Vendéglősök Lapja, 1925 (41. évfolyam, 1-24. szám)
1925-06-20 / 12. szám
% VENDÉGLŐSÖK LAPJA 1905. június 20. T RT A If A I he|yett i használjon I lift V flJ legfinomabb BiEN-féle TEAMARGARINT, amely a teavajat teljesen pótolja. BIEN S. FIAI zsírárúgyár Budapest, VII., Nagydiófa utca 7. Telefon ! József 128—48 A szállodai adó felfüggesztése Németországban. A német képviselőházban Beythien a kormány figyelmébe ajánlotta az idegenforgalmi adó sürgős törlését. Utalt arra, hogy sok német város a szállodai adót is törölte, a városok példáját a birodalom minél előbb kövesse. A birodalmi pénzügyminisztérium — így folytatja szavait Beythien képviselő — a törlést elvben nem kifogásolná, csakhogy nagyon késik ez a döntése. A kormány hasson oda, hogy a szállodai adó törlése általános legyen és nyár előtt intézkedjék, hogy a német szálloda és vendég- fojadószakma legnagyobb teljesítőképességét és ezáltal felvirágozását ismét elérje. Öngyilkos vendéglősök. Rövid három hét alatt Budapesten három vendéglős lett öngyilkossá. Egyik a keleti pályaudvar előtt ugrott a villamos alá, kettő a Dunába vetette magát és amikor az egyiket kimentették, a Gellérthegyen agyonlőtte magát egy volt vendéglős. Ennek a sokat irigyelt és a meggazdagodás ezer lehetőségével megvádolt szakmának tehát egyre-másra vannak maga áldozatai. Szomorú tanúbizonyságok a mostani időkről: eldobott munkás életek, amelyek már nem tudnak reményt meríteni a jövőből. De nemcsak a gazdasági helyzet a hibás a mi véráldozatunkban, mások is bűnösök. Mindazok, akik hajszaszerű zaklatásokkal, gyanakvó rosszakarattal állandó zaklatói a szakmánknak, akik idegesekké teszik, megőrjítik a vasidegzetet is, bizonytalanná és lelkiismeretében megingottá a legtörvénytisztelőbbet, a legigazabbat is a szakmánkból. Török vendéglők ételei. A török népet életszokásaiban ősrégi hagyományok, különösen vallási motívumok vezetik és ezért az evés és ivás művészete is különös módon fejlődött ki náluk. A privátházak menüi gyakran elég frugálisak, általános eledelük az ürűhús és piláf. Utóbbi egy rizseledel, melyhez különfélét hozzáadnak. Italuk a ráki, egy érős konyakhoz hasonló ital ánizsízzel. Gyakran vízzel keverik, miáltal külsőleg tejhez lesz hasonló. Egyes magány- házakban a bira néven ismert palacksört tartják raktáron. A legelterjedtebb ital a víz, melyet saját forrásaikból faedényekben hoznak be. A vendéglőkben többnyire végig lehet nézni az ételek elkészítését. Említésre méltó a török ukehab", rostélyon sült hús, nagyobb vagy kisebb húsdarabokat tűz fölött nyárson megsütnek, vagy főzelék, paradicsom stb. hozzáadásával rostélyon készítenek el. Szeretik a nyers főzeléket egy kis olajjal keverve. Hasonlóan mint Franciaországban, az általánosan használt fehér kenyéren kívül titokban olajbogyót, más gyümölcsöt és fiatal retket tartanak a vendégek részére. A nyugateurópai is jól hozzászokik idővel a török nemzeti koszthoz, melynek tápértéke kétségtelenül egyenlő a nyugateurópai konyhával. Egyes ételeknek, italoknak tilalmát, mit azelőtt majdnem teljesen betartottak, ma már nem veszik oly szigorúan, egyes italokat ugyan, mint a pezsgőt, is, csak orvosi recepttel lehet beszerezni. Erre a nemes italra még mindig a gyógyszertárak biztosították maguknak a monopóliúmot. Tennisz-, házi és utcai cipők. . . 75.000 kor. Bőrszandálok, egyes párok . . . . 50.000 „ Börcipö i i i i • i i i i i . . 190.000 „ Tennisznadrág........ .. 125,000 „ OpnÄCrn cégnél, Bndapest, líöbrentei tér 4. Telefon: OUnHrCIl József 125—36 — Vidékre utánvéttel. Eredeti prágai gyógy-(knr-)gépsonlta 105.000 K Eredeti prágai sonka, nyersen .... 70.000 K Kötözött sonka, ÄSSÜSS .. .. 68.000 K Szárazkolbászkülönlegesség ssssir 60.000 K Csemegeszalámi, tiszta sertáshúsböl 65.000 K Téliszalámi, Hercz vagy Dozzi .. „ 98.000 K Az összes hentesárúk legolcsóbban, postacsomagokban küldve. GUTTMANN ERNŐ prágai sonka behozatala Budapest, Vili., Szeszgyár utca 3. sz. Telefon: József 45—34 Vendéglősöknek, kávésoknak és szállodásoknak nagybani ár. 1 F J K Használjon lolcz-féie szegedi paprikát őraktár : Budapest, Erkel utca 7. Telefon : ózsef 49—86. Vendéglősöknek nagybani ár. Lapható továbbá: bors, köménymag és majoránna, [intacsomag ingyen. Vidékre postacsomag. J-11 \ c^liplii nijisi juiMt rtüj5 és 10 kg. hordókban küldök ^Waikásslf bárhova frankó, la minőséget, ä 13 őK kilóját Jj | | JIU' .' 10% levonás a hordóba, vb?*' Szállítás utánvéttel. Veisz Arnold, Veiké Sárluhy Slovensko (Nagysalló) \l' Csodálkozva beszél mindenki a FLEISCHMANN ÁRÚHÁZ ktae&BrólAff KAroly ktSsrút; ezidőszerinti legolcsóbb árairól! Angol divatkockás férfiruhakelme. . 218.000 Eredeti angol wippe cord .... 280.000 Eolien női ruhakelnie, divatszínekben 110.000 Kockás divatkelme, tiszta gyapjú 130 cm 180.000 Francia broche ruhaszövet .... 125.000 Bourett ruhavászon............................. 38.000 Angol maroquin, creppe divatminták . 19.500 Divatkockás sada, legújabb .... 29.000 Mosó maroquin, színtartó pongyolaanyag 27.800 Crepe sada, divatkocka és csík. . . 36.000 Eponge dirndl, csíkújdonság .... 48.000 Crepe eponge 100 cm. széles . . . 59.000 Eponge, divatmintákban, 100 cm. . . 65.000 iigynemtí-chiffon ........................................15.500 Ág ynemű-pamutvászon................18.800 Mosott chiffon, fehérneműre .... 19.000 Lepedő-pamutvászon, 150 cm. széles . 44.600 Ingzefir........................................15.500 Ingzefir, la minőségű.......... 22.000 Ju mper, ajour és hímzett . . . . 65.000 Combiné, ajour és hímzett .... 123.000 Nyersselyem, divatszínekben .... 89.000 Selyempouplin, divatszínekben, 100 cm. széles . . . °......................... 98.000 A l egjobb gyártmányú angol férfiszövetekben, francia női kelmeújdonságok, len- és damasztárúkban, angol ingzefirekben, paplanokban, frottirkelmékben óriási választék Maradékokat olcsón árusítom!
