Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-02-20 / 4. szám
8 VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1928. fébruár 20. „THOIET-MUNDUS“ Egyesült Magyar Hajlított Fabútorgyárak Részvénytársaság Budapest, V, Dorottya ucca 7. sz. hajlított bűtorok I szállodák, kávéházak és vendéglők részére. Baducsoii.ytomaj nagyközségben (fürdőhely) a fogyasztási szövetkezet tulajdonát képező nagyvendéglő és mészárszék folyó tió 22-én délnfán 2 órakor a helyszínen tartandó nyilvános árverésen többévi időtartamra berbeadatik. Tekintettel arra, hogy a bériö költségére (ami a bérbe beszámíttatik) bizonyos építkezések vannas- tervbevéve. Érdeklődők felvilágosításért okvetlen forduljanak a igazgatósághoz. Terv és költségvetés a helyszínen megtek nthető. Alapítási év 1867. BUDAPEST, IV., MÚZEUM KÖRÚT 17. Kívánatra árjegyzék Valódi ezüst evókészletek állandó nagy gyári raktára TOKAJI KONYAK A LEGJOBB E-ngl Bernát ésTsa R.-T. Budapest, Központi Szeszfőzde Ajánlja: mindennemű gyümölcs- pálinkáját és likőrjeit Első Tokaji Konyakgyár R.-T. Tokai HOGYHA MINDIG ISSZA,EGÉSZSÉGÉTS PÉNZE EGYRÉSZÉT JUTALOMKÉNT KAPJA VISSZA. GYÁRTJA A FŐVÁROSI SÖRFOZÖ R T. KŐBÁNYÁN. wifwntMMaa—————— Battonyán, fő ucca legforgalmasabb helyén, a királyi járásbírósággal szemben, ahol a legtöbb idegen fordul meg, jól menő teljes felszereléssel együtt eladó. Értekezni lehet Bácsin Iván vendéglőssel, Battonya, Csanád megye. • m TO TALISMAN CASINO • RESERVE Hogyan kell kérelmezni az adóvégrehajtás felfüggesztését? A kérvény a m. kir. pénzügyigazgatósághoz címzendő és a helyi kir. adóhivatalba adandó be 1 P 60 filléres okmánybélyeggel. A kérvényben röviden meg kell indokolni, hogy miért kérjük a felfüggesztést és ezzel egyetemben a fizetési halasztást. A végrehajtás függőben marad már a kérvény beadásának pillanatától. A fizetéshalasztás tartamára a késedelmi kamatot szintén felszámítják. Késedelmi kamat elengedése iránti kérelem teljesen hiábavaló, azt minden esetben meg kell fizetni. A pécsi pincérek bálja. A pécsi pincéregylet saját otthona javára február 9-én, csütörtökön a nőegylet helyiségében zártkörű bált rendezett. A pincérbál minden alkalommal a legsikerültebb mulatságok közé tartozott és ez alkalommal is kiemelkedő eseménye lett a farsangnak. Fényes volt a soproni vendéglős- és pincérbál. A soproni vendéglősök és pincérek bálja az idén szokatlanul fényesen sikerült. Február 8-án rendezte az idén a Soproni Szállodások, Vendéglősök, Kávésok és a Genfi Pincérszövetség Soproni Osztálya zártkörű táncestélyét. Az estély iránt óriási volt az érdeklődés. Két cigánybanda játszott. A többszáz vendég a hajnali órákig mulatott. A jövedelem jótékony célokra szolgál. Ha maga iszik a borából, fényűzési adót tartozik fizetni ? Egy nagyobb borkereskedő raktárában dolgoztak a forgalmi adóellenőrök és 21 palack aszúbor hiányát állapították meg. A kereskedő azt adta elő, hogy az aszúbort családja fogyasztotta el. Ilyképp az árúért ellenszolgáltatást nem kapott. A közigazgatási bíróság szerint vitán felül áll, hogy a szóbanforgó bort amidőn a panaszos beszerezte, azt viszontelárúsítás céljaira adómentesen kapta a raktárába. Ebből az árúból a kereskedőnek saját használatára bármit is elvonni nem volt szabad, illetve amennyiben elvett a borokból, ennek adó- mentessége megszűnt és a beszerzéskor le nem rótt adót meg kell fizetnie. Szabályrendelet a balatoni penziókról. Somogy vármegye szabályrendeletet alkot a balatoni penziókról, melyet a vármegye februári közgyűlésén terjesztenek be elfogadásra. A szabályrendelettervezet szerint a somogyi Balaton-parton