Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-02-05 / 3. szám
TTTT f «D i*. A kormányfőtanácsos vendéglősvizsgája. Múlt szombaton délben a vendéglősipartestiilet Gresham- beli. helyiségében komoly társaság vonult fel : a vendéglősipartestiilet vizsgálóbizottságának tagjai, élükön Keszey Vince vizsgálóbizottsági elnökkel, hogy egy vizsgára jelentkezett jelöltet szóbelileg és írásbelileg levizsgáztassanak. A ,,nebuló“ a 65 éves Horváth Nándor kormányfőtanácsos, a Löwenstein- cég főnöke volt, akinek a vizsgálóbizottság tagjai valamennyien a fiai lehettek volna. Horváth Nándornak azért kellett a nagytekintetű bizottság előtt megjelennie, mert konyhaüzemébe, amely házonkívüli ebédek és vacsorák rendezésével foglalkozik, egy tanoncot akart felvenni s ennek a tanoncnak a felvételét nem engedélyezték azzal az indokkal, hogy Horváth Nándornak nincs meg a képesítése, tehát a tanoncot nem tudná később felszabadítani ! Horváth Nándor erre a kereskedelmi miniszterhez fordult azzal a kérelemmel, hogy adja meg a lehetőségét számára annak, hogy megkaphassa a vendéglős iparengedélyt. A kereskedelmi minisztérium a kérvényt áttette a kerületi elöljárósághoz, az elöljáróság az ipartestülethez, az ipartestület a kamarához, amely végül határozatot hozott: Utasította Horváth Nándort, hogy az ipartestület vizsgálóbizottsága előtt vizsgára jelentkezzék, amelynek eredményes letevése után megkaphatja az iparengedélyt. Szombaton délben ült össze a bizottság, hogy Horváth Nándort levizsgáztassa s a fehérhajó diáknak most szóbelileg és írásbelileg kellett képességeiről bizonyságot tennie. A vizsga háromnegyed óráig tartott és írásbeli tézisként egy 25 személyes bankett menüjét diktálták le azzal, hogy a jelölt pontos kimutatást készítsen, hogy a menü előállításához milyen és mennyi anyag kell, továbbá, hogy a konyhának mibe kerül s végül, hogy a menüt személyenkint mennyiért lehet, kalkulálni. A szóbeli vizsga legérdekesebb kérdése ügy alakult, hogy a jelöltet egy falitábla elé állították, amelyen egy óriási ökör volt. Erről az ökörről pontosan meg kellett mondania, hogy melyik részét milyen célra lehet felhasználni. Végül külön borászati szakértő intézett hozzá kérdéseket, hogy melyik ételhez milyen bor a legillőbb és miután a bizottság egyik tagja az asztalterítésből is levizsgáztatta, a daliás ősz Horváth Nándort egy- hangúlag képesítették. Burgenlandi vendéglősök a nagykőrösi borpiacon. Érdekes módon oldotta meg Dezső Kázmér nagykőrösi polgármester a nagykőrösi bor értékesítésének kérdését. Tárgyalásokat kezdett több burgenlandi érdekeltséggel, ahol a háború előtt is állandó volt az érdeklődés a jobb minőségű homoki borok iránt. A tárgyalások alapján a burgenlandi vendéglősök máris több vagon bor szállítására kértek ajánlatot a Nagykőrösi Gazdasági Egyesület Értékesítő Szövetkezetétől és egyes nagyobb bortermelőktől. Pósa Lajos emlékünnep, Pósa Lajos egykori barátai és tisztelői a Zeneművészeti Főiskola nagytermét zsúfolásig megtöltő előkelő hallgatóság jelenlétében emlékünnepet rendeztek. Az estét Móra Ferenc írónak mélyen szántó, de amellett hangulatos emlékbeszéde nyitotta meg. A műsoros est zene, ének és szavalati száma, mind Pósa Lajos költészetének egy-egy gyöngyszeme volt. A nagy sikerrel szereplő művészek közül különösen tetszett: Balázs Árpád, Goda Gizella, Krüger