Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-04-05 / 7. szám
1039. április 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 Automatikus villamos hűtőberendezések a vendéglősiparban. A hűtőgépek folytonos tökéletesítése, konstrukciójuknak leegyszerűsítése, különösen pedig az a körülmény, hogy ma már teljesen automatikus működéssel is készülnek, az ilyen hűtőgépek térfoglalását az élclmiszerkereskedésekben és iparban, így a vendéglősöknél is nagyon előmozdította. Az automatikus üzemű hűtőgépek gyártása Amerikából indult ki és amerikai gyárak fedezik az egész világ hűtőgépszükségletének csaknem 100%-át. Közülök legismertebbek a Frigidaire hűtőkészülékek, melyeket évtizedes tapasztalatok alapján Amerikának egyik legnagyobb gyára, a General Motors készít. Előnyeik annyira szembeötlőek, hogy azokat mindenki gyorsan átláthatja s így már nálunk, Magyar- országon is meglehetősen elterjedtek. A jéggel való hűtés az élelmiszereket csak ideig- óráig védi meg a romlástól, mert a tartós konzerváláshoz egyenletes, száraz hideg szükséges, ami jéggel soha el nem érhető. A jég elolvadásakor a konzerválandó élelmiszerek hőmérséklete is változik, miáltal azok eredeti frisseségíiket és zamatukat rövid idő alatt elveszítik, a nedvesség pedig, ami jéghűtésnél soha ki nem küszöbölhető, gusztustalan nyálká- sodásokat és felületük elváltozását idézi elő. A jégért kiadott pénz a jég elolvadásakor a kereskedő számára teljes egészében elvész és fokozza még ezt az improduktív költséget a tetemes kezelési munka, nem is említve a jég beszerzésével és beraktározásával járó mizériákat. Ezzel szemben az egyszer megvásárolt hűtőgép értékét soha el nem veszíti és feltétlenül vagyongyarapodást jelent. A modern hűtőgép — első helyen a Frigidaire — szerkezete a legtökéletesebb, amellett legegyszerűbb, helyszükséglete igen csekély és miután automatikus működésével minden kezelést, vagy felügyeletet feleslegessé tesz, mint szakkörökben értesülünk, a vendéglősöknek is igen hasznos szolgálatot tesz. Állandó, egyenletes, száraz hideget tart, miáltal az élelmiszereket hosszú heteken keresztül minden káros elváltozás ellen megvédi. Automatikus működésük következtében, azáltal t. i., hogy a megkívánt hőmérséklet elérésekor önmaguktól megállnak, áramfogyasztásuk meglepően csekély és így üzemköltségük mélyen alatta van a jégköltségeknek. A felsorolt sok előny, melyhez még az is hozzájárul, hogy az ilyen Frigidaire hűtőkészülék meglevő, eredetileg jéghűtésre készült berendezésbe is köny- nyen felszerelhető, a mi kereskedőink előtt is kézzelfogható bizonyságává tette, hogy beszerzésével meglevő vagyonát védi s üzletét a további versenyre fokozottan képessé teszi. A náthaláz és egy fizetésképtelenség. A budapesti Metropol étterem újra fizetésképtelen. A Rákóczi út 58. számú épületben működő, régi étterem, mint annakidején erről megemlékeztünk, Raposa Margit vezetésében fizetésképtelen lett és egyességet kötött a hitelezőivel. Az asszony és segítő családtagjai belátták, hogy tőke hiányában nem bírják tovább vezetni a Metropol éttermet, ezért az éttermet 50.000 pengő ellenében átadták lllllllllllllllllillllllllllllllllllllllllllllllllillllllllillllllillllllNllllllillllllllllll jégszekrények minden méretben csakis elsőrendű kivitelben gyári árakon. STILLE» ARTHUR Budapest VII, Kazinczy ucca 6/b szám. (Ezelőtt Vili., József ucca 6. szám) Telefon: József 413—70 Kérjen Árjegyzéket! m«mu] üveghen és kannában Legfinomabb francia eredetű, az e’őkelö éttér- mekben nélkülözhetetlen! Nagyfogyasztóknak árengedmény!! MEINL GYULA özvegy Várady Gyulánénak és Hervai Frigyesnének. Özvegy Várady Gyuláné jelentette volna a pénzt, Flervai Frigyesné pedig a szakértelmet és munkát. Váradyné gazdagabb családhoz tartozik, de