Vendéglősök Lapja, 1928 (44. évfolyam, 1-24. szám)
1928-08-20 / 16. szám
11)28. augusztus 20. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 7 Családi hírek. Ifj. Thék János I. kér. Alkotás ucca 8. számú vendéglősnek augusztus 15-én, Nagyboldogasszony napján, reggel 7 órakor fia született. Annál is érdekesebb az örvendetes esemény, mert a Thék-családban már 29 év óta nem született gyermek. A boldog szülőknek sokan gratuláltak tisztelőik köréből. Hogyan kell rákot rendelni ? A nyári vendéglőben rákot rendel a vendég. A pincér néhány perc múlva elébe teszi a pirosra főtt rákokat. Jókora csomót. A vendégnek felragyog az arca, egyenkint vizsgálja a rákokat, de hirtelen elkomorodik és hívja a pincért: — Itt a legtöbb ráknak csak egy ollója van! A pincér nem jön zavarba: — Kérem, nagyságos úr, ez azért van, mert mikor az élő rákokat a forró vízbe dobják, egymásnak esnek, valóságos csata fejlődik ki közöttük és egyik a másiknak levágja az ollóját. — Nekem hozza ide a győzteseket! — mondja a vendég hideg fölénnyel. Hymen. Magolcsay Nagy Ilonka és Holb Péter (Debrecen), Holb Imrénének, a kitűnő nevű vendéglősnek fia augusztus 18-án, délután V26 órakor tartották esküvőjüket a református Nagytemplomban. Hegedűs Kálmán lelkész mondott szép beszédet. Az esküvői ünnepséget a Holb-házban tartották. A fiatal pár nászúira ment Olaszországba. Az örömszülőket elhalmozták gratulációkkal tisztelőik. Iparos iparát bérlő útján nem gyakorolhatja. Penzió-tulajdonos korcsmaipari engedély és kifőzőipari iparigazolvány alapján vendéglősipart nem űzhet. A törvény 55. § a s a törvény végrehajtása tárgyában kiadott 78.000—1923. K. M. sz. rendelet 123. §-a szerint az iparos iparát bérlő útján nem gyakorolhatja. Ha ezt teszi, kihágást követ el s a törvény 126. §-a 1. pontja szerint büntetendő. Penziótulajdonos korcsma- és kifőzőipari iparigazolványai alapján nem űzhet vendéglőipart. (Soproni kamara.) * Biztosjövőjű vendéglőshöz vagy rokonszakmabelihez férjhez adnám falun, jó erkölcsben, keresztényi háznál nevelt 24 éves vagyonos húgomat. Főtisztviselő jeligés leveleket a kiadóhivatal továbbít. A nagy magyar fizikus és elektrotechnikus, dr. Jedlik Ányos, 1800-ban született mint szegény földmíves szülők gyermeke a komárommegyei Szénán. Unokatestvére volt Czuczor Gergelynek, a Riadó neves szerzőjének. Mindketten a bencésrendbe léptek. Eleinte Győrött tanárkodott, utána a budapesti Pázmány-Egyetemen a fizikai tanszéket foglalta el. Ebben az állásában két év híján negyven éven át működött. A Magyar Tudományos Akadémia rögtön rendes tagjává választotta anélkül, hogy előbb levelezőtag lett volna. Nyugalomba Győrbe, a Duna, Rába, Rábca, Marcal vidékére vonult vissza, ahol 1895 decemberében 95 éves korában halt meg. Sohase pihent. Minden perce aranyat ért. Vagy ■olvasott, vagy dolgozott. Udvarias modora dacára nem egyszer történt meg vele, hogy, amikor egyikmásik unatkozó rendtársa többször is elment hozzá beszélgetni, türelmetlenül kérdezte : — Hát az úrnak soha sincs semmi tennivalója ? Nekem igen sok a dolgom ! Működése korszakot alkotó a modern technika történetében. Egész sereg feltalálásával gazdagította a tudományos világot. Legnagyobb érdemeit az -elektromos motor és az elektromos dinamó feltalálásával szerezte, amelyek nélkül a mai modern technika ■el sem képzelhető s amelyről épp napjainkban annyi szó esik. E két korszakalkotó találmányával legalább is hat évvel előzte meg a külföldet, elsősorban a nagynevű német Siemenst. Kár, hogy veleszületett szerénységében nem reklamirozta, vagy legalább is nem ismertette találmányait idejekorán. Az optika terén is úttörő. A szivárvány minden színét játszó, a lepke szárnyainak csillogásával vetekedő üvegrácsot magaszerkesztette gépével ő tökéletesítette. Az akusztika terén is vannak elévülhetetlen érdemei. Tudományos dolgozatainak is egész sora jelent meg. Mindezzel az egész világ szellemi kincseit gyarapította. A tudományos működésének ismertetése azonban inkább szaklapokba való, mi csak a szódavíz gyártásánál maradunk. 