Aladárné dr., Micsey Józsa és Varga Imre, akik Pósa—Dankó—Lányidalokat adtak elő. Benedek Margit és két tehetséges gyermekszereplő. Szabó-Patay Erike és Évike pedig Pósa-verseket szavalt. Az est fénypontja Pósa Lajos- nénak, a költő özvegyének előadása volt, aki az Édes Anyám költeményekből mutatott be néhány örökbecsű darabot. A költő özvegyének, ki maga is neves írónő, mélyen átérzett előadása érvényre juttatta a híres • költemények minden szépségét. Az ünnepély után társasvacsora volt a Royal-szálló fehértermében, melyen a különböző irodalmi körök kiküldöttei áldoztak Pósa emlékének, ki az ifjúságot az irodalom szeretetére, olvasására tanította és nemes nemzeti érzésre nevelte költeményeivel és gyermeklapjaival. Jóleső érzéssel állapították meg, hogy a mai nemzedék is elismeri ezt és ennek jeléül Margó Ede mesteri kezével szoborral örökíti meg a költő emlékét. Borárak. A magyar piacon az érdeklődés a kivitel iránt továbbra is fennáll, a kiviteli tevékenységnek az eredménye azonban a termelői árban nem túlságosan jutott még eddig kifejezésre, legfeljebb azt a jelenséget kell elkönyvelni, hogy a termelők a kivitel reményében erősen visszatartják boraikat. Különböző hírek vannak elterjedve, hogy az állam tavasszal nagyobb mennyiséget fog vásárolni kivitel céljaira. Hasonló hírek inkább ártanak, mint használnak a termelőnek. Nagykőrösön élénk kereslet és kínálat mellett eladatott 2000 hl. 11 és fél fokos 46 fillérért. Prónayfalván élénk kínálat és gyenge kereslet mellett eladatott 200 hl. 11'6 fokos 40 fillérért. Cibakházán 18—20 filléres árakat ajánlanak a gyengébb minőségekért. Pécsett 26—28 fillér a 9-5—10 fokos hegyi bor. Badacsonyban eladatott 25 hl. 14 fokos 97 fillérért, 36 hl. 12 fokos 75 fillérért és 6 hl. Í3 fokos óbor L25 pengőért. Szentmártonkátán jobb uradalmi tételek iránt van érdeklődés kivitelre, de üzletkötés még nem eszközöltetett. Helyi fogyasztás állandóan van. Csengődön közepes kereslet és kínálat van, de a nagy hideg miatt a borüzletek szünetelnek. Egy kereskedő 2000 hektolitert vásárolna nálunk. Csongrádon közepes kínálat és gyenge kereslet mellett csak kis tételekben 20—35 filléres áron kelnek el borok. Gyöngyösön élénk kínálat mellett elkelt kisebb tételekben 102 fokos 32 fillérért, 12 fokos 38 fillérért, 105 fokos otello (sötét) 36 fillérért, 13 fokos rizling 52 fillérért, 13 fokos kadarka 50 fillérért. A nagyobb gazdáknál a termés 70%-a már eladatott. Nagyobb borkészletek még a kisgazdáknál találhatók. Szekszárdon a kereslet élénkült és körülbelül 1000 hl. 8—10 fokos bor kelt el 2-5—2-6 filléres alapon. Külföldi vevők is érdeklődnek és vásárolnak. Villányban élénk kínálat mellett környékbeli vendéglősök kisebb tételekben vásárolnak és eladatott ILI fokos 50 fillérért, 1 L2 fokos 52 fillérért, 13-5 fokos L10 fillérért. Pálinkaárak. Törköly 3‘70—4-— P, nyári szilva 4-80—5‘— P, kékszilva 6-00—6-20 P, borpárlat újárú 4'80—5’— P forgalmi adó nélkül, ab vidéki főzde. * A gróf Somssich Tihamér borgazdaság r.