Vendéglősök Lapja, 1926 (42. évfolyam, 1-24. szám)
1926-07-05 / 13. szám
1920. Július 5. , VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 Szálloda-, penzió-, szanatórium-, villa- és nyárilakásberendezéseket elsőrendű minőségben szállít a Hazai Fatermelö bútorgyári lcrakata, Budapest, V.. Nádor ucca 18. szám. Nem tej hamisítás a kávéházakban a föl nélküli kávékiszolgáltatás. Budapest és a vidék kávéházait állandó rettegésben tartotta az utóbbi időkben az a tömérdek följelentés, mintavétel és tejlefoglalás, amely náluk történt. Tejhamisítással vádolták őket, mert az ellenőrző közegek a kávé elkészítésénél kiadagolt tejet lefölözöttnek találták. Most a föld- mívelésügyi miniszter, mint legutolsó fórum, fölmentett egy ilyen lefölözött tej forgalomba- hozataláért vádbavett kávést és tévesnek jelentette ki az őt elmarasztaló első és másodfokú ítéleteket. A döntés jogerős és azt jelenti, hogy hasonló esetekben ezentúl hiába vádolják a kávést. Torpedók alkoholcsempészek szolgálatában. Newyorkból írják: A prohibiciós hatóságok az alkoholcsempészek új, ravasz trükkjét leplezték le. A szigorú ellenőrzés következtében a csempészhajók amerikai partokon csak a legnagyobb nehézségek között köthetnek ki s ezért most úgy segítenek magukon, hogy alkohollal töltött torpedókat lőnek ki a partra, amelyeket a parti csempészek éjszaka kihalásznak a vízből. A rendőrség feltartóztatta g, Rosie nevű angol háromárbócos kereskedelmi hajót, a hajón háromszázezer dollár értékű szeszesitalt foglaltak le. A Rosie fedélzetén szabályos torpedó- lanszirozó ágyukat találtak. Budapesten ritkaság a jóminőségű bor ? A földmívelésügyi minisztérium minapi hivatalos jelentése rendkívül kedvezőtlen színben tünteti fel a szőlők állását. Az esőzés és a rossz időjárás miatt az ország számos helyén közepesnél aluli termésre lehet számítani. Általában a borkereslet megélénkülését várják és legfeljebb a pénzhiány gátolhatja meg, hogy a kereslet a borárakban kifejezésre jusson. Szakkörökben azt állítják, hogy Budapesten ritkaság a jóminőségű bor, a gyöngébb minőségűből ugyan erős kínálat van, de a jóminőségű asztali borokhoz nehezebben tudnak a vevők hozzájutni. A kékre festett konyhából menekül a légy. Egy olasz orvos most azt a tanácsot adja a legyek ellen, hogy mindazokat a helyiségeket, amelyeket nyáron nyitva tartunk, kékre kell festeni. Két francia természettudós kísérleteit hozza fel, akik alaposan tanulmányozták a légy szemidegének működését. Ezek arra a megállapításra jutottak, hogy a légy csak a fehér színt és a fehér fényt tudja felfogni. Kísérleteik legfontosabb eredménye azonban az, hogy a légy nem bírja el a kék színt s elmenekül onnan, ahol ezt a színt látja. A két francia tudós a kísérleti szoba ablakát kék üveggel helyettesítette, úgyhogy az egész belső térség kék színt öltött. Mindössze egy kis rést hagytak nyitva, amelyen át fehér fény szűrődött be. Az olasz orvos éppen azért azt ajánlja, hogy azokat a helyiségeket, amelyekből a legyeket szeretnők eltávolítani, különösen a konyhát kékre fessük. Megemlíti, hogy Olaszországban már a legtöbb kórházi konyha kékre van festve, sőt Argentínában a törvény írja elő, hogy a tejfeldolgozó üzemekben és az élelmiszerraktárakban minden helyiséget kékre kell festeni. A borszakértő. Az előkelő párisi vendéglősök legutóbb borszakértő versenyt rendeztek. Harminc borszakértő vett részt a versenyben. A verseny abból állott, hogy a versenyzők a Bois de Boulogne egyik vendéglőjében leültek egy hosszú asztal elé. Előttük számtalan bor sorakozott, apró poharakban. Valamennyit meg kellett inni és valamennyiről meg kellett mondani, hogy hova való, mikor szüretelték és így tovább — a bor egész geneoló- giáját meg kellett mondani. Hát — kétségtelenül — nagyon kellemes valami lehetett a versenyben résztvenni. De az is biztos, hogy igen nagy szakértelmet követelt ebben a versenyben résztvenni. És Lecoq mester megszégyenítő pontossággal mondta egymásután: Graves, Vouvray, Chablis, Poniliy, Cotes du Rhone, Alsace, Meursault, Monte Rächet . . . A többiek is szépen igyekeztek, a többi huszonkilenc versenyző, „de végeredményében közel sem juthattak Lecoqhoz. Ők már régen kihagyták ezt vagy azt az italt, kettőt-hármat is tévedtek, vagy kénytelenek voltak beismerni, hogy ezt a bort nem ismerik, vagy