Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-01-20 / 2. szám
8 VENDÉGLŐSÖK L1PJ1 1938. január 30. Közel 100 pincér él Szegeden állás nélkül a legmostohábbkörülmények között. A keresztény szociálista pincér-szervezet a társadalomtól várja sorséinak jobbra fordulását. Szegedről írják : A szegedi pincérek, mint Miskolcon és Pécsett is megtörtént már, Szegeden is keresztényszocialista szakszervezetekbe tömörültek. Hogy ez elérhető volt, nagy része van benne Zehntbauer János ny. Máv. főfelügyelőnek. A pincérek megalakították a Keresztény Szocia lista Pincér Szakszervezetet, amely máris szép eredményeket ért el. A pincér általában véve a társadalomnak a legmostohább sorban élő kategóriája. A 13 éves borfiú már belekóstol az éjszaka életbe, annak minden züllöttségébe s az idegölő munka, melyet éjszakáról- éjszakára a pincéreknek végezniük kell, korántsincs megfelelő módon dotálva. Ma a szervezetnek Szegeden mintegy 180 tagja van. Közöttük pincérek és pincérleányok egyaránt. A pincérleányoknak is kétségbeejtő a helyzetük. Az el- szegődtetéseknél valósággal ki vannak uzsorázva. Fordul elő eset, hogy csak akkor tud elhelyezkedni, ha a legerkölcstelenebb életmódra vállalkozik. A pincérek nagy része könnyes szemekkel panaszkodik, de szorgalmasan keresik annak a megoldását is, hogyan lehetne megmenekülniük a kizsákmányolástól. Jelenleg mintegy 100 embernek nincs közülök rendes állása. Az egyesület foglalkozik a kollektív szerződés megkötésével, ami már több városban megvan s jól be is vált. Az anyagi megerősödés után következik a széllé miekben való gyarapodás. Foglalkoznak egy pincérotthon létesítésével, ahol az állás- és keresetnélküli pincérek lakást és beszerzési áron élelmezést kaphatnának. így nagyon sokan megmenekülnének a zülléstől, amely az éjszakai élet forgatagában lépten-nyomon ott leselkedik a pincér körül. Különösen a fiatalabb gyermekeket a borgőzös levegő elkábítja s lelkűkről lepereg minden jó, amit édesanyjuk és az iskola adott nekik. Tehát nehéz munka vár az egyesületre, de remélni lehet, hogy erős akarattal leküzdik a nehézségeket. Hajlított székek, összecsukható kerti székek, kávéházi és vendéglői berendezések, angol börbútorok, borszékek Magyar BSrazékgyárnál Pipisz Vilmos Utódai Budapest, V., Mérleg ucca 4. sz. Telefon : T. 30—83 Minden felszólításra azonnal válaszolunk. SoHvadkerten egy jóhír- I nevű, 35 év óta fennálló I vendéglő elköltözés miatt azon n a 1 I bérbeadó ugyanott a ver , , egy komplett ^eglo-udvarban szikv^xgyár ó / r i á s i vevőkörrel elidé Értekezni lehet bármikor MJeslxó SánőLoi* vendéglősnél, a helyszínen. Az egyesületbe tömörült pincérek ismételten kérik a kávés- és vendéglősfőnököket, hogy munkásaikat az egyesület útján rendeljék meg, nem pedig az ügynökök útján s ne a főpincérek közvetítésével, mert a kaució-kölcsönzések miatt a legtöbb főpincér lekötelezettje az ügynökségeknek. Azt kérik ezek a szegény állástalan, kenyérnélküli munkások, hogy a főnökök a saját személyükben az egyesület útján Szegeden, az Európa-kávéház, T. 18—47. rendeljék meg mindenkor a megfelelő munkaerőket, mert ott nem számítanak fel közvetítési költséget. Az ügynökök kegyetlenül bánnak el velük. S a pincér ezt a bánásmódot tűrni kénytelen, mert nemcsak állást szerez neki, de ha fizető lesz, magas heti kosztkamatra 6—800 pengő kauciót is kölcsönöz. Ha kisegítő kell valahová, a pincér napi munkabére 2 pengő 50 fillér s ebből az ügynöknek közvetítési díjként 1 pengő 50 fillér dukál, míg annak, aki egész nap dolgozik, csak egy