Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-05-20 / 10. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1929. májas 20. Hauer Rezső cukrász Budapest, Vili., Rákóczi út 49. szám Telefonszäm : József 425—04 Új gyártmány! Saját érdekében tartsa a már mindenki által kért 5* d<> 0 no* fte? a f \ os .1*0 Legjobb, legtartósabb ! Alapítva 1820. ZIMMER FERENC HALKERESKEOELMI R.-T. BUDAPEST FŐÜZLET: Központi vásárcsarnok. Tol.: Automata 854—48 1. SZ. FIÓKÜZLET: József tér 13. Tel.: Automata 816—79 2. SZ. FIÓKÜZLET : Rákóczi út 69. IRODA : Horánszky u. 19. Mindennemű édesvízi és tengeri halak nagy raktára. A balatoni fogas kizárólagos képviselete. SÜRGÖNYCÍM : Zimmer balászmester. indokoltnak és megérdemeltnek tartott, a vesző- déssel, a termeléssel járó fáradozással arányban álló csekély hasznot is elérhesse. Mivel a forgalmi napi érték sok helyütt a termelési költségeket sem adná vissza, így a termés raktáron hever eladatlanul. így teremtődik, alakul ki szinte a körülmények kényszerítő hatása alatt a zugitalmérés fogalma. Ezzel az élősdi kategóriával természetesen az engedéllyel bírók társadalma nem veheti fel a siker reményében a harcot. A fővárosban vagy olyan helyen — bármerre az ország területén —, ahol bortermelés nem folyik, ahol szőlők nincsenek, ez a körülmény talán ismeretlen fogalom. Ott kevésbbé vannak meg az ilyen fajtájú zugkimérés virágzásának a létfeltételei. Olyan helyeken azonban, ahol nagyobb szőlő- területek vannak, ahol különösen egy-két holdas parcellákra tagozódva folyik a termelés, már súlyos a veszély. A sok kistermelő borát nagyobb tételben eladni nem tudván, suttyomban, titokban igyekszik literenkint, butykosonkint attól megszabadulni. Már azért is, hogy hordói az .új termés idejére üresen álljanak és hát hogy némi bevétel is legyen a bortermelésből. Az ilyen helyeken a zugkimérések száma bizony megdöbbentően magas. Feltétlenül több, mint a jogosított helyiségeké. A zugkimérő, mivel nem fizet semmiféle adót, illetéket, üzletbért, alkalmazottat, általában felül áll, helyesebben felül érzi magát minden ellenőrzésen, természetesen olyan áron tudja forgalomba hozni titokban a borát, amilyen áron azt kimérőnek, kis- mértékbeni továbbeladás céljából el nem adhatná. Ez az ár a közvetlen fogyasztó részére felszámítva — a jogellenes árusításban — körülbelül egynegyede annak, amit az italmérő kér esetleg ugyanazért a borért az italmérőhelyiségben. Aki kénytelen annyit kérni, mert egyébként a rezsije nem térül meg. így is nehezen és keservesen. A versenyt tehát még gondolatban sem veheti fel a zugkimérésekkel. A fogyasztóközönség, aki érzi a megélhetés, a kenyérgond terhét, vájjon nem szívesebben szerzi-e meg titokban, az esteli órákban vagy színlelt ál- tigylet ürügye alatt — ajándék, munkadíj, csere stb. — az egy liternyi jó bort 40-—50 fillérért, mint az esetleg gyengébbet ez ár négyszereséért ? Ma, amikor a pénznek komoly és nagy becsülete van. Ezt a helyzetet nem lehet, nem szabad továbbra is mostohán kezelni. Nem lehet megengedni, vagy vagy elnézni azt, hogy a zugitalmérők élősdi hada a maga élelmességével útját vágja a jogosítvánnyal rendelkező italmérők érvényesülésének, megélhetésének. Az italmérő szakma minden egyes tagja értékes adóalany. Az adóalanyok lehető védelme elsőrendű feladata a pénzügyi közigazgatásnak. Ez a védelem követeli meg a zugkimérések szigorított és fokozott