Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-12-20 / 24. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1929. december 20. és éttermi asztalok, székek, sörkimérőkészülékek, billiárdasztalok, alpakka evőeszközök, teljes felszerelések használt és uj állapotban, legolcsóbb beszerzési forrása: BRAUN GYULA) Budapest, VII.f Síp-utca 14. szí * Alapíttatolt: 1896. trpAWGtyy fggk. PEZSGŐ- ,^j§§ ^Éiifllll TOKAJI KONYAK gl« A LEGJOBB fSÍ Engl Bernát ésTsa R.-T. Budapest, Központi Szeszfőzde Ajánlja: mindennemű gyümölcs- pálinKáját és liKőrjeit ^bőrkabátok speciális készítése. Készkabátok nagy választékban. Yoi’fvo Ül «í t»lnn Budapest, Kazinczi ucca 3. üdigcl ITldii liUll Telefon: József 421-99 kávéházi, klubberendezések Biiliárdok, székek, éttermi és márvány-asztalok Porcellán és hitelesített üvegáruk evőeszközök és china ezüst árúk. Alpakka-javítás és ezüstözés. Billiárdgolyók, sakk, dominó, dákók stb., stb Vétel, eladás és kölcsönzés! FRIED ZSIGMOND ÉS FIA Budapest, VII., Király ucca 39. szám. Költségvetés és árjegyzék dljtalau! Hüttl,Bán és Mihalik ezelőtt Első Magyar Üveggyár R.-T. főraktára Budapest, V., Vörösmarty tér I. Telefon: Automata 811—35 Vendéglői, kávéházi és szállodai porcelián- és Üvegáruk a legnagyobb választéka külön erre a célra berendezett osztályunkbani V., József tér II. Telefon: Aut. 802-06 Az 1876. évi 31.026. számú belügyminiszteri szabályrendelet — ez a rendelet intézkedik az egészségre ártalmas tápszerek, italok, valamint az egészségre veszélyes tárgyak lefoglalásáról, elkobzásáról és megsemmisítéséről — 6. §-a szerint minden esetben le kell foglalni mindazokat a közvetlen fogyasztás céljaira raktáron tartott élelmiszereket, amelyeknek ily célra felhasználása az egészségre ártalmas lehet. Nem vitás, hogy az üzemben tartott italmérési helyiségeknél akár gondatlanság, akár jóhiszeműség, akár rosszindulat behatása folytán könnyen előállhat olyan helyzet, hogy a tisztaság bizonyos kívánnivalókat hagy maga után. Ezt a helyzetet éppen az italmérési helyiség hírnevére, üzleti forgalma érdekében minden italmérőnek gondos felügyelettel, lelkiismeretes ellenőrzéssel lehetőleg meg kell előzni. Akkor nem kell félnie soha az anyagi és erkölcsi hátrányokat jelentő meghurcolásoktól. Mit kell tudniok a vendéglősöknek az „asztal- társaságokról“ ? December havában van az asztal- társaságok, takarékegyesületek elszámolási ideje. Ezeknek a „spóregyleteknek“ a célja igen helyes : kispénzű emberek — s ma ki nem az — kényszerspórolása úgy, hogy az év végén a karácsonyi és újévi ünnepi kiadásokra egy kis tőke álljon rendelkezésre, ezenkívül pedig a legtöbb még jótékonyságot is gyakorol, amennyiben a rendelkezésre álló összeg szerint szegény gyermekeket ruház fel. De e szép cél mellett itt-ott előfordul, hogy évközben könnyelműen kihitelezett összeg idejében nem folyik be és ebből aztán a múlt évben egy pár helyen kellemetlenségek voltak. Úgy gondoljuk, azért kívánja a hatóság, hogy ezek a takarékegyesületek alapszabályokkal rendelkezzenek. Mint értesülünk, a pest- erzsébeti rendőrkapitányság most az ottani asztal- társaságoktól bekérte az alapszabályokat. Hogy milyen célból, azt nem sikerült megtudnunk. Nagy izgalmak a belügyminiszter új italmérési rendelete körül. Pánik egy elhibázott és hanyag szövegezés miatt. Közbelépnek a szakminiszterek — Teljes érdemi visszavonulás az ankéton. Az italmérő szakmákat kellemetlen meglepetés érte az elmúlt héten. December 11-én a hivatalos lap belügyminiszteri rendeletet tett közzé, amely arról intézkedett, hogy az italmérés céljait szolgáló üzlethelyiségekben, így azzal közvetlen összefüggésben álló raktárhelyiségekben szeszes italokat összesen 150 liternél nagyobb mennyiségben tartani nem szabad. A rendelet ellen vétőket kihágás címén vonják felelősségre és 200 pengőig terjedhető pénzbírsággal büntetik. Óriási riadalmat és megütközést keltett mindenfelé a. rendelkezés, amelynek indító okáról senki se sejtett semmit a szakkörökben. Az összes üzemek jóval nagyobb mennyiségű szeszes italt tartottak már eddig is raktáron, hiszen nem tehették ki a fogyasztó közönséget a mindenkori árhullámzások szeszpiaci válságok bizonytalanságainak. Mi legyen most már a készletekkel ? Kétségbeestek a termelők is, hiszen ez a rendelkezés hosszú időre teljesen