pengő marad. A pincéreknek új alapra való helyezésével egy- időben a társadalomnak is meg kell mozdulnia s minden körülmények között azon lenni, hogy munkájukban segítségükre legyen. A társadalmi egyesületeknek és köröknek a különféle összejövetelek és bankettek alkalmával feltétlenül azt kell követelniük, hogy kisegítő pincérekként alkalmazzanak megfelelő munkaerőket a munkaadók. A vendéglők alkalmi fióküzletének engedélyezése. Ha valamely vendéglős valamely kirándulóhelyen, vagy sporttelepen bizonyos alkalmakkor vendéglősipart szándékozik gyakorolni, az ügy az 1922. XII. t.-c. 50. §-a alapján bírálandó fióküzlet helyén állandóan üzletberendezést tart, ha tehát az ottani üzlet gyakorlásához szükséges eszközeit állandóan az illető telepen tartja, akkor ez a mellék üzlethely fióküzlethelyiségnek tekintendő és ahhoz új ipar- engedélyt kell kérni. Hogyha azonban ott állandó üzletberendezést nem tart, hanem csak egyes alkalmakra szállítja oda a szükséges eszközöket, akkor a pénzügyi hatóságok italmérési engedélyén kívül külön iparengedélyt tőle megkövetelni nem szükséges. (Bp. Kér. és Ipark. 25.988—1927.) Vakmerő rablótámadás egy előkelő berlini vendéglőben. Berlinből telefonálják lapunknak: Vakmerő rablási kísérlet történt csütörtökön este a Kur- fürstendammon, az előkelő Kempinsky-vt ndéglőben. Huszonötesztendősnek látszó fiatalember belépett a vendéglőbe, majd revolvert rántott elő és harsány hangon felszólította a vendégeket, emeljék magasra a kezüket. A zsúfolásig megtelt étkezőteremben leírhatatlan pánik támadt. A. vendégek jórésze menekülni akart, a pincérek azonban, akik nem vesztették el lélekjelenlétüket, nekiestek a vakmerő fiatalembernek, ki erre többször elsütötte revo'.vérét. Az üzletvezető és egy^ pincér súlyosan meghesült, de a többi pincér valósággal leütötte a banditát. amikor elvitték a rendőrségre, már nagyon csöndesen viselkedett. Azt vallotta, hogy a nyomorúság késztette tettére, majd elmondta, hogy a múlt esztendőben öngyilkos akart lenni, mert hosszabb ideje munkanélkül volt. Eddig nem lehetett megállapítani, hogy ezek az állítások megfelelnek-e a valóságnak. A pincérek közölték a rendőrséggel, hogy a fiatalembernek két bűntársa volt, akik a vendéglő előtt várakoztak, de elszöktek, amikor látták, hogy társukat elfogják. A kávésok panaszkodnak az élelmiszervizsgáló közegekre. A Budapesti Kávésok Ipartestületének vezetősége terjedelmes panasziratot adott be a föld- mívelésügyi miniszternek, amelyben kifogást emel az ellen, hogy az élelmiszerek minőségét vizsgáló közegek a fennálló szabályrendeletek figyelmen kívül hagyásával végzik a feladatukat s ezzel sok kellemetlenséget okoznak a kávésoknak. Elsősorban azt tették panasz tárgyává, hogy ezek a vizsgálóközegek a tej és tejtermékek minőségi vizsgálatánál járnak el szabálytalanul és kifogást emelnek a lefölözött tej ellen és eljárást indítanak a kávésok ellen. Még több panasz merült fel a vajvizsgálók ellen, akik a kávés ellen indítják meg a kihágási eljárást, holott nyilvánvaló, hogy nincs egyetlen olyan kávéház- imlajdonos sem, akit a vajhamisítás szándéka vezetne vagy ennek a ténye terhelne. A kihágási büntetések a kávésokra igen súlyos konzekvenciákat róhatnak, esetleg még az italmérési engedélyek elvonását is eredményezhetik, ami egyenlő a kávés egzisztenciájának elvesztésével. Mészáros Győző elnök a földmívelésügyi miniszter előtt az ipartestületnek azt a kérelmét tolmácsolta, hogy adjon ki sürgősen egy olyan értelmű rendeletet, amely figyelmezteti a vizsgáló közegeket