Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-05-05 / 9. szám
1929. május VENDÉGLŐSÖK LAPJA 9 Eltemettek egy nagy magyar szakácsművészt. Minap délután eltemették Budapest egyik leghíresebb szakácsát. Mindenki ismerte Nagy Jenőt, aki a Royal-szálló éttermének főszakácsa volt. Valóságos szakácssztár volt ő és halálát megsiratja Budapesten Brillat-Savarin tanainak valamennyi híve. 39 éves volt, de 140 kilós. Ez a rettenetes testsúly okozta Nagy Jenő korai halálát. Két héttel ezelőtt tüdőgyulladást kapott a híres szakácsművész és gyönge elhájasodott szíve nem tudott megbirkózni a lázzal, a betegséggel . . . Zuhogó esőben temették és mégis sokszázan mentek el a temetésére. Pályatársai, szőkébb kollégái mind elkísérték utolsó útjára. És eljöttek sokan, akik csak a „műveit“ ismerték és szerették. Egy kolozsvári vendéglősnek volt a fia és a budapesti Angol Királynő szállodában debütált. Azután évekig Biarritz egy nagy éttermének főszakácsa volt, majd hazajött Pestre. A bohém természetű, vidám, kövér ember itt megnősült és a Royal-étterembe szerződött. Ott is dolgozott azután midvégig. Ő nevelte, ő képezte ki az étterem 12 tagú szakácsegyüttesét, mely teljesen átvette az ő tanításait és „stílusát“. Nagy Jenő különben univerzális tehetség: egyformán mestere volt a magyar konyhának, a francia konyhának, a hideg ételeknek és a cukrászatnak. Három évvel ezelőtt, mikor Budapesten nemzetközi szállodás kongresszus volt, a budapesti éttermek hideg büféversenyt rendeztek. Ezen ő nyerte az első díjat. Halála előtt már nagyon készülődött a svájci nemzetközi szakácsversenyre. Világbajnok szeretett volna lenni és valóban sok reménye is volt ahhoz, hogy megdönti a parfé-világrekordot vagy aranyérmet és diplomát kap valamilyen rostélyosremekért. Főnöke, Korányi Zoltán igazgató szomorúan, köny- nyezve beszélt róla a temetés után. És megmutatta Nagy Jenő emlékkönyvét. Minden nevezetes ember, aki evett a híres szakács főztjéből, beírta a nevét ebbe a könyvbe. Ivan Mozsukin írta a nevét az első lapra, az utolsó beíró pedig Rákosi Szidi. És közben ott látjuk csaknem minden nevezetes magyar színész nevét. Vannak író-autogramok is, Molnár Ferencé, Kosztolányi Dezsőé, Rákosi Jenőé. Egy lapon ez áll: ,, így főzni csak én tudok. Somogyi Nusi“. Beírt a könyvbe Iványi-Grünvald Béla is. Faragó Géza, a nemrég elhunyt kitűnő művész lerajzolta a könyvbe saját karikatúráját, szakácsruhában. Beírta nevét Hegedűs Lóránt, Ángyán államtitkár, Bezzegh-Huszár főkapitány, Kiepura, Moissi, Journet, Németh Mária, Teddy Sinclair, Wegener, Josephine Baker, Lil Dagover, Piccaver, Olga Csehova, Schermann, Jushnij, Hatsue Juasa, a japán énekesnő (japán betűkkel). Ábrahám Pál kottát írt be ezzel a szöveggel: „Kicsike vigyázzon, egyszer nagy hasa lesz !“ Bécsbe szökött a vádak elöl. Emlékezetes, hogy Sonnenschein Jenő Conti uccai vendéglős tavaly feljelentette a Vili. kerületi kapitányságon működő Zakariás rendőrtanácsost azon a címen, hogy tőle bizonyos ügyek elintézésére pénzt fogadott el. A rendőrtanácsost rehabilitálták és a vádtanács megszüntetett ellene minden eljárást. Ezzel szemben Sonnenschein Jenő ellen különböző ügyekben megindult az eljárás. így többek között most tűzte ki a Schadl-tanács Sonnenschein egy bűnügyének tárgyalását, amelyben az ügyészség kerítés bűntettével vádolja. Sonnenschein ellen ebben az ügyben az a vád, hogy Szarvason levő éjszakai mulatóhelyére tapasztalatlan fiatal leányokat csalt, akik ott a legteljesebb erkölcsi züllésbe