megszüntetné az itaimérők közvetlen vásárlásait náluk, úgyhogy kizárólag a közvetítő kereskedelem útján lehetne úgy, ahogy lebonyolítani a szeszesitaloknak a termelőktől a fogyasztókig való, érthetetlen aprólékossággal adagolt, eljuttatását. Italmérési ügyről lévén szó, a pénzügyminiszterrel és a földmívelésügyi miniszterrel egyetértésben szoktak történni eddig a hasonló rendelkezések. Ez esetben azokban ezek a szakminiszterek nem kaptak előzetes tájékoztatást, máskülönben ebben a formájában pillanatra se láthatott volna napvilágot az intézkedés. Az összes érdekelt szakmák súlyos károsodását jelentő rendelet ellen hatalmas akció indult meg már a legelső órákban, úgyhogy a belügyminiszter azonnal intézkedett a helyzet tisztázása iránt. A szövegezés tarthatatlansága annyira nyilvánvaló volt, hogy illetékes körök ez irányban még aznap nyilatkozatokat is tettek azzal, hogy a rendelkezés csak az „égetett szesz“-re vonatkozik, a bor és sörkészleteket nem érinri. Azonban így sem volt megnyugtató az eredmény. Az italmérők érdekképviseletei rámutattak arra, hogy az „égetett szesz“ kifejezés sem kielégítő a szövegezésben. Az általános felzúdulásra való tekintettel a pénzügyminisztériumba értekezletre hívták össze a szakértőket és az érdekelt szakmákat, miután belügyminiszteri hangsúlyozást kapott az a kijelentés, hogy a rendelet jelenlegi szövege „félreértés“ eredménye. December 14-én délelőtt tehát zártkörű ankéton a pénzügyminisztériumban kellett megbeszélni egy belügyminiszteri rendeletet. Mindez kikerülhető lett volna, ha illetékes körök nem tekintenének el minden elképzelhető alkalommal a szakérdekeltségek meghallgatásától. Most utólagos revízió alá vették a rendeletet Thaly Zsigmond h. pénzügyminiszteri államtitkár elnöklete alatt, Rendkívül hosszú vita indult meg, amelyben Thaly államtitkár bejelentette, hogy a belügyminiszteri rendelet a sörre és borra természetesen nem vonatkozik, azokat minden mennyiségben lehet a vendéglőknek és kiméréseknek az üzleteikben vagy raktáraikban tartani. A felszólalók tiltakoztak a rendeletek ilyen laza szövegezése ellen, hiszen a rendeletek magyarázatára külön rendeleteket gyártani igazán nem lehet a célja a kormányzatnak, viszont a rendeletek magyarázását még se szabad a végrehajtó egyének szabad mérlegelésére bízni. A vita folyamán a szakértők teljesen bebizonyították, hogy a rendelet vagy káros, ha eredeti szövegében érintetlen marad, vagy fölösleges, ha átjavítják. Ugyanis kizárólag a finomított szeszre maradhat ez a rendelkezés, ott pedig nem sok értelme van, hisz finomított szeszt eddig is csak zárt edényben tartottak az üzemek az ismeretes erős elpárolgás miatt, 150 liternél nagyobb mennyiség pedig sehol sincsen belőle az üzemeknél. Mégis, presztízs-okokból ragaszkodtak felsőbb helyen ahhoz, hogy ne kelljen visszavonni a belügyminiszteri rendeletet. fgy arra a megállapodásra jutottak, hogy : 1. Bor, sör és égetett italok ezentúl is korlátlan mennyiségben tarthatók majd a kimérésekben és raktáraikban. 2. Finomított szeszt azonban legfeljebb 150 liter mennyiségben és lezárt tartályban szabad kimérö- üzemekben és ezek raktáraiban tartani. Az ankét megállapításaiban a belügyi és földmívelésügyi minisztériumok kiküldöttjei is részt vettek. Mivel tehát semmiféle praktikus haszna nincs az új rendeletnek, ennek nyugtalanító hatása erősen lecsökkent. Csak az fenyeget, hogy újabb ellenőrzési és vizsgálati razziák újabb zaklatási alkalmakat teremtenek a kimérések tulajdonosai ellen. Remélhetőleg azonban a lecke fölfelé is hatott, a jövőben bizonyára óvatosabbak lesznek az egyes hivatalok a rendelet kibocsátásánál alaposabb előkészítéssel és szövegezéssel, továbbá a szakminisztériumok és szakkörök bevonásával fognak cselekedni. Az ilyképen teljesen ártalmatlanná tett rendeletbe sem tudtak belenyugodni az érdekeltek, hivatkozva a rendelet által lehetővé tett sokféle zaklatási lehetőségre. Az erélyes mozgalom aztán váratlanul teljes sikert aratott a pénzügyminiszter közbelépésére, mert a következő semmitmondó és egészen jelentéktelen rendeletté módosult a fenyegető veszedelem : 1. §. Italmérés céljaira szolgáló üzlethelyiségekben és azokkal közvetlen összefüggésben álló raktárhelyiségekben finom szeszt higítatlan állapotban csak zárt edényekben szabad tartani,