ellenőrzését, kellő bizonyíték esetében pedig példát statuáló büntetések alkalmazását, hogy a súlyos terhekkel küzdő italmérők is megnyugvással tapasztalhassák érdekeik hathatós támogatását. MI ÚJSÁG? A győri vendéglősök ünnepe. Megírtuk, hogy a győri vendéglős, kávés és szállodás szakosztály a közel napokban tartott közgyűlésén Glück Frigyes kormányfőtanácsost, a budapesti Pannonia-szálloda tulajdonosát, a külföldön is jól ismert országos nevű szakembert, aki a győri pincérszakiskola harminc év előtti megalapításában hathatósan közreműködött, megválasztotta a szakosztály díszelnökévé s elhatározta, hogy arcképét megfesteti Lóth József győri festőművésszel. A díszoklevél átadása és a képleleplezés ünnepsége a pincérszakiskola jövő hónapi záróvizsgájával kapcsolatosan fog megtörténni. Az ünnepélyen részt fog venni Glück Frigyes kormányfőtanácsos és Keszey Vince, a Vendéglősök Országos Szövetségének elnöke is. Ugyanakkor ünnepli László József, a győri szakosztály agilis, kiváló elnöke önállóságának harmincéves jubileumát, akit kartársai szintén meleg ünneplésben készülnek részesíteni. Az ünnepély megrendezésére Wolfsbauer Jenő vasúti vendéglős elnökléséével bizottság alakult. A munkásbiztosító engedményei. A jövőben ingyen adják ki a közszállításokhoz szükséges tanúsítványt, mely igazolja, hogy nincs pénztári hátralék. A munkásbiztosító üzemutódlási esetekben a legméltányosabban köteles eljárni. A családtag csak akkor vonható biztosítás alá, ha tanszerződéssel van alkalmazva. Az első fizetési meghagyás után kézbesítési díjat a jövőben felszámítani nem lehet, ha a folyó járulékon kívül a munkaadónak nincs egyéb hátraléka. Gondoskodni kell arról, hogy minden munkásbiztosítóban egy kiváló tisztviselő adjon az érdeklődőknek felvilágosításokat. A balesetbiztosítási járukékot a jövőben nem negyedévenkint, hanem havo'nta kell fizetni. Zászlót szentelt a fehérvári és fejérmegyei vendéglősök ipartársulata. A Székesfehérvári és Fejérmegyei Vendéglősök Ipartársulata a Székesfehérvári Délivasúti Dal- és Zeneegyesület, a Székesfehérvári Iparos Dalkör, a Keresztény Kereskedelmi Alkalmazottak Köre, a Katholikus Legényegylet és a Székes- fehérvári Hadiárvaintézet zenekarának közreműködésével május 9-én, áldozócsütörtökön, zászlószente- lési ünnepélyt és táncmulatságot rendezett. Az ünnepély sorrendje volt: május 9-én délelőtt 8 órától gyülekezés a Szent István-teremben. Féltíz órakor a megjelent egyesületek zászlóinak megkoszorúzása. Fél 11 órakor indultak ünnepi menetben a székesegyházba, ahol a 11 órai szentmise alatt dr. Klaucz György nagyprépost, püspöki helynök a zászlót megszentelte s az első zászlószöget beverte, utána özv. Héberling Adolfné a másodikat. A szentmise alatt a Délivasúti dalárda énekelt. A zászlószentelés után ünnepi menetben felvonulás volt a Szent István-teremben, ezt követte a díszközgyűlés. Díszszónok Fekete Géza, a vendéglős ipartársulat díszelnöke volt. A díszközgyűlés után a védnökök és egyesületek zászlószegeiket beverték. Délután 3—6 óráig a Szent István-teremben a nagyközönség részére a zászlószeg beverése céljából a zászló rendelkezésre állott. A felvonulás alkalmáKEJLVlIIN/YTOR ! Elektromos automatikus hűtőberendezések Vendéglők számára legtökéletesebb kivitelben kaphatók. Magyarországi egyedárúsítás : Budapest, V.,Véc$eiu. 4. Telefon: Automata 268-39 Kedvező részletfizetési feltételek!