-t. jó hírneve a magyar vendéglős- és szállodásiparban már régi keletű, mert évtizedes múltja s az általa forgalomba hozott számos borfajta mindenkor a magyar bortermelés legelső soraiban foglal helyet. A Somssich-cég, hogy még jobban tudjon megfelelni az iránta megnyilvánuló bizalomnak, külföldi kapcsolatot keresvén, sikerült az egész Európában nagy keresetnek örvendő Fratelli Acossato torinói cég magyarországi vezérképviseletét megszerezni. A Fratelli Acossato cég által forgalomba hozott olasz vermut felülmúlja az eddig forgalomban levő összes vermut-borokat és mivel árban is verseny- képes, így kartársaink saját érdekükben cselekszenek, ha a Fratelli Acossato vermutot hozzák forgalomba. A Kispest-Szentlőrinci Vendéglősök és Kávésok Ipartársulata február 6-án vitéz Válya Gyula dr., Kispest rend. tan. város polgármestere védnöksége alatt az Általános Ipartestület székhazának összes termeiben (Fő u. 20.) reggelig tartó zártkörű vendéglősbált rendez. A bál kezdete este kilenc órakor. Vinczer Ernő, Kuzmics Tamás és Koválszky Kálmán díszelnöksége alatt egy tekintélyes számú rendezőség működik a bál sikere érdekében. Harc a kontárok ellen. A vendéglősöket ez alkalommal is arra kérjük: kisérjék figyelemmel a jogosulatlan iparűzőket s ha a törvény áthágását észlelik, közöljék az esetet nyomban az ipartestülettel. A feljelentéshez lehetőleg csatoljanak eredeti étlapot, nevezzék meg tüzetesen a kontár vezeték- és keresztnevét, férjes vagy özvegy nőknél a férj utáni nevet és a nő családi nevét is, tehát pl. özv. Balog Pálné, szül. Nagy Mária, az illető megközelítő korát s ha nem szerezhető be étlap, két tanút. Természetesen a hely is pontosan megjelölendő (ucca, házszám, az üzlet és a tulajdonos vagy felelős üzletvezető neve). Csak ilyen alakban előterjesztett feljelentésnél remélhetünk eredményt, általánosságban tartott vagy nem tüzetesen körülírt panaszt egyszerűen visszakiild a hatóság. Megette a poharat — bevitték a Rókusba. A Bérkocsis ucca 19. szám alatti vendéglőben Gyengi József 31 éves soffőr azzal mulattatta társaságát, hogy borospoharát összetörte és megette. A mutatvány után csakhamar összeesett és elvesztette eszméletét. A mentők bevitték a Rókus-kórházba. Állapota életveszélyes. Áruoróehnl székek, asztalok, kerti székek, fapadok, borpultok, MlVtilcoliul söraparátok és egyéb vendéglői felszerelések nagyon olcsón. Rosenfeld, Budapest, Vili., Népszínház ucca 31. Udvarban. HlllM'tslililllLI. BOROSZTÁLYA Pincék: BUBAFOK, Petőfi út liÖZPOXTJ IROOA : Budapest. V., Nádor ucca 16. szám Spór-könyvek cégnyomással drbja 8 fillér főkönyv, a hozzávaló segédkönyvekkel, a legolcsóbban Bruck Ferencnél, papirüdet-könyvnyomda, Budapest, EX., Üllői út 55. Tel.: József 341—48 IConjiiafelszerelések jobban Budapest, IV., Vámház körút 6. szám (Központi vásárcsarnokkal szemben). Telefon: Aut. 843—03 Minden étel előkészítéséhez és tálalásához való előkészítő-, főző-, sütő edény ejt, gépek és eszközök. Evőeszköz, asztalnemű. Üveg- és porcellanárú. Dr. WÁGNER-féíe borpultok, sörkimárők, jégszekrények Egyesült Gép- és Fémár úgyárak R.-T. Budapest, VI., Lőportár u. 9—11. (Nyugati p.-u.-nál) TELEFON : Automata 275 — 14, Automata 102 — 24. Előnjős líolc«öiaőlc fővárosi és környékbeli házakra. URBS INGATLAK R.-T. BUDAPEST, IV., MOLNÁR UCCA 3. SZÁM. Irámyi ucca sarok. «■—» Telefon : Aut. 847—10 Értekezés: déle'őtt 11—1, délutftn 6—7 őrá’g Slz <EUső -M.aggar jRé&zéng^ Serfőzde fflC€MS (El KAPHATÓ — MÍG A KÉSZLET TART — HORDÓKBAN ÉS PALACKOKBAN. Jpr NAGY TÁPÉRTÉkŰ BARNA IDÉKYSÖR! '»fi Reklám- és cégtáblatestő és világítási reklam-váilalat Budapest, VIII., Rökk Szilárd ucca 23. Telefon : József 385—23
