Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-03-05 / 5. szám
4 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1928. március 5. isz mm m GŐZ- ÉS TIGGASYCZEWC FEU ÉRSÜT ÉHÉ XV- ÉS KRNTÉROT .ÍR A . Gyártelep és föUzlet: Budapest, VI., Kazár ucca 9. ~ Telefon: 104—84 S/ftlÚt reggel 7 órától este 7 ómig minden időben friss s'Ueménvt k’vá'ő min'VAe'ű v>’r<H Ke dobja ki a pénzét, vegye mindjárt a legjobbat! Pincéreik figyelmébe!!! Pinoért&ska, erÖB tehén- bőrből (a felső- és alsó rész egy darabból) egyrétű ____10'20 P ké trétű .......... 16 80 P háromrétű _22‘80 P né gyrétű _ 28 20 P Tá ska-„válltartó“ hevederből 5'20 pengó, bőrből ________6’60 pengő A legjobb oldalzsebtárca bőrből______________16-— és 24‘— P ___ 4.80 p, p „ legkiválóbb, „Vénus“ védjeggyel 8'— P tucatja Gumiharisnyák, visszeres én dagadt lábakra. Sérvkfitők Haskötők, Suspensoriumok és Lúdtalpbetétek kiváló minőségben, Olcsó árban i Naponta utánvételes szállítás ! MOLKÄR VILMOS TTÓIíA HŐN AI LAJOS Budapest, IV. kerület, Károly körút 28. szám (Központi Városháza) Vendéglősök figyelmébe! oki. gépészmérnökök vízvezetéki, központi fűtési, gáz-, bádogos-, lakatos- és villanyszerelő vállalata „REKORD“ redőnyépítő és karbantartási vállalat Budapest, Vili., Bérkocsis ucca 16. szTelefon : József 376—51 Lajos jódos-víz Európa legdúsabb jódtartalmú gyógyvize érelmeszesedést feltétlen gyógyítja. István-forrás feltűnő nagy hydrooarbonátos ásványvíz, gyomorégést megszünteti, gyomorfekélyt meggyógyítja. Magyarországi vezérképviselet: Budapest, V., Sas ucca 29. Telefoni 120—20 ASZÚ-ÉS CSEMEGEBOR R.-T, BUDAPEST VII., DAMJANICH UCCA I. SZ. TELEFON.: J. 330—60 _ KIZÁRÓLAG HORDÓBOR! V—__—____J szállít Bútorgyár R.-T., Turócszentmárton, lerakata: Budapest; V., Mérleg u. 4. Magyar Bőrszékipar Pipisz Vilmos Utódai Kérjen árjegyzéket! Kérjen árjegyzéket kávéházi, klubberendiezések. Billiárdok, székek, éttermi és márvány-asztalok evőeszközök és china ezüst árúk. Alpakka-javítás és ezüstözés. Billiárdgolyók, sakk, dominó, dákók stb., stb Vétel és eladás Z FRIED ZSIGMOND ÉS FIA Budapest, VII., Király ucca 39. szám. Költaégvettfg ég Árjegyzék díjtalan! A Dunántúli Vendéglős Szövetség új alakulattal lett gazdagabb február 27-én, amikor is a veszprém- megyei enyingi járás vendéglősei és korcsmárosai gyűltek egybe az enyingi Korona-Szálló emeleti nagytermében, délelőtt 11 órára. Enying, Lepsény, Lajos- komárom, Dég, Mezőkomárom, Balatonfőkajár, Bozsok, Középbogárd, Csajág, Mezőszentgyörgy, Szilasbalhás, Siómaros stb. községekben elhelyezkedett kartársak érdekeinek képviseletében meglepő szép számmal jelentek meg az alakuló gyűlésen, ahol a Dunántúli Vendéglős Szövetség részéről ifj. Héjj Imre elnök, Szalay Alajos alelnök és Szőllőssy Ferenc főtitkár jelentek meg, míg a hatóságot Molnár Imre tb. főszolgabíró képviselte. Ifj. Héjj Imre megnyitó beszédében üdvözölte a megjelenteket, majd felkérte Szőllőssy főtitkárt a napirend ismertetésére, aki előadásában rámutatott arra a szomorú elhagyatottságra, amivel a vidéki vendéglősök és korcsmárosok a nagy gazdasági leromlás, forgalomhiány és hova-tovább elviselhetetlen közterhekkel szemben állnak, ami arra készteti őket, hogy védelmet keressenek a maguk és családjuk exisztenciájának megmentésére. Minthogy pedig — mondja — rajtunk kívül álló védelemmel eddig sem kényeztettek el bennünket, magunkban és igazságunkban kell az erőforrásokat keresnünk, amikkel a végpusztulás veszedelmében forgó érdekeinket körülbástyázhassuk, mert nem hisszük, hogy legyen hatóság, amely mellénk ne állna, ha majd