős, Bük. A szokott mindennapi munkán és a megélhetés fárasztó küzdelmein kívül a mi szakmáinknak egyéb kötelezettségei is vannak, ezek kellemesebbek - és könnyebbek, mint az előbbiek, mégis könnyen elkerülik szakmáink embereinek a figyelmét. Ilyen fontos kötelezettség a nyilvánosság előtti szereplésnek bizonyos foka. Hiszen egyetlen szakemberünk se képes a nyilvánosság nélkül megállani. Mozogni kell előtte, beszéltetni magáról, ismertetnie a nevét és jó tulajdonságait. Pár tollvonással és egyetlen arcképpel tizenkétezer intelligens szakember előtt lesz ismeretes, ha beküldi az Album számára ingyen leközlendő arcképét rövid életleírásával együtt bármely vendéglős, kávés, korcs- máros vagy szállodás. A cím: Budapest, IX., Viola ucca 3. IQ$}0. december £9. napokig itt lebzseltek Budapest legszebb részén, az Erzsébet-híd alatt, vagy néha feljebb a Ferenc József-híd felé s ontották magukból a bacillusok millióját. De másfelé is lehetett látni ilyen szemétlerakodó kocsikat napokig állni;' míg meg nem teltek s csak ekkor vitték el őket. Ezt nem vplpa szabad ígyhagyni, pláne ahol gyermekek játszanak! De láttam a VIII. kerületben egy uccában, ahol a kiállított szemétkosarakban apró kis gyermekek vájkáltak s egymást dobálták a szeméttel. Ez nem lehet helyes módszer! Minden ház előtt zárt kannáknak kellené állni! Az sem esnék sokak terhére, hogy papirba becsomagolnák azt a kis szemetet, ami összegyűl lakásukban. Most áttérek a gyümölcs-, főzelék- és ételmaradékok elhelyezésére. Ezt a kannát különös figyelemmel kezelik Amerikában még a kocsisok is. Mert mindenki tudja, hogy megérkezése után azonnal kiviszik Long Islandra a rakományt. Itt egy óriási telepen ezer és ezer számra disznókat hizlalnak vele a szegények részére s azokat így karácsony táján teljesen ingyen ki is osztják az arra rászorultaknak. Álljunk meg itt egy percre s vegyük le a kalapunkat az amerikai jótékonyság előtt. Mert ne azt nézzük ám, hogy a szegényeken segít a humanizmus, hanem azt, hogy azon a hulladékon, amit itt a mi szegény országunkban sokan szemétbe dobnak, hány disznót lehetne felhizlalni ? Igen, ismerjük el az amerikaiak praktikusságát, megértését a szegények iránt s vegyünk tőlük példát. Nem azért irom ezt, hogy bárkinek is szemrehányást tegyek. De gondoljuk csak meg, hogy a nagy, a gazdag Amerika ilyen praktikusan gondolkozik s értékesíti azt a maradék ételt, vagy gyümölcshulladékot is, amit itt a szemétbe dobunk, üvegek meg hamu közé. Pedig egy kis jóakarattal milyen hasznossá lehetne azt tenni! És hány szegényt lehetne ellátni egy kis hússal, zsírral stb., általa. S ha még tekintetbe vesszük azt, hogy ezzel sok szegényen segíthetünk, milyen öröm és boldog érzés lenne az. De főként meg kellene szüntetni azokat a nagy, irdatlan és esetlen szemeteskocsikat, amelyek az ucca rémei. Apró kis fürge kocsikat beállítani s intelligens kocsisokat! Az Egyesült Államokban még kocsisnak lenni sem lenézett dolog. Sőt! Városi kocsis, vagy ucca- seprő csakis olyan egyén lehet, aki polgára az Egyesült Államoknak. Ezt itt Magyarországon jó volna meghonosítani. Néhány magyarnak több falat jutna. Úgyis azt írják a lapok, hogy több mint 45 ezer idegen munkás van Magyarországon, aki elveszi a magyarnak a saját hazájában a falat kenyerét. . . A yenkik ebben is praktikusabbak. Azt mondják : légy először jó polgára az államnak, aztán kapsz kenyeret a munkádért. Mert bizony még ez az ticcaseprői állás is jól van dotálva, havi 120 dollárral. Ebből igazán rangosán meg lehet élni, sőt ! . . . félre is tehet belőle. Sok egyéb praktikus dolgot láttam aztán még Amerikában, amiket egyszer ismét elökerítek. Szeszdenaturálásra nem adható iparigazolvány. A szombathelyi polgármester megkeresésére a soproni kereskedelmi és iparkamara elvi jelentőségű szakvéleménye szerint szeszdenaturálásra iparigazolvány nem adható. A szeszdenaturálás ugyanis járulékos jog, amely a szeszfőzdék és szabadraktárak vállalkozóit, illetve a szeszkereskedőket az illetékes pénzügyigazgatóságtól, illetve a pénzügyminisztertől kért és nyert engedély alapján illeti meg. Délután tilos a pálinkafogyasztás Berlinben. A berlini lapok jelentése szerint Severing porosz belügyminiszter rendeletet adott ki, amelyben megtiltja, hogy nyilvános helyiségekben 3 és 9 óra között pálinkát szolgáljanak fel. Minden vendéglőskonyha büszkesége az ételek kiváló ízletesége, azért rendelje Horváth Ferenctő*, Szeged, Dreher-söröző étterem tulajdonosától iial mii Mus Míiaiim á kilogrammonkint 3 pengő 20 fillér.