azt a bort nem ismerik és Lecoq még mindig vígan galoppozott. Száz percentes eredményt ért el, minden egyes borról, kivétel nélkül, megmondta, hogy micsoda, nevét, származást, mindent. Mind ezárt pedig egy aranyérmet kapott jutalmul, egy serleget és ezer frank készpénzt. Amiből még azt a tanulságot is le lehet vonni, hogy borszakértőnek lenni nemcsak kellemes állapot, de ki is fizeti magát. Pont Amerikáért! Július 4-én lobogódíszt kellett volna öltenie összes vendéglőinknek, szállóinknak, kávéházainknak és korcsmáinknak. Legalább erre hívták föl őket hivatalosan annak az örömére, hogy az Északamerikai Egyesült Államok 150 éve állanak fenn. Mindéhez édeskevés a közünk, amikor a magyar nemzeti ünnepekre sincs megfelelő lobogónk. Románia elrendelte, hogy minden háziúr és minden közhelyiség és üzlettulajdonos köteles megfelelő nagyságú román zászlót tartani és azt a hivatalos ünnepeken, vagy rendelétekre máskor is kitűzni súlyos büntetések kényszerével. Itt se ártana hasonló rendelkezés, de ennek a komolytalan Amerika-rajongásnak igazán kevés értelme és eredménye volt. Ritka háziúr. Kétségtelenül Newyorkban él a világ legnagyszerűbb háziura, akiről méltán példát vehetnek az összes európai háziurak. A különös háztulajdonost Max Dicknek hívják és egy 58 lakóval bíró háznak a boldog birtokosa. A háziúr a házbért az utolsó 30 esztendő alatt egy fillérrel sem emelte s ma is minden lakója 17 dollár és 50 centet fizet egy hónapra, ami az amerikai házbérekhez képest is hihetetlenül olcsó. Azonban nemcsak ebben rejlik a jószívű háziúr jótékonysága, hanem a nagy gyermekszeretetben. Tudniillik az öreg háztulajdonos igen szereti a gyermekeket és ezért minden olyan lakójának, amelynek ikrei születnek, 50 dollár s ahol hármasikrek születnek, ott 100 dollár ajándékot ad. Ezenkívül ha valahol megszületik a kilencedik gyermek, ott külön 120 dollár jutalom üti a boldog házaspár tenyerét. S bár Max Dick házában már most is 200 gyermek szívja a levegőt, ő elszomorodva mondja, hogy 250 gyermeket szeretne a házában látni. A lakóival fennálló jó viszony ápolása végett pedig minden esztendőben megvendégeli őket a Newyork környékén lévő kiránduló helyeken. No, de ne búsuljunk, ilyen háziúr is csak egy van a világon — s ez is Amerikában. Hol vásároljunk? Ezt a fontos kérdést azok oldják meg legsikeresebben, akik legelső kézből szoktak vásárolni. Az olcsó árnál is lényegesebb előny azonban az árúcikk jó minősége, amire nézve már csak egyes előkelő cégek régi hírnevében találhatunk kellő megnyugvást. Ilyen forrás az összes hangszer cikkekben: Sternberg királyi udvari hangszergyár budapesti (Rákóczi üt 60. sz.) Zenepalotája. Az Országos Munkásbiztosító Pénztár közli, hogy egyesek végigjárják a vendéglőket, ahol magukat az Országos Munkásbiztosító Pénztár alkalmazottainak mondják, üzemvizsgálatokat tartanak és a vendéglők tulajdonosait megzsarolják. Minthogy ezek a visszaélések úgy az illető kartársakat, mint az Országos Pénztárt súlyosan károsítják, a vendéglősök csakis olyan tisztviselőkkel tárgyaljanak, akik az Országos Munkásbiztosító Pénztár arcképes igazolványaival vannak ellátva. Pénzfelvételre azonban csakis az erre vonatkozó külön meghatalmazással bíró pénztári közegek jogosultak. Ha valaki ily igazolványok nélkül akarna hivatalosan eljárni, azt adják át a legelső rendőrnek és értesítsék telefonon az Országos Pénztár igazgatóságát. r—.----------------------------------------"n AS ZÚ- ES CSEMEGEBOR R.-T, BUDAPEST VII., DAMJANICH UCCA 1. SZ. TELEFON.: J. 143-04 KIZÁRÓLAG HORDÓBOR! v___________________J le gfinomabb márka Központi gyártelep: Répcelak, Vas m. uitUKüi nm Schaumburg-Lippe herceg udvari pincéje Villány Központi irodája: Budapest, V., Nádor u. 16 Bérbeadó a fővároshoz közeli élénk városban betegség miatt. Egy korcsmaszoba, három ebédlőszaletli szép nyári udvarral, hat vendégszoba berendezve, konyha, vendéglőslakás, padlások, jégverem, pince, 30 lóra istálló, nagy beszállóudvar. Ezenkívül nagy színházterem, amelyben három hónapig játszik színtársulat és évente húsz bál zajlik le. Az üzem azonnal is átvehető. Cím a kiadóhivatalban. ^ Sörcsapok, szerelvények, javítások y,ÍkK^in^zjcraúJyl1;’,0°“^ff?2t82j IVANOVSZKY A. Telefon József 130-35. Budapest, csak Baross utca 84«» Szűz utca sarok. Telefon József 130-35.