és romlásba kerültek. Most kellett volna ezért felelnie Sonnenscheinnek, de védője, Lénárd Béla dr. közölte Schadl tanácselnökkel, hogy a vádlott közben ismeretlen helyre, tudomása szerint Bécsbe távozott. Ilyen körülmények között a törvényszék nem tarthatott tárgyalást ebben az ügyben, hanem először a rendőrség útján megállapítják, nem tartózkodik-e Sonnenschein bejelentett lakóhelyén ? Azután minden valószínűség szerint körözőlevelet bocsátanak ki ellene. Jutalom a Vendéglősök Lapja barátainak. Több ízben előfordult a közelmúltban, hogy vidéki és fővárosi vendéglősök, korcsmárosok a Vendéglősök Lapját ajánlották baráti köreiknek és onnan 3—4 új előfizetőt kapott a lap. Mikor a Vendéglősök Lapja aztán érdeklődött, mivel viszonozhatná barátainak ezt a kedves figyelmét, öt eset közül négyben a megkérdezett vendéglős Pósa Lajosnak legközelebb új kiadásban megjelenő világszerte híres művét, az Édes Anyám-at kérte ajándékul. A Vendéglősök Lapja figyelembe akarja venni ezt a rendkívüli népszerűséget és ezt a kedvezményét is általánossá tenni. Aki tehát ezentúl lapunk részére bárhonnan 3 új, féléves előfizetőt szerez, az megkapja a szerkesztőségtől Pósa Lajosnak Édes Anyám című pompás munkáját, a magyar irodalom egyik örökbecsű gyöngyét. Viszont, ha ez már megvolna, kívánatra megkapja ugyancsak teljesen ingyen Pósa Lajosnak Válogatott költeményeit, vagy a Hegedüszó című könyvét. Székesfehérvár éjjel. Székesfej érvárt május 1-től szakmánk helyiségeiben rézfúvós és dobos muzsika éjjeli 12 óráig, azontúl pedig csak vonós és fúvós muzsika szólhat, zárt ablakok, ajtók mögött. Uccai, udvari és kerthelyiségekben, vagy nyitott ajtók mellett rézzel és dobbal csak éjjeli 11 óráig, vonósra és fúvósra berendezett szerszámokkal pedig csak 12 óráig lehet eldarvadozni, azontúl csak zárt helyen. A városi szabályrendelet szerint korcsmában és fogadóhoz tartozó étkezőhelyiségben éjjel 12 óráig, vendéglőben és kávéházban éjjel 2 óráig, azontúl csak indokolt esetekben, rendőrkapitánysági engedéllyel lehet zenei hullámokat verni. Tilos éjjel szabadban és nyitott ablakú helyiségben mindennemű éneklés és kiabálás. Borárak. A magyar borpiacon továbbra is szilárd tendencia mutatkozik, bizonyos áremelkedéssel. A fagykárok több jelentés szerint a gyökérzeten is mutatkoznak és több helyről megerősítették azt a jelentésünket, amiket hetekkel ezelőtt közöltünk. Több helyen csak most kezdenek nyitni s a metszéssel még mindig várnak. Különösen nagyobb károk mutatkoznak Heves, Szabolcs, Hajdú vármegyébe és az ország déli részében, Baranyában és Bács megyében. Ugyancsak a Balaton- mente is nagyon szenvedett. A tőkék alig fakadnak. Csengődön elkelt 140 hl. 10-5 fokos 40 fillérért, 60 hl. 11 fokos 44 fillérért és 185 hl. 10 fokos 38 fillérért. Újfehértón termelői kimérésekben 50—55—60 fillérért keltek el a borok. Badacsonyban élénk kereslet és közepes kínálat mellett elkelt 30 hl. 11 fokos 32 fillérért, 80 hl. 12 fokos 1 pengőért, 20 hl. 13 fokos 1T0 pengőért és 50 hl. 1E8 fokos 76 fillérért. Móron élénkebb üzlet mellett az árak szilárdak. 