Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-02-20 / 4. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1929. február 20. A Budapesti Szállodások és Vendéglősök Ipar- testülete pénteken délután tartotta rendes évi közgyűlését a régi képviselőház üléstermében. Keszey Vince ipartestületi elnök megnyitó beszédében foglalkozott a parlamentben a vendéglősiparral kapcsolatos felszólalásokkal. Visszautasította azt az állítást, hogy a vidéki vendéglőkben aránytalanul drágán mérik a bort, megcáfolja ezt a tényt az is, hogy már 80—90 fillérért kapható egy liter bor. Nem fogadhatja el azt az állítást sem, hogy a vidéki vendéglők piszkosak és azt se, hogy a vendéglősök munka nélkül keresnek. Köztudomású — mondta —, A 45. § másik új rendelkezése határozott módon jelöli meg az italmérő felelősségének a körülményeit az ellenőrzés elmulasztása esetében. A kérdést az italmérők érdekeinek figyelembevételével, indokolt méltánylásával, az italmérők javára oldja meg. Ezentúl nem az alkalmazott, hanem általában az egész üzem — minden esetre benne az alkalmazott is — gondos ellenőrzése, lesz a zsinórmérték. A köteles ellenőrzés homályos és a részletekre ki nem terjedő fogalma most már tisztultabb képet fog nyerni. A régi és a még ma is alkalmazott bortörvény csupán „köteles gondosságról“ beszél. De semmiféle határozott keretet nem ad. Nem jelöli meg, hogy a köteles ellenőrzés körül mikor áll be az italmérő oly mérvű mulasztása, amiért büntetőjogilag is felelős. Az új törvényjavaslat szerint csak akkor lesz felelős az italmérő a helyiségében mások által — alkalmazott, hozzátartozó — elkövetett büntetendő magatartás esetében, ha üzemének a köteles ellenőrzését szándékosan, vagy súlyos gondatlanságból mulasztja el. Sok gondot fog eloszlatni a törvény ez új rendelkezése az italmérők feje felül. Helyzetük e vonatkozásban örvendetesen könnyebbé válik. Jól esik részemről annak a megállapítása, hogy az új javaslat azokat a pontokat, amelyek végrehajtása körül a gyakorlati eljárás éppen az italmérők sérelmére többször komoly nehézségeket észlelt, az általam is képviselt felfogás és magyarázat szellemében módosítja. Annak a felfogásnak a szellemében, amely felfogásnak a múltban e lap hasábjain is, más szaklapokban is módom és alkalmam volt kifejezést adni. A 45. § fent ismertetett módosítása alapján a büntető eljárás során a lehető legliberálisabb mértékben meg van adva a lehetősége annak, hogy az alanyi bűnösség |mértékéhez Jigazodhatik a bírói döntés. A MI ÉRTÉKEINKBŐL. R. WESTHER ISTVÁN ERNŐ a Szolnokvármegyei Vendéglősök és Koreám árosok Szövetsége elnöke, vasúti vendéglős, Szolnok. NAGY VINCE az „Elit" kávéház tulajdonosa, Sopron. Háromszáz vendéglősüzem szűnt meg az elmúlt évben. Szállodások és vendéglősök közgyűlése. hogy a vendéglői üzem vezetése nagy szakmunkát és körültekintést igényel. Helyteleníti azt a parlamentben tett megjegyzést, hogy nem elég udvarias a vendéglői kiszolgáló személyzet és másodrendű vendégnek tekintik azt, aki nem iszik bort vagy sört. A vendéglősök éppen olyan szívesen szolgálják ki azt a vendéget, aki vizet iszik, mintha szeszesitalt inna, mert a mai nehéz gazdasági viszonyok között örülnek, ha üzletük forgalmát a legegyszerűbb étel eladásával is emelhetik. Ezután kegyeletes szavakkal parentálta el az ipartestület két nemrégen elhunyt díszelnökét, Palkovics Edét és Kuncze Ödönt. Hucskó Mihály ipartestületi főtitkár terjesztette elő az évi jelentést, amely kiemeli a hatósági üzemek mind erősebb konkurenciáját. Tarthatatlan az a helyzet, hogy a községi élelmiszerüzem legutóbb á lipótvárosi kaszinóba bankett alkalmával ételeket és italokat szállított, tarthatatlan - az is, hogy a Széchenyi-strandfürdőn és a Városi Színházban biiffés- és vendéglősipart folytat. Ugyancsak lehetetlen az, hogy a népjóléti minisztérium által fenntartott olcsó étkezdékben nemcsak az arra rászoruló szegénysorsú egyéneket szolgálják ki, hanem bárkit, aki oda betér Elégtétellel állapítja meg az évi jelentés, hogy a nehéz gazdasági helyzet ellenére, megvásárolhatta az ipartestület a péceli vendéglősotthont, amelyben jelenleg már eddig 9 elaggott és vagyontalan vendéglős talált meleg otthonra. Súlyos sérelme a szakmának, hogy a pénzügyi hatóságok még mindig nem ébredtek annak tudatára, hogy az adóprést a végtelenségig emelni nem lehet, mert a mai helyzet az, hogy a vendéglősök és szállodások 60 százaléka a megtakarított vagy kölcsönkért pénzből fizeti az adót. A súlyos üzletmenetet bizonyítja az is, hogy az elmúlt esztendőben az 1500 vendéglősüzemből mintegy 300 üzem szüntette be működését. Hibáztatja a jelentés, hogy a kormány még mindig nem mentesítette a borfogyasztási adó alól és ennek tudható be, hogy az ország belső borfogyasztása nem emelkedik a termeléshez arányítva. A jelentéshez elsőnek Németh Aladár szólalt fel. Követelte, hogy a székesfőváros adja bérbe szállóit és fürdőit, mert a szállodásokkal folytatott versengése árt az iparnak. Sturza Károly felszólította az elnököt, ismertesse a sörgyárakkal folytatott tárgyalásainak eredményét. Keszey elnök jelentette, hogy a sörgyárakkal a. tárgyalások még nincsenek teljesen befejezve, azonban a legrövidebb időn belül be fognak fejeződni, I Popper Mór és Lipót r.-t., Budapest, X., Kőbánya I Telefon: Ajánlja kiváló Uradalmi borait Telefon: I József 359—78 a vendéglősöK szíves figyelmébe. Józsct 359—78 És nem kell követni az eddigi gyakorlat rideg, másféle értelmezést meg nem engedő rendelkezéseit. Eltűnik az a súlyos anomália is, hogy a bortörvénybe ütköző kihágásoknál a gondatlanság egyazon elbírálás alá esnék a szándékos cselekménnyel. Természetesen egyben az is, hogy a módosított törvény végrehajtása az ítéletek nyomán az eddiginél megnyugtatóbb hatást fog kiváltani. Dohánygyártmányok árusítása a vendéglőkben. A szállodák, vendéglők, korcsmák és kávéházak tulajdonosai, akik a pénzügyi hatóságtól az 1868. évi IV. t.-c. 9. §-a alapján dohánygyártmányok korlátolt eladására engedélyt nyertek, a nyert engedély alapján dohánygyártmányok és a dohányzáshoz tartozó mellékcikkek, úgymint szivarkapapir és gyufa árusításával külön e célra váltott iparigazolvány nélkül foglalkozhatnak. Az említett mellékcikkek árusításának joga azonban éppúgy, mint SALGÓ MÁLNASZÖRP A LEGZAMATOSABB! KOHN LIPÓT „SALGÓ“ LIKÖR- ES RUMGYÄR, SALGÓTARJÁN Desztillált likőrök a legfinomabb minőségben a dohánygyártmányoknál : „korlátolt“, vagyis kizárólag a helyiségben ételt, vagy italt fogyasztó vendégek kiszolgálására terjedhet ki, más fogyasztó részére, az említett helyiségeken kívül való fogyasztásra utcán át az említett cikkeket a nyilvános helyiségek tulajdonosai, vagy bérlői nem árusíthatják. jelenési módja mindig olyan, hogy nem lehet megtudni róla az őt esetleg ért kellemetlenségeket. Nem a szokásos merev mosolygás ez az arcokon, hanem inkább az üzleti élet forgandóságával leszámoló bölcs derű. Ezután is lehetőleg ilyen képeket küldjünk az Album számára a Vendéglősök Lapja címére, Budapest, IX., Viola ucca 3. A farsang, úgy látszik, jó hangulatot teremtett a magyar vendéglős, kávés, szállodás és korcsmáros szakmában. Csupa vidám és bizakodó arc néz felénk azokról a fényképekről, amelyeket e négy szakma emberei az elmúlt két hétben beküldőitek hozzánk az Albumba való besorozás céljaira. Bizonyos, hogy az üzletember legkedvezőbb meg-
