Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-01-20 / 2. szám
$ VE\»ÉGLŐSÖK LAPJA 1029. január 20. Hűttl, Bán és Mlhaiik ezelőtt Első Magyar Üveggyár R.-T. főraktára Budapest, Vörösmarty tép f. Telefon: Automata 811—35 VendégiSi, kávéházi és száHodai por-cessárs- és üvegáruk a legnagyobb választéka külön erre a célra berendezett osztályunkban! V., József tér Sí. Telefon: Aut. 802-06 Minden vendéglős Nagy Fereno-féie szegedi édesnemes paprikát használ! Budapest, Szafaú József occa 14. VESDÍIOLASÖÍÍ FIGYELMÉBE I ÖHUBER LAJOS oki. gépészmérnök elektrotechnikai és műszaki vállalata Budapest IX., Mester ucoa 9. ez., Telefon : József 4-19—99 Válla! mindenféle elektromos berendozéseket és javításokat. Hordósborkülönlegességek: Jóminőségű könnyű borok, továbbá: Édes pecsenye Édes Kadar Ürmös vörös csemege Palackosból1különlegességek: Sauvígnon Nemes Kadar, édes Szentgyörgyhegyi Édes furmint Nagyburgundi stb. Központi iroda: Budapest, V,, Zrínyi u. 7. Tel.: Aut. 810-27 és 812-84 A Nagykanizsai Polgári Egylet r «i/v« szép kerthelyiséggeE, íSús felszereléssel, előnyös feltételek mellett, esetleg százalékos bér mellett azonnal bérbeadó Bővebbet: DR. ETLÉNYI GÉZA ügyvédnél Nagykanizsa. Fölkérjük igen tisztelt előfizetőink közül azokat, akik előfizetési díjaikkal hátralékban vannak, küldjékbe hátralékukat kiadóhivatalunk címére minél előbb, nehogy a lap küldése címükre fennakadást szenvedjen. Mivel a Vendéglősök Lapja összes kedvezményeit csak azok az előfizetők kaphatják, akik előfizetési díjaikat teljesen kiegyenlítik, így az 1000 pengős biztosítási kötvény is csak akkor szolgáltatható ki nekik. Mindenkinek elsőrendű érdeke, hogy el ne szalassza ezt a kitűnő alkalmat és a lapunk vezetőhelyén ismertetett páratlan kedvezményt biztosítsa a maga és családja számára. Borárak. A magyar piacon nagyobb üzletkötések történtek az elmúlt héten és az exporttámogatás nagyobb kiviteli mozgalmat eredményezett. Az új exportakció keretében már is több küldemény került ki a külföldre. A nagykereskedelemben elkelt 2200 hl. verpeléti árú, állítólag 72 fillérért (ó és új árú), 12-8—13-5 fokosban. Sóstón 1200 hl. kelt el 52 fillérért, Bácsalmáson a 10 fokos bor 2-2—-2-3 filléres alapon kelt el, amíg az óbor ára 4—4-2 fillér, Nagykátán 300 hl.iO fokos újbor 2-5 filléres alapon kelt el. A Nagy-Alföldön, különösen a Tiszazugban, a tolnamegyei sík földeken a 7—8 filléres borok mutatnak alacsonyabb árakat, majd a somogyi és zalai borvidékek. Itt 2 filléres átlagárak vannak érvényben, míg ellenben a 10 fokon felüli borok árai, különösen a 13 fokosaké már jóval magasabbak és ezek 75—80 filléres árakat is jeleznek fejtve. Csengődön közepes kereslet és kínálat mellett eladatott 136 hl. 10'5 fokos 36 fillérért, 40 hl. 12 fokos 48 fillérért, 60 hl. 11 fokos óbor 60 fillérért és 500 hl. 10 fokos 30 fillérért. Vendéglősök kis tételekben 30—50 filléres árban vásároltak. Kiskunfélegyházán eladatott 2500 hl. 10—11 fokos 35 fillérért. Alberti-Irsán 180 hl. 12-5 fokos 44 fillérért. Debrecenben 40—47—52 filléres árban kelnek el a borok. Újfehértón élénk kínálat és gyenge kereslet mellett eladatott kis tételben 12 fokos 45 fillérért. Kimérőben 80—100 filléres árban kelnek el a borok heti 100—150 liter mennyiségben. Balatonjiireden kisebb tételekben 60—80 fillér a bor ára. Kínálat nagy. Tállyán egynéhány szép (150 hl.) árú 96 filléres árban kelt el korcsma részére. Dömsödön 10—12 fokos borok 40—66 fillérért kelnek el. Prónayfalván gyenge kereslet mellett a 11 fokos borokat 25—35 fillérért, az ezen aluliakat 18—20 fillérért kérik. Gyöngyösön közepes kereslet és élénk kínálat mellett elkelt 200 hl. 11 fokos sötét otelló 32 fillérért, 300 hl. 12 fokos fehér 44 fillérért, 50 hl. 10 fokos fehér 30 fillérért, 30 hl. 11 fokos ófehér 48 fillérért és 10 hl. 12 fokos óvörös 52 fillérért. Szentmártonkátán tisztán helyi fogyasztásra kisebb tételek keltek el parasztborokból 35—40 filléres árakon. Helyi fogyasztás igen nagy. Szekszárdon kisebb tételekben 8—10 fokos árú 2-2— 2'5 fillérért kelt el. Kétféle menu a kifőzőkben. (? !) A Budapesti Kifőzök és Kávémérők Ipartársulata azt a kérést intézte a kereskedelmi miniszterhez, hogy a ki- főzőkre vonatkozó miniszteri rendeletet oly intézkedéssel egészítse ki, miszerint nem minősíthető kihágásnak az uccai nyílt üzletekben levő kifőzéseknek az az eljárása, ha az ebédet vagy vacsorát többféle változatban, azaz menüben szolgáltatja ki. A kereskedelemügyi miniszter kikérte a miskolci kereskedelmi és iparkamara véleményét, amely most azt javasolja, hogy a kifőzök üzletkörére jelenleg fennálló rendelkezés teljes egészében hajtassák végre, sőt ezenkívül az ellenőrzés megkönnyítése céljából kifejezetten rendelje el a miniszter azt is, hogy a kifőzésekben csakis egy, legfeljebb csak kétféle menü legyen kiszolgáltatható. (!) A katonatiszti étkezőben végzett pincéri szolgálat képesítés megállapításakor figyelembe vehető. A katonatiszti étkezőben végzett szakbavágó munkának képesítés szempontjából való tekintetbevételét az 1922: XII. t.