a fennálló rendelet szigorú betartására és utasítsa ezeket, hogy át- és feldolgozás nélkül a kávéházakban kiszolgált tejtermékek minőségi hányadáért csak akkor indítsanak eljárást az illető kávés ellen, ha a hamisítás szándéka vagy ténye a kávés terhére kétségtelenül megállapítható. A földmívelésügyi miniszter átvette a kávésok panaszbeadványát és sürgős intézkedést helyezett kilátásba. Ellopták az adonyi korcsmárosné lovait. Székes- fehérvárról jelentik: A régi betyárvilág elevenedett meg úgylátszik Adonyban. Minapra virradó éjszaka ugyanis ismeretlen lókötők Szeitl Józsefné adonyi korcsmárosné- nak istállójából két lovat elloptak. A két állat mintegy nyolc-kilencszáz pengőt ér. A tolvajok valami bódító szerrel el kábították a kocsist és régi betyárszokás szerint az istállótól a kapuig vezető utat szalmával hintették tele, hogy zajt ne csináljanak. A csendőrség szigorú nyomozást indított, eddig azonban nem sikerült megfogni az ötletes lótolvajokat. A kilakoltatott lakó különös bosszúja. Seidl János vendéglős két esztendővel ezelőtt kilakoltatta házából Stepanovics Béla építészt és feleségét. Röviddel azután a vendéglős meghalt és a gyászházhoz egy papírba csomagolva fakeret érkezett, amelyre ez volt rávésve: „Emlékül 1925—25." Seidlné, aki tudta, hogy Stepanovicsék haragudtak férjére a kilakoltatás miatt, rögtön tudta, hogy Stepanovicsék munkája ez és pert indított ellenük halott ember emlékének meggyalázása címén. A járásbíróság pénzbüntetésre ítélte az építészt és feleségét. Szombaton tárgyalta a törvényszéken dr. Buzáth fellebbviteli tanácsa és felmentette a vádlottakat azzal az indokolással, hogy csupán durva ízléstelenséget követtek el. Mennyit veszít a kávé súlyából a pörkölés alatt ? A pörkölt kávé súlyvesztesége rendszerint 17 és 19% között ingadozik. Nagy ritkaság, hogy ez 17%^alá szállna. Az állítólagos kisebb súlyveszteség pörkölési hibákra vezethető vissza. Ha a kávé soká raktározik, úgy víztartalma csökken és az ily kávé természetesen kevesebbet veszít súlyából a pörkölésnél, mint a tengerről frissen érkezett árú. Pálinkaárak. Ótörköly 6 P, újtörköly 4’80—5y-- P, seprő 5 P, újszílva 5—5H0 P, borpárlat (új főzésű) 7’70—8 P forgalmi adó nélkül, ab vidéki főzde. Felelős szerkesztő, kiadó és laptulajdonos Dr. KISS ISTVÁNNÉ. Árverési hirdetmény. A magyar kath. vallásalap tulajdonát képező és Leányvár (Esztergom vármegye) községben 227., 228. és 222. hrsz. számok alatt fekvő, összesen 1237 D-öl alkalmas major és rajta lévő építmények (lakóház, istálló, ól, kamra, nyitott szín, kút) örökáron való eladása határoztatván el, árverés hir- dettetik. A zárt borítéku ajánlatok, a felajánlott vételárnak határozott megjelölése mellett, legkésőbb I928> évi február hó 18-án délelőtt 10 óráig nyújtandók be a M. kir. Vallás- és Közoktatásügyi Minisztérium XI. ügyosztályában (Budapest, V., Báthory ucca 12. szám, III. emelet, 20. ajtószám. Az ajánlatok felbontása déli 12 órakor történik. A borítékon feltüntetendő :■ „Ajánlat a leányvári majorterületre és épületekre“. Az ajánlattevő köteles bánatpénz gyanánt ötszáz (500) pengőt a közalapítványi kézipénztárban (Budapest, V., Hold ucca 16. sz., IV. emelet 56. ajtószám) letétbe helyezni és az itt nyerendő elismervényt az ajánlathoz csatolni. A vételár felerészben legkésőbb 1928. évi március hó 15-ig, felerészben 1928. évi május hó 1-ig lesz készpénzben lefizetendő. Az adás-vételi szerződés megkötésével és az átadással járó költségek vevőt terhelik. M. kir. Vallás- és Közoktatásügyi Minisztérium.
