Vendéglősök Lapja, 1927 (43. évfolyam, 1-24. szám)
1927-04-20 / 8. szám
1997. április 90. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 8 KIRÁLYI UDVARI SZÁLLÍTÓ <1 Hangszergyár Budapest, VII., Rákóczi út 60. sz. (Saját palota) Utól^rlietetleKi minőségű külföldi, vadonatúj, remekhangú pianínó .... HOO pengő zongora .... 1.200 §g«fc Javítások, hangolások legtökéletesebben és legolcsóbban végeztetnek. • Villanypianinók, automaták, önműködő zenélőmüvek legnagyobb választékban! Bérlet Részlet Csere alá helyezzék. Felháborodással veszik tudomásul azt is, hogy a trafikrendelet megvalósítása céljából fináncokkal aláírásokat gyüjtetnek. (Nagy helyeslés, éljenzés.) A közgyűlést bankett követte, amelyen azonban az ellenzék nem vett már részt. Reiner Mór mondta az első felköszöntőt, a kormányzót, a megjelent hatósági vendégeket és a kávésipar jóakaróit éltetve. Kovács szavai után Mészáros Győző kísérelte meg ismét a hangulat bizakodóvá tételét. A közéleti szereplés mindig éles kritikát edéz elő, ez a vezetők sorsa. Elismeri a nemes törekvéseket, egyetértésre és a munka honorálására buzdít ellentétek szítása helyett. Kéri a kávésokat, becsüljék meg saját iparukat, kapcsolják ki a személyi ellentéteket. (Nagy taps.) Gaál kedves, tréfás és hangulatos felköszöntője után Upor beszélt a kávésipar keserű kenyeréről, s a vezetőség érdemeiről. Kéri őket, harcok árán se adják ki kezükből a vezetést. Bodó és Csécsi szavai után a megjelent hivatali vezetők "mondottak tósztokat, biztosítva a kávésokat arról, hogy jelenlegi vezetőségük minden lehetőt megtett érdekükben és hogy más vezetőség sem érhetett volna el nagyobb eredményeket. A közgyűlés éles hangulatával és az elégedetlenség arányaival azonban a kávésipar- testület vezetősége a következő napokban is foglalkozott és úgy határozott, hogy módot ád a kávés közvélemény számszerű megnyilatkozására. Mivel a minisztériumok és hivatalok a régi ígéreteket továbbra sem váltolták be —, megtörtént a lemondás és ezzel nyílt harc kezdődött meg, amelynek eldőlte azonban igen rövid idő kérdése. Csak az igazat! Pétiké egy miskolci vendéglős öt éves kisfia nyugodtan torkoskodik a kamrában, mikor belép az apja és rászól: — Kértél engedélyt a mamától, hogy hozzányúlj a tortához ? Kértem — mondja szepegve a gyerek. — Fiam, én megkérdezem s ha kisül, hogy hazudtál, nagyon meglakolsz. — Apukám, én kértem. — Aztán csendesen teszi hozzá: — Csakhogy Anyuka nem engedte meg...------------------------------------------------------"\ Meinl" kávé9 tea, kakaó, olívaolaj legfinomabb tésztaárú, mustár stb. Vendéglősöknek és szállodásoknak előny ár Kérje képviselőnk látogatását1 MI ÚJSÁG? * A Rákospalotai Vendéglősök és Korcs- ’ márosok Ipartársulata a minap Bállá Gyula Bocskay ucca 112. szám alatti vendéglőjében tartotta meg XX. évi rendes és tisztújító közgyűlését, melyen Veres Bálint elnökölt, a tagok nagyszámban jelentek meg. Uborka Mihály titkár olvasta fel az évi beszámolót, amelynek sok adatát ismertette már a Vendéglősök Lapja. A létszámvisszafejlesztés kérdésében megnyugtató kijelentést tett a vezetőség, hogy szó sincs arról, hogy a jelenlegi korcsmárosok és vendéglősök jogfosztását kérné az ipartársulat, csak azt akarja, hogy ne adjanak ki újabb engedélyeket. Amikor 20 lépésenkint vannak egymástól az italmérések, a 72-ős létszám