1828-ban olyan készüléket talált fel, amelynek ■segítségével aránylag igen csekély költséggel lehetett Üzleti hírek. Laczkovszky András Nyíregyháza, Bessenyei tér 9. szám alatti vendéglő, ki a múlt évben vette át üzletét, oly népszerűségnek és szeretetnek örvend áldozatkész és törekvő munkássága révén, hogy vendéglője egyike a legjobbaknak és népszerűsége napról- napra fokozódik. A fiatal vendéglős a Nyíregyházi Kereskedők és Iparosok Sportegyesületének igazgatója és több társadalmi egyesület tagja. Szakmáját 14 éves korában kezdte és a múlt évben szakvizsgát tett. Mátészalkán a vármegyei úri kaszinó éttermét és söntését konyha, lakás stb., korlátlan italméréssel Polgár György debreceni vendéglős nyerte bérbe 3 évi időtartamra. E hó 25-én foglalja el új vállalkozása vezetését. Ifj. Strényer Ferenc vendéglős Szekszárdon, a főutcán, Széchenyi ucca 44. számú saját házában a mai kor legkényesebb igényeinek megfelelő, teljesen újonnan fővárosi mintára berendezett vendéglőt, éttermet és szállodát nyitott „Kispipa“ elnevezéssel. Vállalkozása elé nagy várakozással tekint a szakma. Debrecenben a Bethlen ucca 29. szám alatt (Füvészkert ucca sarok), a volt Horváth Mihály- féle vendéglő átvétele alkalmával halpaprikás és turóscsuszával egybekötött nagy megnyitó estét rendezett Tóth Imre vendéglős, a Gazdag étterem volt főpincére. A szakmát 20 éve kezdte. Az összes nagyvárosokban, főleg a Dunántúlon, úgymint Szombathelyen, Kaposvárott, Nagykanizsán volt alkalmazásban. Clara jégszekrényipar és hűtőházépítő- vállalat Budapest, Wesselényi ucca 33., bemutatja a vendégiősszakma ipari haladásának legújabb eszközét, az Alaszka hűtőt, mely -f- 3 fokon aluli hideget fejleszt köbméterenkint és naponta 10 kg. jégfogyasztással. A cég kiállítását a szakkörök nagy érdeklődéssel látogatják. a természetes vízből akár mesterséges savanyúvizet, akár szódavizet készíteni. Eljárása a következő volt: Egy rézhengerben, amelynek fala több atmoszférás nyomást bírt ki, kénsavat oldott fel kétszerannyi mennyiségű vízben. Azután kézi emelővel szódát, vagy finoman szitált fahamut szorított bele a kénsavas vízbe. A rézhengerben szénsav fejlődött, majd a több atmoszférás gázt vízzel telt hengerekbe vezette. E hengerekben a szénsav legnagyobb részét elnyelte a víz. Hogy az elnyelés minél nagyobb mértékben menjen végbe, ide-oda lóbálta a készüléket, amely a saját tengelye körül foroghatott. így keletkezett a szódavíz, vagy a mesterséges ásványvíz aszerint, vájjon a gázzal telített víz természetes víz volt-e, vagy előzőleg különböző ásványi anyagokat kevert-e bele megfelelő mennyiségben ? Győrött 1828. nyarán 150 üveg ásványvizet készített e készülékkel. És saját kéziratai tanúsága szerint mindenkinek nagyon ízlett a szóda, illetőleg savanyűvíz. Tanulmányáról szóló latinnyelvű értekezését még azon évben elküldötte egy Bécsben megjelenő előkelő fizikai és matematikai folyóiratnak, amely azt a következő 1829. évben le is közölte. Később módosította és tökéletesítette kezdetleges készülékét, úgyhogy a magyar orvosok és természetvizsgálók 1841. évi ülésén az ő találmánya alapján a külföldön készült gépeknél is sokkal tökéletesebb új gépet mutatott be. Hogy mennyire praktikusnak bizonyult ez a gép, mutatja az a körülmény, hogy amíg egy üveg akkoriban közkedvelt rohicsi ásványvíz 48 krajcárba került, addig Jedlik ugyanazt 12 krajcárért állította elő, a neves egri savanyúvizet pedig 36 krajcár helyett 3 krajcárért. Nem csoda, hogy találmánya villámgyorsasággal népszerűvé lett. Ha felcsapott volna szódavízgyárosnak, dúsgazdag ember lett volna. Megmaradt szegény tudósnak ! Egy intézet fizikai szertára most is őrzi Jedlik szódavízgyártó-készülékének két-három kezdetleges példányát. (Vadász Norbert.) Különleges napellenzök! BAK és POGÁNY lakatosmesterek Szabadalmazott facsavarnélküli faredöny Acéllemez görredőny és különleges napellenző gyára Budapest, Vili., József körút 69. szám „THONET-MUNDUS“ Egyesült Magyar Hajlított Fabútorgyárak Részvénytársaság Budapest, IV kér, Váci ucca ll/a. hajlított bútorok szállodák, kávéházak és vendéglők részére. A világ legelterjedtebb üdítő itala SINALCO szénsavval telítve alkoholmentes Magyarországi töltési központja: Engl Bernát ésTsa R.-T. Budapest, Ul. kér., Frangepán-u. 12—14 sz. Telefon: Lipót 913 — 31 és Lipót 974—65 J 9 bosszús z tormaresie! Egyúttal és b u r g o 1 szeletelő gt Nélkülözhetetlen vendéglőkben és buffetben. ~ Mint tormareszelő a legnagyobb forgalom lebonyolítására is kiválóan alkalmas, mivel naphosszat a legkisebb fennakadás nélkül működésben tartható. Súlya 4 kg. Ara 30 P Király Sándor gépgyára, Budapest VI., Felsőerdősor 6. szám Özv. Rózgási Igsiátzné tulajdonát képező 1F»€5Sii „Korona“ szálloda,, áttérem, kávéház ás táncterem üzlet, házzal és teljes berendezéssel, haláleset miatt eladó Értekezhetni lehet Szántó Pál ,,Magyar király“ szálloda, Mezöberény Klón jös kölcsönök fővárosi és környékbeli házakra. URBS INGATLAN R.-T. BUDAPEST, IV., MOLNÁR UCCA 3. SZÁM. Irányi ucca sarok. «—rj Telefon: Aut. 847—10 Értekezés: délelőtt 11—1, délutftn 6—7 őréig. Százéves a szódavíz. Megemlékezés dr. Jedlik Ányosról.