az ő külön vagyona csak egy budapesti nagy bérház ötödrésze, amely 32.000 pengőre értékelhető. Az asszony ezt az ingatlanrészt annyira megterhelte (a Pesti Hazai Első Takarékpénztár Egyesület 22.000 pengő, az Első Magyar Részvényserfőzde 11.500 pengő követelése nyert bekebelezést), hogy Váradynénak szabad vagyona ingatlana után nincs is. Várady Gyuláné és Társa a Metropol étterem régi tulajdonosainak, illetve az OHE-nek a hitelezők javára kifizetett 38.000 pengőt és így maradt még 12.000 pengő. Az új tulajdonosok ezzel a ténnyel „készen voltak“. Hónapok óta forgótőke nélkül dolgoztak, amit nem tudott a két nő idegrendszere elviselni. Tetézte a bajt, hogy amióta influenza- járvány pusztít Budapesten, illetve a vidéken is, azóta a vendégek nagyrésze elmaradt. A Metropol étterem.mai tulajdonosai, Várady Gyuláné és Társa 72.730 pengő tartozással jelentették be a nyílt fizetésképtelenségüket. A vagyonuk 47.974 pengő. A berendezésen és felszerelésen kívül csupán 2184 pengő értékű árúkészlet van még a vagyontétel alatt. Az adósok 50 százalékos kvótát hajlandók kiegyenlíteni, ami elég nehéz feladat. Nagyobb hitelezők a Gúla Építő és Ingatlanforgalmi JR.-T. 23.119 pengő, Dietz M. bornagykereskedő 5200 pengő, Schillinger Miksa mészáros 3000 pengő, a Vendéglősök Beszerző Csoportja R.-T. 2200 pengő követeléssel. Magyar Királyi Osztály sorsjáték főárúsitói kérik, hogy mindazok, akik a postán küldött sorsjegyek árát még nem egyenlítették ki, szíveskedjenek a megfelelő összeget azonnal megfizetni, mert a nyereményigény és minden más jog csak úgy biztosítható, ha a sorsjegyek ára az előirt 30 fillér költséggel együtt a húzás el óit kié gyenlítte tett. Aki azonban bármely oknál fogva a sorsjegyeket nem akarja megtartani, küldje azonnal vissza, az illetékes helyre, mert a főárúsítóknak kárt okoznak, ha azokat postafordultával nem kapják vissza. Húzás már a Jövő héten kezdődik I Az I. osztályú sorsjegyek hivatalos ára Egész 24*—5 fél 12*—, negyed 6*—, nyolcad 3*—P. MARSCHALL v^scl.- Idaa«omfil<etve@liíedési Föüzlet: Budapest, VI., Hunyadi tér 4. (Csarnoképület.) Tel: Aut. 204—56 Fióküzlet: Budapest, IV., Fővám tér 6... (Volt Aranyosi András.) Községi üzemmel szemben. Tel.: Aut. 876—92. Özv. Ágner L.-né. Lakástel.: J. 302—74 Vidéki megrendelés még ugyanazon napon szállítfafik! PortálUzletberendezést nagyon előnyös áron készít: Csapliczlty asztalosüzeme Budapest, IX., Szvetenay ucca 4. sz. Telefon : J. 341—00 Telefon : J. 341—00 Budapest, VII., Nagydiófa ucca 3. Szállít műjeget Budapestre és vidékre minden mennyiségben Konyfiiíirclsserclcsck KJK: Budapest, IV., Vámház körűt 6. szám (Központi vásárcsarnokkal szemben). Telelőn: Aut. 842—03 Minden étel előkészítéséhez és tálalásához való előkészítő'-, főző-, sütőedények, gépek és eszközök. Evőeszköz, asztalnemű. Üveg- és porcellanárú. Dr. WAGNER-féte borpultok, sörkimérők, jégszekrények Egyesült Gép- és Fémárúgyárak R.-T, Budapest, VI., Lőportár u. 9—11. (Nyugati p.-u.-nál) TELEFON : Automata 275 — 13, Automata 275 — 14. II THONET-MUNDUS ff Egyesült Magyar Hajlított Fabútorgyárak Részvénytársaság Budapest, IV. kér, Váci ucca ll/a. HAJLÍTOTT BÚTOROK szállodák, kávéházak és vendéglők részére. Gróf Somssich Tihamér Borgazdasága Részvénytársaság Kitüntetett bo^ai Rmmmliiiiiiiiiiiiiiuii ni inni in in limn 1111)111 a legfelsőbb íförök 7mmtJmTímTmmi7Tíí7míím7n7!7TT7ililliiiiilli asztalának dísze 1111111111k 11111111111111ii11a111111111111111111111111111111 Központi iroda: Budapest, ¥1., Andrássy út 31. ¥eBefons 142—85 Pincészet: Budafok, Péter Pál ucca 24. szám. Telefon: József 308—84 Városi pincészet: Budapest. VI., ?eréz körút 9. szám. Telefon : 142—20 OllOS tiltó ha vendéglőt venni vagy eladni akar, a „Vendéglősök Lapjáéban hirdet!!!