-c. 28. §-a kötelezően előírja és a tiszti étkezőben rendszeresen végzett pincéri szolgálat szakmunka jellege kétségbe nem vonható (Soproni Kér. Iparkamara 2844.). Héthónapi börtönbüntetésre ítélték egy megbukott mulató tulajdonosát. A Király uccai Trocadero-mulatót a múlt év őszén megvette ifjabb Makuszovics István, aki — mivel nem volt elegendő tőkéje — úgy segített magán, hogy óvadékos főpincért, portást, könyvelőt, raktárnokot és más alkalmazottat szerződtetett és ezeknek a pénzével vezette tovább az üzletet. Az új gazda sem tudta azonban a mulatót felvirágoztatni és amikor az alkalmazottak látták, hogy az üzlet rosszul megy, visszakövetelték pénzüket. Makuszovics azonban nem tudott fizetni, mire feljelentették és ennek alapján le is tartóztatták. A feljelentéshez csatlakozott néhány kereskedő, akiktől bizonányba vett a mulató új tulajdonosa különböző dolgokat, mert ezeket Makuszovics elzálogosította. A feljelentés láttára néhány hitelező zártörés címén feljelentést tett Makuszovics és Feldmann Lajos ellen azon a címen, hogy amikor a Sósfőrdő bérlői voltak* az ott bíróilag lefoglalt ingók egy része az árverésnél hiányzott. Héthónapi vizsgálati fogság után dr. Tarján Mihály védő kérelmére a vádtanács végre Makuszovics Istvánt szabadlábra helyezte. Az ügyészség Makuszovics ellen tizedrendbeli csalás és háromrendbeli sikkasztás címén emelt vádat, de mevádolta úgy őt, mint Feldmann lajost zártöréses sikkasztás bűntettével, végül az óvadékos alkalmazottakat közvetítő ügynököket bűnrészességgel. Most tárgyalta az ügyet a büntetőtörvényszék Valentin-tanácsa. Makuszovics azzal védekezett, hogy az alkalmazottak beleegyeztek az óvadék felhasználásába, ő pedig saját hibáján kívül ment tönkre. Kurovszky Ferenc dr. ügyész szigorú ítéletet kért, mert a vádlott sok embert tett szerencsétlenné. Tarján Mihály dr. védő azzal érvelt, hogy a felvett pénz valójában nem volt óvadék, mert ahol kamatot kötnek ki, ott joga van a félnek a pénzt fel is használni. Enyhe ítéletet kért és a zártörés alól mindkét vádlott teljes felmentését. A törvényszék Makuszovics Istvánt a csalás és sikkasztásért héthónapi börtönbüntetésre ítélte, amelyet a vizsgálati fogsággal kitöltöttnek is vett, a zártörés vádja alól azonban' úgy őt, mint Feldmann Lajost felmentette és felmentette a közvetítő ügynököket is, csak két közvetítőt ítélt el engedély nélküli elhelyezésért kihágás címén húsz pengőre. Az ügyész súlyosbításért fellebbezett. Tarján Mihály dr. védő és a vádlottak azonban az ítéletben megnyugodtak. A vendéglőben alkalmazott szakácsok képesítése. A legutóbb kérdés tárgyává tették, hogy a vendéglőben alkalmazott szakácsok kötelesek-e külön képesítést szerezni. Ezzel kapcsolatban Budapesten tartott szakértekezlet legutóbb kimondotta, hogy a kérdést egyfelől már az 1922. évi XII. t.-c. szabályozza, másfelől a gyakorlat is a kérdés irányában alakul. Olyan rendelkezés kiadása tehát, mely a törvény keretein túl menne, nem indokolt. Kívánatosnak tartotta azonban az értekezlet, hogy a szakács- tanonc, mint ilyen szerződtessék, mint ilyen tegyen tanoncvizsgát és annak megfelelően szakácssegédlevelet és munkakönyvét kapjon. Helyénvalónak minősítette az értekezlet azt is, hogy olyan üzemekben, ahol legalább két szakács (szakácsnő) dolgozik, a vezető szakács csak az lehessen, aki az önálló iparűzésnek a törvényben megszabott feltételeivel rendelkezik. * Villamosüzemű automatikus hűtőberendezések között a legismertebb a Frigidaire, mely igen nagy mértékben elterjedt. A szakkörökben a vendéglősöknek is igen hasznos szolgálatot tesz, teljes egyenletes száraz hideget tart s a beraktározott legkülönbözőbb élelmiszereket hosszú heteken keresztül megóvja a romlástól. Bizonyos, hogy rövid időn belül, csak úgy mint a nyugati országokban, nálunk is alig lesz modern vendéglős, ki a Frigidaire hűtő- berendezéseket ne sietne magának beszerezni. A Duna és fővonal mellett Szobon a son Épülettel is Rasy lelegel kedvező fizetési feltételek mellett eladó- Érdeklődők minden vasárnap és hétfőn tárgyalhatnak Szobon a kastélyban.