szakmánk keserves helyzetének valódi képét tárjuk eléje. Egyéni szétszóródottságunk semmiféle erőkifejtésre nem alkalmas, tömörülnünk kell, hogy panaszainkat, kéréseinket egyesítvén, kellő formában juttassuk illetékes fórumok elé, hogy azok végre jóindulatú meghallgatásra és kedvező elintézésre találjanak. Ismertette a vidéki vendéglős- és korcsmárosipar legfájóbb bajait, ismertette azt a nemes törekvést, amit a Dunántúli Vendéglős Szövetség a kartársak egymáshoz vezetésében, csoportosításában, saját érdekeiknek az egyesülés erejével való megvédésében kifejt, amiben már működésének rövid ideje alatt is igen szép eredményeket ért el. Az egybegyűltek egyhangú határozattal mondották ki, hogy valamennyien belépnek a Dunántúli Vendéglős Szövetségbe és megalakítják annak csoportjaként az Enyingi Járási Vendéglősök és Korcsmárosok Egyesületét. Elnök lett: Rédey Vilmos Enying, társelnök: Bartos József Lepsény, alelnökök: Braun Mór Enying és Györke Pál Lajoskomárom, titkár : Szabó György Enying, pénztáros: Csillag Ede Enying. Választmányi tagok: Varga Lajos Lepsény, Kirisits János «Enying, Mauthner Dezső Mezőkomárom, Világos Miklós Enying, Kováts István Lepsény, Szente József Lepsény és vitéz Véghelyi Mihály Csajág. Az elnökséget itt a kartársak lelkes éljenzése mellett Rédey Vilmos vette át, akinek felkérésére Szőllőssy főtitkár rámutatott azokra az erkölcsi és anyagi előnyökre, amik az új alakulatban való testvéri összetartásból származni fognak, gyakorlati tanácsokkal szolgált aziránt, hogy miképpen használhatják ki saját becsületes érdekeikre az egyesülés erejét. A közgyűlést a földszinti étteremben Rédey Vilmos elismert konyhájának remekei és pompás borai mellett családias társasebéd követte. Gundel Károly borlapja. Gundel Károly, a székesfővárosi Szt Gellért szálló éttermeinek és az állatkerti vendéglőnek népszerű bérlője, új borlapot állított össze. Minthogy a borlap üzleti belső nyomtatvány s mint ilyen nem igényelheti azt, hogy vele e hasábon foglalkozzunk,azonban olyan kezdeményezést láttunk rajta, amely mellett szó nélkül el nem mehetünk. Gundel Károly ízléses és finom grafikai kiállítású borlapján 220-nál több nemes bor szerepel s így a Szt Gellért szálló külföldi vendégei előtt méltóan reprezentálja a magyar bortermelést. Míg egy átlag borlapon csak a márka és a bor különféle elnevezése van feltüntetve, addig Gundel Károly borlapjában selyemzsinóron egy mutató lóg, amelyen magyarul, németül és franciául három csoportban van összesítve a borok mineműsége. így először: 1. Édes, 2, Édeskés, 3. Félédes, 4. Síma, 5. Fanyar, 6. Savanykás, 7. Száraz; majd: I. Könnyű, II. Telt, III. Nehéz csemegebor ; végül: a) Zamatos, b) Finom, c) Aszú, d) Bordószerű, e) Óízű. Most pl. a Badacsonyi auvergnas gris 1921. után a borlapon a következőket olvashatjuk: „4. III., a) b)“, ami a mulató szerint: „Sírna,. nehéz, zamatos, finom. Más példa: Szinnyérváraliai 1916-nál a jel: „5. II. e)“, ami átírva: „Fanyar, telt, óízű"-t jelent A bor minőségének ezzel az elmésen kigondolt jellem/ésé- vel nemcsak a fogyasztó vendéget támogatja abban, hogy ízlésének, hangulatának megfelelő italt válasszon magának, hanem a magyar bor helyes megítélését is elősegíti. A Székesfehérvári és Megyei Vendéglős Ipartársulat választmánya legutóbbi ülésén ifj. Héjj Imre elnöklete alatt a tagok meglepő szép számban jelentek meg. A gazdag napirendből kiemelkedett a café- restaurantok érdekében a budapesti kávésipartestü- let leirata, amely kérdésben az ipartársulat a budapesti vendéglős ipartestület álláspontját tette