penziónak számít mindaz a lakás, ahol legalább 5 fürdővendég kap teljes ellátást. Szigorúan előírja az egészségügyi rendszabályokat is, amelyek legfontosabb kelléke a feltétlen tisztaság. Tilos a szalmazsák alkalmazása, vagy a görredőnynélküli ablak, a gyűrött, piszkos ágynemű stb. Borravalót szedni a penziókban tilos, ellenben a vendégeknek hét napra előre kell kifizetni az ellátás árát. Táncmulatság és zene szintén tilos a penziókban. Az árakat minden penzióban a szezon elején ki kell függeszteni s azokat csak az elsőfokú iparhatóság engedélyével lehet emelni. Minden községben 300 fürdővendég után adható egy penzióengedély. Ezekkel a rendszabályokkal igyekszik a megye a Balaton-part fürdőéletének nívóját fenntartani s a Balatont keresett fürdővidékké fejleszteni. Remélhető, hogy az állandó választmány is, a megyegyűlés is hozzájárul a szabályrendelet tervezetéhez. A Magyar Kávésipari Évkönyv 1928-iki évfolyama igen hasznos, élvezetes tartalommal és feltűnően ízléses kiálításban jelent meg most Mészáros Győző ipartestületi elnök szerkesztésében. A magyar kávésipar kátéja és lexikona ez az évkönyv, a maga nemében annyira tökéletes, hogy nem nélkülözhetik, akik a kávésiparral bárminő összeköttetésben is vannak. A Kávésipartestületnél kapható. Az önműködő cigaretta. Egy londoni kereskedő, miként ottani lapokban olvassuk, egy találmányt jelentett be, amely a szórakozott dohányosokat, akik elfelejtettek gyufát vinni magukkal, nagy zavarból segíti ki. Kitalált ugyanis egy oly cigarettát, mely önmaga gyullad meg. E célból a cigaretta végén egy könnyen gyulladó gyujtópapiros van, melynek közepén gombostűfejnagy- ságú gyujtómassza van elhelyezve. Ha a cigarettát a gyufadoboz gyujtófelületéhez dörzsölik, a cigaretta magától meggyullad. Állítólag a gyujtómassza és a gyújtó- papiros a dohány ízét nem befolyásolja, minthogy mindkettő szagtalan. A feltaláló eljárását több államban szabadalmaztatta. A leventeoktató — hatósági közeg. A belügyminisztérium mostanában hozott e kérdésben döntést, kimondva, miszerint a leventeoktatók e minőségükben hatósági feladatot teljesítenek s mint ilyenek, ők is az 1914. XL. t.-c. 1. §-ának védelme alatt állanak. Ennek alapján a leventeoktatót megsértő egyének ellen úgy kell eljárni, mint akik hatósági közeg ellen követtek el bűncselekményt. Banditák támadása a kávéházban. Varsóban a minap késő este négy álarcos rabló betoppant egy kávéházba és revolverrel kényszerítette a vendégeket, hogy adják át pénzüket. Olyan hirtelen történt a támadás, hogy a kávéház késő éjszakai közönsége moccanni sem mert, a banditák elszedtek mindent és elmenekültek. Egyidejűleg a varsói lapok hírt adnak róla, hogy Borovo falu határában a csendőrség rajtaütött a hírhedt Kmyta nevű rablóvezéren, aki a legutóbbi árvíz idején harmadmagával megszökött a drohobitzi fegyházbó!. A négy rabló eltorlaszolta magát egy falusi házban és sűrű tüzeléssel fogadta a csendőröket, egy golyó azonban súlyosan megsebesítette Kmytát, mire a másik három bandita megad'a magát. Eljárás tévedésből befizetett „forgalmi adó“ esetén. Forgalmi adóügyben hozott döntést a Közigazgatási Bíróság. Tévedésből, tartozatlanul rótt le valaki forgalmi adót. Erre a tévedésre csak később jött rá és lépéseket tett, hogy a tartozatlanul lerótt összeget a kincstár fizesse vissza. A Közigazgatási Bíróság a forgalmi adóról szóló törvény 59. §-ának rendelkezéseire támaszkodva, kimondotta, hogy olyan adózó, aki tartozatlanul ró le forgalmi adót, annak visszatérítését csak a lerovástól számított hat hónapon belül igényelheti. Korcsmáros és vendéglős. Ezt a két