12 fokos édeses borokat 55—60 fillérért, 13 fokos borokat 70—80 fillérért lehet kapni. Óborok ára magasabb. Nagykőrösön közepes kereslet és kínálat mellett elkelt 1000 hl. 1F5 fokos bor 38 fillérért. Szentmártonkátán állandó kereslet mellett kisebb- nagyobb tételek kelnek el minőség és mennyiség szerint változó árak mellett 35—50 fillérig, a készletek jelentékenyen megfogytak. Szőlőkben a téli fagykár átlag 70%. Prónayjalván közepes kereslet és kínálat mellett kisebb tételekben 11—12° borok 35—40 filléres áron kelnek el. Gyöngyösön kisebb tételekben elkelt 11 fokos burgundi 40 fillérért, 10 fokos otello 32 fillérért, 30 hl. 11*5 fokos ó-rizling 45 fillérért és 84 hl. 1F4 fokos rizling 39 fillérért. Szekszárdon közepes kereslet mellett az árak emelkednek és közönséges kommersz-borok ára 3—3‘5 fillér fokonkint. Jobb borok magasabb árakat is jegyeznek. Elkelt 90 hl. 9-5 fokos bor 30 fillérért, 200 hl. 10 fokos bor 32 fillérért és 60 hk. 13*5'fokos bor 90 fillérért. Villányban kis tételben elkel 11 fokos siller 74 és 11 '2 fokos siller 70 fillérért. Tekintettel a nagy fagykárra, az árak emelkednek. Itt a kínálat legfeljebb 1800 hl. még. Balatonfiireden közepes kereslet és kínálat mellett elkelt 40 hl. 14 fokos 1 20 pengőért, 260 hl. egyéb 90 fillérért, 80 hl. 82 és 50 hl. 80 fillérért. Megtámadott vendéglős. Lengyel István, a „Csütörtök“ című lap szerkesztője, múlt év május 10-én cikket írt hetilapjában ,,Mi történt a Filmklubban ?u címen. A cikkben Bucsinszky Lajos vendéglős személyével foglalkozott s többek között azt írta, hogy Bucsinszky ismert hazárdjáték-vállalkozó és az Erzsébet körúti Filmklub helyiségében működő klubok az ő jóvoltából léteznek, hogy nagy pinkajövedelme legyen. A cikkben foglaltak miatt Bucsinszky sajtópert indított Lengyel István ellen, akinek ügyében most tartott tárgyalást a büntetőtörvényszék, Avedik Félix büntetőbíró elnöklete alatt. Az elnök sikertelen békítési kísérlete után Lengyel a vádra vonatkozólag előadta, hogy a Filmklub helyiségeiben hazárdjátékot játszottak s kéri a valódiság bizonyítását. Lengyel Izidor dr. védő terjesztette elő ezután indítványait a valódiság bizonyítása tekintetében s kérte Bak Sándor detektívfőfelügyelö és több más tanú megidézését. Mezei István dr., a sértett jogi képviselője nem ellenezte a védő indítványait s a maga részéről ellenbizonyítékokat ajánlott fel s tanuk kihallgatását kérte, akik majd vallani fogják, hogy a Filmklub helyiségeiben működő különféle klubok tagjai soha nem fordultak meg a kártyaszobában és hogy Bucsinszky csak vendéglős volt, akinek semmi köze nem volt a kártyaszobához. A törvényszék elrendelte a valódiság bizonyítását és több tanú be- idézéséig a tárgyalást elnapolta. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. A m. kir. állami rendőrség szentesi kapitányságától. 1928. kih. 538/7. ítélet-kivonat. A m. kir. földművelésügyi miniszter 1929. évi február hó 18.-án 825/1929. II. sz. alatt kelt jogerős ítéletével Győri Imre korcsmáros szentesi, Naphegy 388. sz. alatti lakost, az 1924. évi IX. t.-c. 7. és 8. §-aiba ütköző 1. borhamisítás, 2. hamisított bor forgalombahozatala által elkövetett kihágásokért ugyanezen t.-c. 42. § 1. és 2. pontjai alapján az 1928. X. t.-c. 4., 5. és 7. §-ainak alkalmazásával behajthatatlanság esetén 15 napi elzárásra átváltoztatandó 300 pengő pénzbüntetésre ítélte, kötelezte továbbá 75 pengő 65 fillér eddig felmerült és azután felmerülendő eljárási költség megfizetésére s elrendelte az ítélet kivonatának a Szentesen megjelenő „Alföldi Űjság“ és a Budapesten megjelenő „Vendéglősök Lapja“ lapokban, terhelt költségére leendő egyszeri közzétételét s a jogerős ítéletnek az italmérési engedély elvonása végett a szegedi m. kir. pénzügyigazgatósággal való közlését. Szentes, 1929. évi április hó 6-án. Bényi m. kir. r. s.-fogalmazó, mint I. fokú rendőri büntetőbíró. mérleg és sonKavágőgép uralja a világot! *——4