elérése közös érdek. A közgyűlés bizalmat szavazott a vezetőségnek, amelyet újra megválasztott és kiegészítette választmányát. Végül módosította alapszabályait, az évi tagdíjat 8 pengőben állapította meg, azonkívül 5 éves tagjainak kilépésük után 2 évre, 10 éves tagjainak pedig életfogytig biztosította a tagsággal járó kedvezményeit. A gyűlés végén lelkesen ünnepelték Veres Bálint elnököt, akinek erélyes és mégis tapintatos vezetése sok eredményt ért el az ipartársulatnak és megköszönték Uborka Mihály titkár odaadó munkásságát a szakma érdekében. Új számvizsgáló lett Csizmadia István, a választmány új tagjai: Luxemburger, Milisics, Gonda Jenő, Naszády, Lukácsi, Kardos János, Hugyec István, a póttagok közt Jakucs, Jelenka és Leopold. Országos pincérkongresszus lesz április 20-án. A budapesti vendéglős ipartestületnek eddig is volt pincérszakiskolája, melyet minden »pikoIó"-nak látogatni kellett és van továbbképző tanfolyama is, amelynek mintegy 400 hallgatója van. Most azután luzerni mintára a pincérek szakszervezete is kurzust nyitott, ahol a fiatal pincérek további kiképzésban részesülnek. Erről az iskoláról a Szállodai, Éttermi Munkások Egyesületének titkára a következőket mondotta: Az egyesület fennállása óta állandóan rendez előadásokat, hogy tagjai elméleti és gyakorlati tekintetben tovább fejlődhessenek. Most sikerült megszerezni a luzerni »pincérakadémia" tanrendjét és kurzusunkat teljesen annak megfelelően szerveztük át. Az előadások délelőtt és délután folynak. A kurzusnak 24 hallgatója van, akiket négy pincér és szakács tanít a gyakorlati tárgyakra. így tehát tanulják a szervirozást, a felszolgálást, tanulnak illemtant, a szakácsoktól pedig az ételek elkészítési módját sajátítják el. A gyakorlati tanulmányok eredménye az, hogy a kurzus elvégzői a legteljesebb etikettszerűséggel végzik mindenütt feladatukat és még a legkényesebb igényű helyeken is meg tudnak felelni. Az elméleti részben a tanítványok német, francia és angol nyelvórákat vesznek. A nyelvtanulmányon kívül még könyvvitelt, levelezést, számolást tanulnak, ezenkívül pedig súlyt helyeznek arra is, hogy az általános műveltséghez szükséges tanulmányokat is elvégezzék. További terveink közé tartozik az, hogy a tanfolyamok hallgatóit elküldhessük külföldi tanulmányútra. Április 20-án különben országos pincérkongresszus lesz, amelyre úgy a nemzetközi pincérszövetség, mint a külföldi államokban lévő testvérszervezeteink elküldik megbízottaikat. Ezek a küldöttek fogják elterjeszteni majd mindenfelé, hogy Magyarországon is éppen olyan kitűnő kiszolgálásban van része a közönségnek, mint bárhol másutt. A Somogymegyei Vendéglősök és Korcsmárosok Egyesületének évi közgyűlése. A Somogyvármegyei Vendéglősök és Korcsmárosok Egyesülete mostanában tartotta rendes évi közgyűlését Kaposváron a Koronaszálló nagytermében. A nagy számban megjelent vendéglősöket Bésán Antal elnök üdvözölte hangulatos beszéd keretében. Az elnöki jelentés során nagy szakértelemmel vázolta a vendéglősök szomorú és nehéz helyzetét. A közgyűlés nagy lelkesedéssel tette magáévá az elnök indítványát, hogy memorandumot visznek a miniszter elé, amelyben bennfoglaltatnak a vendéglősök sérelmei. Kérni fogják a vigalmi adó eltörlését, a fogyasztási adó leszállítását, csak szakavatott emberek kaphassanak italmérési engedélyt, a