dolgot a a közönség rendszerint összetéveszti, sőt sokszor azok is, akik az illető iparágakat gyakorolják. Ebben a kérdésben újból véleményt mondott most a soproni kamara. Ha ugyanis valamely községben vendéglői iparengedély birtokában fenntartott vendéglői üzlet van, korcsmáros ott meleg ételt sem mulatság alkalmával, sem közönségesen ki nem szolgálhat. Ha azt a korcsmaüzlet tulajdonosa mégis megteszi, a vendéglősipart jogosulatlanul gyakorolja és kihágást követ el. A szegedi strandfürdői vendéglő. Háhn János 1923-ban egy felállítandó vendéglő számára kért köztérhasználati engedélyt az újszegedi ártéren. A városi tanács megadta az engedélyt és a vendéglő a strandfürdő területén, az igazgatóság beleegyezésével fel is épült. Időközben, úgy látszik, nézeteltérés támadt a vendéglős és a partfürdő igazgatósága között, mert az igazgatóság most kizárólagossági jogára hivatkozik és kéri, hogy vonja vissza a város Háhn János vendéglőstől a köztérhasználati engedélyt, mert az a már korábban neki átengedett területre szól. A tanács megállapította, hogy a partfürdő igazgatósága ezt a bíróságtól is kérte, azonban eredménytelenül. A szegedi tanács Háhn köztérhasználati jogát érintetlenül hagyja, mert nem tartotta méltányosnak, hogy évek múlva kényszerítsék a vendéglő lebontására. Betörők borfürdőt rendeztek egy újpesti vendéglőben. Jetiinek Dániel újpesti vendéglősnek a Váci-\x} 1. számú épületében levő vendéglőjébe ismeretlen tettesek betörtek, a kasszát kifosztották, azután pedig víg dáridót rendeztek. Az ismeretlen betörők — mint ezt a nyomozás megállapította — az udvarra nyíló kis üvegajtón át Jutottak be a vendéglőbe. Itt felfeszítették a pénzfiókot és körülbelül 100 pengő készpénzt magukhoz vettek. A vendéglőben levő borokból inni kezdtek, majd pedig bőséges vacsora elfogyasztása után valóságos borfürdőt rendeztek a vendéglőben, aminek nyomai még a minap reggel is látszottak, amennyiben a vendéglő egész padlóját átitta a bor és sör. A rendőrség a följelentés alapján megindította az eljárást, mindezideig azonban nem sikerült megállapítani, hogy kik voltak a betörők. A sör házi készítése. Sört házilag úgy gyártunk, hogy a jól megmosott árpát vízben egy napig áztatjuk és 8 fok hőmérsékű helyen 10 cm. vastag rétegben kiterítjük s addig hagyjuk ott, míg 1—1 és fél centiméter hosszú csirákat hajt. A kiáztató helynek szellősnek kell lenni, nehogy penész lépjen fel. A rétegnek nem szabad felmelegednie s ha ezt észrevesszük, átforgatással kell lehűteni. A csirázott árpát 80—100 fokos levegővel teljesen megszárítjuk, a csirákat lerostáljuk, a malátát pedig 8—10-szer annyi vízzel kifőzzük s a végén ízlés szerint komlót teszünk bele s azután a sörlét leszűrjük, gyorsan lehűtjük s hideg pincében nyitott kádban erjesztjük. Mikor az erjedés megszűnt, a sört leszűrjük és hordóba töltjük. Az erjedéskor keletkezett élesztőből egy keveset elteszünk s a legközelebbi sörlé erjesztésének megindítására használjuk. Szélhámos trükkel végig ettek és ittak minden korcsmát. Egészen szokatlan trükkel szélhámoskodta végig Kaposvár korcsmáit egy Tót János nevű 38 éves férfi és egy Reich Erzsébet nevű nő. A pár ugyanis végigjárta Kaposvár korcsmáit és jóízűen ettek, ittak mindenütt. Tót János, amikor már jól bevacsorázott, eltűnt az asztaltól és többet vissza sem tért. Amikor így Reich Erzsébet egyedül maradt, hamarosan akadt egy férfi, aki az elfogyasztott ételek és italok árát rendezte. A Sétatér ucca elején lévő »Zöldfa" vendéglőben a minap egy rendőr leigazoltatta őket, azután bekísérte a kapitányságra. ahol mindkettőjüket őrizetbe vették.
