Vendéglősök Lapja, 1926 (42. évfolyam, 1-24. szám)
1926-09-05 / 17. szám
1936. szedtember 5. VENDÉGLŐSÖK LAPJA 3 Az óvadékkérdés elintézése sürgőssé lett a szakmában. Pesthy Pál igazságügyminiszter ígérete a főpincérek küldöttségének. — Hibásak é együttesen a vendéglősök? — Lehetséges-e uzsora-védelem lecsukatásokkal. A szakma legkényesebb és legfurcsább kérdése a fizető- és főpincéri alkalmazottak óvadék- iigyének a végleges rendezése, nagy léptekkel halad a gyors megoldás felé. Az egyik érdekelt tábor az alkalmazottaké, az óvadék-adóké máris jelentékeny sikereket ért el, félős, hogy a vendéglős, korcs maros, kávéház- és szállótulajdonos szakma megkésik majd azzal az iparkodásával, hogy lépést tartson velők. A főpincérek országos egyesülete választmányi ülést tartott, amelynek során elkeseredett hangon foglaltak állást a választmány tagjai az ellen az elbánás ellen, ahogy a hatóságok a főpincérek óvadékügyeit kezelik. Szerintük a főpincéreknek valósággal a kenyerüket, megélhetésüket jelenti az óvadék, amelyet szol- gálatbalépésük alkalmával főnökük kezeihez tesznek le. Az óvadék nagysága természetesen különböző, általában a helyiség napi forgalmának kétszerese. A kaució egyébként aszerint változik, hogy a kávéházban, vagy vendéglőben milyen időközökben történik a leszámolás a főpincér és a főnök között. Ez az időköz egy nap és két hét között váltakozik, a főpincér az elszámolási idő alatt befolyó bruttó jövedelem kétszeresét köteles óvadékképen a tulajdonosnál letétbe helyezni. Különösen az utóbbi időben gyakran fordul elő, hogy a kávéházak, éttermék és más helyiségek gazdái főpincéreik óvadékával nem tudnak elszámolni. Olykor lehet, hogy bűnös manipulációk, sikkasztás, vagy vétkes könnyelműség folytán vész oda a főpincérek óvadéka, de általában a súlyos gazdasági viszonyok következtében előálló kényszeregyességi ügyek és csődök örvénye nyeli el a főpincéri óvadékokat. Néhány esetben előfordul, hogy a gazdát letartóztatják, ideig-óráig fogva tartják, aztán szabadlábra helyezik és a főpincér bottal ütheti a nyomát hosszú, munkás éveken át össze- kuporgatott kauciójának. Mint a Főpincérek Országos Szövetségének választmányi ülésén hangsúlyozták, ezt az enyhe bánásmódot igyekszenek megszigorítani, azt akarják, hogy az óvadék hatékonyabb védelemben részesüljön. Ezért a választmányi ülésen elhatározták, hogy küldöttséget menesztenek Pesthy Pál igazságügyminiszterhez, akinek előterjesztik súlyos sérelmeiket és kérni fogják, Meinl Gyula kávébehozatala Postacsomagokat 5 kg-tól kezdve (rizs és cukor kivételével) vidékre bérmentve szállítunk — Kérjen árjegyzéken BUDAPEST, IX., Dandái utca 15. hogy a csődtörvényekre vonatkozó és a kényszeregyességi miniszteri rendeletet oly értelemben változtassa meg, hogy az alkalmazotti óvadékok előnyös követelésként soroztassanak közvetlenül az adó és a házbér után. A főpincérek kérelmüket azzal is indokolják, hogy kényszeregyességi eljárások alkalmával egyetlen esetben sem tudnakhozzájutnióvadékuk megfelelő részéhez, mert az óvadékok ügyét oly mostohán kezelik a hatóságok, hogy mire az eljárást befejezik, a kauciók részleges visszafizetésére már nem áll rendelkezésre semminemű fedezet. A főpineérek panaszai szerint a kávéházak, éttermek és többi helyiségek tulajdonosai ezenkívül olymódon is sértik az alkalmazott főpincérek jogait és veszélyeztetik óvadékaikat, hogy a letétbe helyezett kaucióról nem adnak jogérvényes nyugtát, vagy szabályos elismervényt és így kibújnak a sikkasztási felelősségrevonás alól. Pesthy Pál igazságügyminiszter most fogadta a főpincérek küldöttségét, akiknek nevében Pakots József nemzetgyűlési képviselő és Koll- mann Dezső dr. fővárosi bizottsági tag ismertették a főpincérek és alkalmazottak óvadéksérelmeit és főleg a következő irányban kértek orvoslást: 1. Utasítsa az igazságügy miniszter úr az összes ügyészségeket és rendőrhatóságokat arra, hogy ott, ahol az óvadéksikkasztás kifejezett esetei forognak fenn, a legnyomatékosabban éljenek az előzetes letartóztatás jogával és a beruházás kifogását csak oly esetekben fogadják el, ha a főnök és alkalmazott erre nézve írásban megegyeztek. 