Vendéglősök Lapja, 1929 (45. évfolyam, 1-24. szám)
1929-07-20 / 14. szám
IO VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1930. július 30. Házbéret megtakaríthatja minden vendéglős és korcsmáros, ha szikvízszükségletét saját maga állítja elő a törv. eng. (125.314/929. t.-c.) „F rommer autótank“-kai, melyhez ipar> engedély nem kell. Az így előállított szikvíz literenkint kb. I % fillérbe kerül. Rendkívül gyorsan tölthető. Könnyen és jól hűthető!! Kezelése bámulatosan egyszerű. A töltéshez külön meghatározott méretű helyiség nem kell. Érdeklődjön kartársainál Előnyös részlet- fizetés. Olcsó szénsav. Gyártja: FROMMER TESTVÉREK pincegazdászati gépek gyára Budapest, VI., Teréz körút 23. Klubvendéglős és klubigazgató pörösködése. Riesz János, a Józsefvárosi Demokrata Kör volt vendéglőse, hatóság előtti rágalmazás címén feljelentette Zimmermann Dezső vállalkozót, a kör ügyvezető-elnökét, mert ez betöréses-lopás címén alaptalanul megvádolta a vendéglőst a rendőrség előtt. A járásbíróság annakidején 1000 pengő pénzbüntetésre ítélte Zimmermannt és a budapesti büntetőtörvényszék most másodfokon jóváhagyta ezt az ítéletet. Mennyit veszít a kávé súlyából pörkölés alatt ? A pörkölt kávé súlyvesztesége rendszerint 17 és 19 százalék között ingadozik. Nagy ritkaság, hogy ez 17 százalék alá szállna. Az állítólagos kisebb súTyveszteség pörkölési hibákra vezethető vissza. Ha a kávé soká raktározik, úgy víztartalma csökken és az ily kávé természetesen kevesebbet veszít súlyából a pörkölésnél, mint a tengerről frissen érkezett árú. Jutalom a korai ebédelőknek. Párisból írják: A francia fővárosban pontosan déli 12 órakor „ebédelnek\ A gépek megállanak, a midinettek elhagyják műhelyeiket, az egész forgalom pihen. Elpusztulhatna a világ, — a párisiak talán még akkor sem szakítanának ezzel a szokásukkal. Az egyik üzleti negyedben most mégis forradalmat keltett egy vendéglős: kihirdette, hogy mindenkinek, aki nála 12 órára befejezi az ebédjét, 25 centime árengedményt ad. A kezdeményezést siker koronázta: hogy a prémiumot elnyerjék, a kis vendéglőben, szemüket az óratáblára függesztve, naponta százak és százak vesznek részt a versenyebédelésen. Ételek ranglistája. Egy kedélyes kartársunk — persze a saját gusztusa szerint — a következő ranglistába osztotta az ételeket: őfelsége a sonka, fenséges récefertály, kegyelmes püspökfalat, méltóságos pörkölt, nagyságos töltött káposzta, tekintetes krumplifőzelék, hajjakee paszuly, marsauszi spenót! Mire használható a vadgesztenye ? A vadgesztenye, ez az általánosan ismert, elterjedt növény gyakorlati" szempontból is értéket képvisel és többféle célra felhasználható. A vadgesztenyefa termése bizonyos mennyiségű úgynevezett saponin-anyagot tartalmaz. Ez az anyag vízbe téve ugyanúgy habzik, mint a rendes szappanos víz, így tehát a vadgesztenye bizonyos eljárás után szappan helyett használható. A vadgesztenye éretlen termését vízben ki kell főzni és ezt a főzetet tuhamosáshoz jól lehet használni. Használható még a vadgesztenye keményítő pótlására is, csak természetesen nem szolgáltat olyan finom keményítőt, mint a rizskeményítő. Erre a célra az előzőleg kiszárított magot finomra kell őrölni s azután benzinnel, majd alkohollal átmosva, ismét megszárítani. A megszárított porhoz azután ismét sok vizet öntünk, egy-két napig állni hagyjuk. Az edény fenekére leülepedett por adja a keményítőt, a vizet pedig a vizszínen lebegő anyaggal együtt leöntjük. A visszamaradt anyagot ismét kiszárítjuk, porrá tö’-jük és megkapjuk a kész keményítőt. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. V. kerületi kapitányság 16408/928. ítélet-kivonat. A m. kir. államrendőrség V. kér. kapitánysága Pollák Salamon konzerv- gyárost, budapesti lakost, azért, mert szalicilsavat kevert a mustba, az 1924. évi IX. t.-c. 43. §-a alapján 2 napi elzárást helyettesitő 50 pengő pénzbüntetésre, Eckstein Bernát és Varga Ferenc vendéglős, budapesti lakosokat, azért, mert szalicilsavval kevert mustot forgalomba hoztak, egyenkint 1 — 1 napi elzárást helyettesitő 10—10 P pénz- büntetésre és a költségek megfizetésére Ítélte. Budapest, 1929. március 8-án. Olvashatatlan aláírás rendörtanácsos ítélet. Bor Ferenc korcsmáros, siómarosi lakos, az 1924. évi IX. t.-c. 16. §-ba és a 43. § 7. pontjába ütköző bortörvény elleni kihágásban, melyet azáltal követett el, hogy a pincéjében levő italok kötelező megjelölését elmulasztotta és az ellenőrző hatósági közeg eljárását meghiúsította — bűnösnek mondatott ki, az 1928. évi X. t.-c. 4. és 7. §-ai alkalmazásával, behajthatatlanság esetén 20 napi elzárásra átváltoztatandó 200 pengő pénzbüntetésre büntettetett s 22 P 10 fillér eljárási költség megfizetésére lett marasztalva. Továbbá ezen jogerős ítélet kivonatának a »Vendéglősök Lapja" cimü szaklapban és „Veszprém Vármegye" című lapban terhelt költségére való egyszeri közzétételét, valamint Siómaros község hirdetési tábláján való kifüggesztését is elrendelte. Enying, 1929. évi június hó 24-én. Bényi ezolgablrő, mint rendőri b.-biró. Háztartási,urasági TTf T7HlTf VITif vendéglői, intézeti 1 U LilLLl £*11 BörcsöR Mihály1 taKaréKtüzhelygyár Budapest, VIII., Mária ucca 46J Telefon: József 388—44 Érzékeny lábakra készítek orvosok által elismert uj találmányú aszbesztos cipőket, lúdtalp, fagyás, Izzadás, tyúkszem, bőrkeményedések ellen, garancia mellett a legújabb fazonban és színben 30 pengétől. NYARY győgyoipősz, Szondy ucca 25-, aszbesztos oipők egyedüli készítője. Címet kérem megőrizni. Kérjen ismertetőt I Garantált teljes zsírtartalmú sajtjainK mindenütt beszerezhetők: Pálpuszta-sajt, Derby-sajt, Roma- ,dour, Imperiál, Óvári, Trappista, Casino, Roquefort, Roquefort dobozos DERBY Sajt- és Vajtermelő Részvénytársaság Központi árúsitó-telep : Budapest, VII., Kerepesi út 62. Telefon : József 61—10 Gróf Somssich Tihamér Borgazdasága Részvénytársaság Kitüntetett borai ITITníTíTTI mTTilnmTmmnMnmmmTmmimm a legfelsőbb körök mmníímlmímnníRTHmlMlTiTrm^ asztalának dísze rrm7rmrNmTm7777í7miiiiiiiiiMiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Központi iroda: Budapest, VI., Andrássy út 31. Telefon: 142—85 Pincészet: Budafok, Péter Pál ucca 24. szám. Telefon: József 308—84 Városi pincészet: Budapest, VI., Teréz körút 9. szám. Telefon : 142—20 Szent István Portersör a Polgári Serfőzde páratlan sörkülönlegessége Örkeaji saj t K- *»* **■ ** í ■ JBOKA MítM budapesti Pereiicakörút 2fi~ (Ráday ucca sarok.) pincébe hoztuk. Termelési úrban kereskedői rezsi elejtésével árúsítom. FA RÍ KAS WLiJ fe. p P Ä. PP 9 bortei*™ JL€k l Telefon . A. 877—57 | 'Pátria” Irodalmi Vállalat ás Nyomdai R.-T. Budapest, IX., Ollói-út 25 szám (Köztelek) Felelős nyomdavezető: Mészáros Vilmái