falusi záróra szabályozását. A küldöttség tagjai lettek: Bésán Antal elnök, dr. Bertalan Zsigmond ügyész, Lobi Ferenc, Nagy Károly, Sugár Ferenc (Tab) és Tóth András (Kéthely). Az elnöki jelentéshez Tóth András (Kéthely), Sugár Ferenc (Tab), Lobi Ferenc, Strausz Elek (Csurgó) és Bien Dávid szóltak hozzá. Bien Dávid indítványozta, hogy A magyar húsipar remeke , ESTERHÁZY konzerv mr VIRSLI!! Tartósságát a pléhdobozban hónapokig Abból kivéve mindig friss, rendkívül ízletes! Fürdők, szállodák, éttermek, kávéházak, csemegeUzletek számára nélkülözhetetlen I HERCEG ÉSTERHÁZYpál RÁBAKÖZI HUSÁRUGYÁRA KJLPUVÁR. Tájékoztató árjegyzéket ingyen és bérmentve kUldilnk egyéb finom szalámi- és hentesárúinkról, valamint konzerv sonka és más különféle húskonzerveinkről. LEVÉLCÍM: HÚSÁRÚGYÁR, KAPUVÁR. Telefon: KAPUVÁR 25 VEZÉRKÉPVISELŐ : CSÁ1V "W Ä PSSTKIR Budapest, VI., Bulyovszky ucca 12. szám. Telefon: Teréz 159—01 Képviseletek az ország összes nagyobb városaiban! azért a nagy munkáért, amelyet Bésán Antal elnök az egyesület érdekében kifejtett, a közgyűlés egyhangúlag válassza meg elnöknek. A megjelentek nagy lelkesedéssel tették magukévá az indítványt s nagy éljenzés keretében közfelkiáltással egyhangúlag választották újból elnökké a közszeretetben álló Bésán Antalt. Az újonnan megválasztott elnök kedves beszéd keretében köszönte meg a megtiszteltetést. Az elfogadott pénztári jelentést Sonnenfeld Jenő terjesztette elő. A tagsági díjat újból 8 pengőben állapították meg. Az új tisztikart így választották meg: elnök Bésán Antal, alelnökök Bilinszky Antal és Sugár Ferenc (Tab), pénztáros Sonnenfeld Jenő, számvizsgálók Boszkovics Antal, Szárdinecz Mihály, Nagy Károly, Lobi Ferenc, Illés Gyula (Tab), Braun Illés (Böhönye), Tóth András (Kéthely) és Fenyvessy Ernő (Felsősegesd). Jegyzők Rácz Géza, Löbl Ferenc, ügyész Bertalan Zsigmond dr. A közgyűlés az elnök zárószavával ért véget. A közgyűlés után a megjelent vendéglősök megtekintették a Kaposvári Sörgyárat, a Gruber-féle szalámigyárat és a Hischfeld-féle borkereskedést. Vendéglős-kiállítás Grácban. Bécsből jelentik: Április 30-tól május 8-ig tartják Grácban a III. osztrák vendéglős-, szálloda- és kavésipari, valamint idegen- forgalmi szakkiállítást. A kiállítás keretében reklámkiállítás is lesz, amelyen valamennyi európai állam bemutatja a modern reklám-eljárásokat, különös tekintettel a szállodaiparra és az idegenforgalomra. A budapesti idegenforgalmi hivatal, továbbá a magyarországi idegen- forgalmi érdekképviseletek már bejelentették a kiállításon való részvételüket. A kiállítás magyarországi látogatói díjmentes vízumot kapnak. A kávésipar a Vendéglősök Nyugdíj- intézetében. A Budapesti Kávésipartestület a múlt évben Neufeld Károly indítványára a kávésok és alkalmazottaik részére nyugdíjalap létesítését határozta el. A kérdés tanulmányozása alkalmával kiderült, hogy szűk kereteiben ez a kérdés nem oldható meg, érintkezést kerestek a szállodások, vendéglősök és kávésok nyugdíjintézetével, amely már a háború előtt tiszteletreméltó munkásságot fejtett ki. A szállodások, vendéglősök, kávésok nyugdíjintézete reorganizáltatván, működését újra felvette. Az ebből az alkalomból tartott közgyűlésen: Reiner Mór elnök, Mészáros és Kovács alelnökök, Frenreisz, Pallai Miksa és lVeingruber Ignác a vezetőségbe beválasztattak.