egyhangúlag magáévá. A kifőzdék csúnya konkurenciája, amennyiben a köztisztaság és így a közegészség szempontjából sem kifogástalan főzeményeikkel. a tanult iparosság megélhetését nehezítik meg, a butellások ügye, amit nem szűnik meg állandóan napirenden tartani, amíg az illetékes hatóság be nem látja, hogy az állam és a polgárság érdekében cselekszik, ha ezt a kérdést radikálisan megoldja — ezek voltak még fontos tárgyak. Országos vásárok. Március 4, vasárnap: Bihar- nagybajom (Bihar), Nagykőrös (Pest). Hétfő, 5.: Akasztó (Pest), Bonyhád (Tolna), Fadd (Tolna), Fertőszentmiklós (Sopron), Gyöngyöspata (Heves), Hetes (Somogy), Hosszúpereszteg) (Vas), Jászjákóhalma (Szolnok), Kál (Heves), Kismarja (Bihar), Mezőcsát (Borsod), Nagyatád (Somogy), Nova (Zala), Nyíregyháza (Szabolcs), Pécs (Baranya), Sopron (Sopron), Szentgott- hárd (Vas), Szepdk) (Zala), Szőny (Komárom), Tápió- szentmárton (Pest), Tinnye (Pest), Ojszász (Pest), Várpalota) (Veszprém), Vése (Somogy). Kedd, 6.: Beled (Sopron), Gyomoré (Győr), Kadarkút (Somogy), Nagykanizsa (Zala), Nyíracsád (Szabolcs). Szerda, 7.: Ajka (Veszprém), Felsőőr* (Vas), Kaposvár (Somogy), Monoszló (Zala), Sárospatak (Zemplén), Tapolca (Zala). Szerda, csütörtök, 7—8.: Dömsöd (Pest). Csütörtök, 8.: Jánk (Szatmár), Jásztelek (Szolnok), Kecskemét (Pest). Péntek, 9.: Darány (Somogy), Gyöngyös (Heves), Nemessándorháza (Zab). Péntek—vasárnap, 9—11.: Gyoma (Békés). Szombat, 10.: Baté (Somogy), Lengyeltóti (Somogy), Magyarboly (Baranya), Szabadhídvég (Somogy), Tiszaroff (Szolnok). Szombat—vasárnap, 10—11.: Elek (Arad). Vasárnap, 11.: Budapest (Pest), Monor (Pest). Hétfő, 12.: Badacsonytomaj (Zala), Csákvár (Fejér), Csorna (Sopron), Csögle (Veszprém), Dunaszekcső (Baranya), Esztergom (Esztergom), Éiizesabony (Heves), Gálosfa (Somogy), Hercegfalva (Fejér), Jászfényszaru (Szolndk), Karád (Somogy), Kéthely (Somogy), Kismarton (Sopron), Kisvárda (Szabolcs), Körmend (Vas), Nagy- dorog (Tolna), Nagyperkáta (Fejér), Ózd (Borsod), Pol- gárdi (Fejér), Ráckozár (Baranya), Répceszentgyörgy (Vas), Sajószentpéter (Borsod), Somogysámson (Somogy), Tárcái (Zemplén), Vajszló (Baranya), Vámosderecske (Sopron), Veszprém (Veszprém), Zalaszentgrót (Zala). Hétfő—kedd, 12—13.: Kálló (Nógrád), Kunszentmiklós (Pest), Szécsény (Nógrád). Kedd, 13.: Gönc (Abaújtorna), Nagybajom (Somogy), Sümeg (Zala). Kedd—szerda, 13—14.: Sóskút (Fejér). Szerda, 14.: Görgeteg (Somogy), Hosszúhetény (Baranya), Nyírbogdány (Szabolcs), Polgár (Szabolcs), Somogy- jád (Somogy), Újmalömsok (Győr). Csütörtök, 15.: Balatonendréd (Somogy), Bodvaszilas (Abaújtorna), Hajdúhadház (Hajdú), Kabold (Sopron), Sajtoskál (Sopron), Szentdienes (Baranya). Péntek, 16.: Attala (Somogy), Csenger (Szatmár), Szenna (Somogy), Vasvár (Vas). Péntek—vasárnap, 16—18.: Békés (Békés). Alkoholizmus és öngyilkosság. A képviselőház legutóbbi ülésén Bethlen István gróf miniszterelnök válaszolt az öngyilkosságokról elhangzott interpellációra és a túlzott alkoholizmusban látta az öngyilkosságok elszaporodásának okát. Itt nyilván tévedés van, mert a túlzott alkoholizmus és az öngyilkosság egyforma jelensége az életnek. Mindkettő okozat és nem lehet az alkoholizmust mint okot feltüntetni. Éppen úgy okozat a morfium és egyéb kábítószerek élvezete, sőt talán maga a túlfeszített munka is, mely narkotikumnak éppen úgy beillik, mint a többi kábítószer. Ez esetben az emberek megbolondulnak, az öngyilkosságnál meghalnak, a túlsók alkoholnál pedig csak — berúgnak. Miért rosszabb ez, mint az előbbi kettő, azt sohasem fogjuk tudni megérteni 1