2. A csődtörvény és a kényszeregyességi rendelet olymódon módosíttassák, hogy az alkalmazottak óvadéka, mint szolgálati viszonyból eredő követelés, előnyös tételként kezeltessék és a házbér és adón után azonnal következzék. A kaució nagysága üzemenkint 5—200 millió közt váltakozik és állítólag most sűrűn előfordul, hogy a rossz gazdasági viszonyok következtében, különösen az új konjunkturális üzletekben a tulajdonos az alkalmazottal, a főpincérrel való előzetes megállapodás nélkül is felhasználja az óvadékot, beruházza üzletébe és mikor eljön a visszafizetés ideje, nem bírja visszaadni. Pesthy Pál igazságügyminiszter válaszában kijelentette, hogy utasítani fogja az összes ügyészi és rendőri hatóságokat a legszigorúbb eljárásra és a törvényelőkészítő osztálynak figyelmébe ajánlja a kívánt novelláris módosításokat. Kétségtelen, hogy szakmáinkban nincs egyetlen üzlettulajdonos, aki a bűnös sikkasztásokat menteni akarná. De általánosan ismertek a tőkehiány kihasználásával létrejött ál-kauciós üzletek is, amelyeknél uzsorakölcsönt vesz tel az üzlettulajdonos vendéglője, szállodája, kávéháza erősítésére és a néhány száz milliót csak úgy kapja meg, hogyha alkalmazza a kölcsönadót horribilis fizetésre, a kölcsönmilliókról pedig óvadék-elismervényt ad. Rengeteg ilyen eset van és ezt nem lehet méltányosan egyforma mértékkel mérni az igazi alkalmazotti kaució védelmével. Szakmáinknak meg kell találniok a módot arra, hogy jókor közbelépve elválasztják egymástól ezeket a dolgokat és a helyes útra figyelmeztessék a nagyon is készséges törvényhozást. VII. RÁKÓCZI-UT 60 Kérje nagy képes Jazz-bané árjegyzékünket! A magyar rádió statisztikája. A Magyar Statisztikai Szemle most megjelent száma közli, hogy Magyarországnak 1924 eleje óta öt rádió távíró adóberendezése volt, míg a vevőberendezések száma tizenkettőt tett ki. Az összeadás és vétel azonban egy központosított helyről, az ú. n. Rádió Üzemköz.pont helyiségéből fémvezetéken át történik. A Rádió Üzemközpont állandó összeköttetést tart fönn Barcelona, Berlin, Fiume, Krakó, London, Párizs, Piza és Szófia rádióállomásaival, ezenkívül a nemzetközi meteorológiai szolgálat jelentéseit veszi fel és adja le. A forgalom általában erős fejlődést mutat; 1925-ben a táviratok darabszáma 82,4°/o-kal, a szavak száma 48‘3%-kal volt nagyobb, mint í924-ben. Az új konyakrendelet. A földm. miniszter elrendelte: borpárlatot mint szeszesitalt — ideértve az olyan szeszesitalt, amely jellegénél, ízénél, vagy zamatánál fogva a jelen rendelet életbeléptetése előtt „Cognac" néven ismert szeszesitalnak felel meg — csak belföldön termett borból készült borpárlatnak mint nyersanyagnak felhasználásával szabad előállítani. Saját termésű, vagy mástól szerzett bornak romlatlan seprőjéből kisajtolt borból készült borpárlatot mint nyersanyagot borpárlatnak mint szeszesitalnak előállítására szintén fel szabad használni. Más anyagból, így külföldön termett borból készült borpárlatból mint nyersanyagból, külföldről beszerzett borseprőből, szőlőtörkölyből, törkölyborból, gyümölcsből, gabonából, répából, burgonyából vagy egyéb termékből készült szeszt borpárlatnak mint szeszesitalnak előállításához felhasználni tilos. Belföldi borpárlat mint szeszesitalt külföldi borpárlattal mint szeszes itallal házasítani tilos. A nem kizárólag borpárlatból mint nyersanyagból készült vagy borpárlattal házasított italt tilos borpárlat néven vagy olyan magyar, vagy idegen nyelvű elnevezéssel forgalomba hozni, amely annak borból, illetőleg borpárlatból származására utal. A forgalomba hozott borpárlat mint szeszesital palackján a készítő nevét és telepének helyét szembetűnően kell feltüntetni. Ezentúl borpárlatot mint szeszesitalt „Cognac" elnevezéssel nem szabad forgalomba hozni. Nem esik tilalom alá a belföldi borpárlatnak mint szeszesitalnak „magyar konyak" (magyar kiejtés szerint fonetikusan írva) elnevezéssel való forgalombahozatala. Október 1-ig borpárlatot mint szeszesitalt „Cognac" elnevezéssel még szabad forgalomba hozni, vagyis a készletben lévő „Cognac" elnevezést feltüntető címkéket, üzleti iratokat és egyéb nyomtatványokat fel szabad használni, általában forgalomba szabad hozni olyan szeszesitalt, amely a földmívelésiígyi miniszter új rendelete követelményeinek ugyan nem felel meg, a korábbi szabályok szerint azonban forgalomba hozható volt
