Vendéglősök Lapja, 1926 (42. évfolyam, 1-24. szám)
1926-02-20 / 4. szám
2 VENDÉGLŐSÖK LiPJl 1926. február 20. BHBra^HaBaSSSSHS^SQ SALZER J. Iroda és raKtár: Budapest, IV., Ferenc József rakpart 15. Alapítási év 1887 Telefon: J, 101-30 Gyárt * pecsenyedíszeket, KalpapiroKat, tortapapírokat, süteményküvelyeket, modern szervirozáskoz papírszalvétákat és papirabroszokat. Gyártelep: VI., Lehel utca 9. szám az időbeli határok felől végül is a kereskedelmi miniszter döntött egyik magyarázó rendeletével, amely a következőképpen hangzik: Tudomást szereztem arról, hogy Budapest székesfőváros területén egyes kávéházakban a vasárnapról hétfőre következő éjszakán éjféli 12 óra után égetett szeszesitalokat szolgáltatnak ki és az üzlettulajdonosok ezt az eljárásukat azzal indokolják, hogy az égetett szeszesitalok munkaszüneti napon való árusítása tekintetében megállapított tilalmat a munkaszüneti napon éjféli 12 óráig kötelesek betartani, ezen időpont után pedig az említett italokat a tilalomra való tekintet nélkül kiszolgálhatják. Az illető üzlettulajdonosoknak ez az eljárása törvényellenes, indokaik pedig tarthatatlanok, mert az ipari munkák vasárnapi szüneteléséről szóló törvény értelmében az ipari munkának szünetelése legkésőbb reggeli 6 órakor kezdődik és megkezdésétől számított 24 óráig, de legalább is a munkaszüneti napot követő reggeli 6 óráig tart. Ennek megfelelően az égetett szeszesitalok munkaszüneti napokon való árusítása tekintetében megállapított tilalmat a vasárnapi és Szent István napi üzletnyitás idejétől az üzlet zárására nézve megállapított és túlnyomó részben a munkaszüneti napot követő nap valamelyik hajnali órájára eső időpontig, sőt amennyiben az illető kávéházat, vagy más nyilvános étkezőhelyiséget a munkaszüneti napot követő köznapon reggel 6 óra előtt szabad kinyitni, az ezen a napon reggel 6 óráig terjedő időben is be kell tartani. Kételyek eloszlatása céljából a fenti rendelkezéseket még ki kell egészítenem azzal, hogy bornak, bormustnak, gyümölcsbornak és sörnek „nagyban" való eladása, úgyszintén a kizáróan erre a célra berendezett üzletekből „zárt edényekben, az üzleti helyiségen kívül" történő fogyasztásra „kicsinyben" való iparszerű eladása vasárnap és Szent István napján reggel 7 órától, Budapest székesfőváros területén délelőtt 9 óráig, az ország területének egyéb részeiben délelőtt 10 óráig van megengedve. Égetett szeszesitaloknak nagyban való árúsítása az egész napon át tilos. Az égetett szeszesitalok kiszolgálásának szigorú tilalmát sok esetben igyekeznek kijátszani. Különösen egyes mulatóhelyeken (orfeumokban, kabarékban, varietékben, bárokban stb.) és kávéházakban nem csupán a teához szükséges mennyiségű rumot, hanem nagyobb mennyiségű rumot, sőt egyéb égetett szeszesitalt is kiszolgáltatnak. Az ellenőrzés kijátszása céljából többnyire teáscsészékben hozzák az ilyen italokat. Kiszolgáltatnak továbbá különböző elnevezéssel (pl. coktail stb.) olyan italokat is, amelyeket égetett szeszesitaloknak kell minősíteni. Azért igen szigorú utasítással vannak ellátva az ilyen helyen ügyeletet tartó rendőrtisztviselők és közegek, hogy a fennálló törvényes rendelkezések ilyen kijátszását figyeljék és akadályozzák meg. m Gróf Somssich Tihamér borgazdasága, Részv,-Társaság Kitüntetett borai a legfelsőbb körök asztalának dísze. Paiackbani eladás: Budapest, VI., Teréz körút 9. Telefon: 142—85. Brillat Savarin emléke. Most múlt 100 éve annak, hogy az újkor legnagyobb ínyence, minden vendéglői és éttermi ételremekmű legnagyobb élvezője, Brillat Savarin elhunyt Párisban. Dúsgazdag ember volt, semmítőszéki tanácsnok, ügyvéd és képviselő, aki könyvet írt az ízlés fiziológiájáról s ez a könyv népszerű lett, majd világhírű és érdekes ma is. Könyvét ötletekkel fűszerezte, ilyenek: — A desszert sajt nélkül olyan, mint a szép nő, akinek csak egy szeme van! — Vagy: Csupán az okos ember tud igazán jól enni. — Végül mint ivótanács: Eretnekség a jó étkezés alkalmával mindig ugyanazt a bort inni, mert a harmadik pohár után a legjobb oor is elveszti a zamatját. — Egész Páris megünnepelte ezt a centennáriumot. A „Gourmandok fejedelmének" a volt házára emléktáblát helyeztek el és nagy ebédet tartottak a tiszteletére. Az ebéd természetesen 18 fogásból állott, kilencféle borral. FLEISCHMANN ÁRUHÁZ ki.aE2&xróls&§f Karoly küriit Újévi occasiója felülmúl minden várakozást. Raktárapasztás céljából tetemesen leszállított árak vannak érvényben, TI—Kb ^rTlinilHHiülBli inpip 111,11 11LII H WPWj111 Hl b I illMWI IHHIH Ml 'I—Hl — I- ■—■■Ilii i n i Ilii iimihii MII ll-—TTTTITI I' B P Tll ■'-lti III MIMI—■—■TCTTWnFTBMM Kockás és csíkos ruhakelme 33.500 Tiszta gyapjú kamgarn, 85.000 elsőrendű h j Sportflanell, 70 cm, széles, l-a minőség k Ingzefir 1 1 14.800 1 19.500 \ í Strapa öltönykelme, 140 cm. 76.000 Bársonyflanell, minden színben 22.000 Nappali ing és nadrág, bonként 29.000 I Nagy raktár mindennemű női« és férfidivat- és télikabátszövetekben, selymekben, vászon- és mosóárúkban Maradékok I Felruházó jótékony társaságok I Mintákat szívefeltűnő olcson! I még külön kedvezményben részesülnek! I sen küldök!
