Vendéglősök Lapja, 1924 (40. évfolyam, 1-24. szám)
1924-07-05 / 13. szám
VENDÉGLŐSÖK LAPJA 5 Popper Mór ós Lipót Részvénytársaság, Budapest, X. Kőbánya Telefon: Ajánlja kiváló borait a budapesti és kör- Telefon: József 59—78 nyékbeli vendéglősök szives figyelmébe József 59—78 vanília, keserű mandula, kozmásolajtartalmu nyers szesz, titkos szerek stb., 8. a bor savtartalmának növelését célzó anyagok, úgymint borkősav, borkő, citromsav, almasav, tejsav s más szerves és ásványi savak, valamint ezek savanyu sói, 9. a szénsavas mészen (2. §. 5. pont) kívül minden egyéb savtalanitó anyag, úgymint alkálikarbonátok, lúgok, neutrális borkősavaskáli stb., 10. különféle borjavitó szerek, úgymint gipsz, foszfátok stb., 11. az erjedés gyorsítását célzó anyagok, úgymint ammoniumsók és foszfátok stb., 12. a tiszta kénen és kénessavon (2. §. 4. pont) kívül kénezést célzó minden egyéb anyag, úgymint alkáli- és földfémszulfitok, biszulfitok stb., 13. a kénessavtartalom csökkentését célzó vegyi szerek,. 14. mérgező hatású anyagok, úgymint réz- bizmut, ólom, ón, cink, arzén, antimon és báriumsók stb., 15. a bor színének javítására megengedett égetett cukron (karamell) és szaflóron (2. §. 7. pontja) kívül minden más ásványi vagy növényi festőanyag, úgymint kátrányfestékek, meggy-, mályva-, áfonya-, bodza-, alkörmös-, festőfák-, sáfrány-, karthamin- stb. kivonat, 16. a megengedett deritőszereken (2. §. 6. pont) kivül a bor derítését célzó minden más anyag, úgymint friss vagy szárított marhavér vagy egyéb állati vér, titkos szerek stb. 8. §. Bor, must, csemegebor, aszubor, pezsgő, habzóbor, törkölybor, borpárlat, (magyar konyak) és gyümölcsbor néven csakis a jelen törvényben megállapított kellékeknek megfelelő és egészséges állapotban levő italt szabad forgalomban hozni. Beteg, romlott, nemkülönben az olyan ece- tesedésnek induló bort, amelynek illósavtartalma- ecetsavban kifejezve literenkint T8 grammot meghaladva, közfogyasztás céljára forgalomba hozni tilos. Ily borok csupán ipari feldolgozásra, párlat- készitésre, borecgtgyártásra stb. használhatók fel. 9. §. Bort (vagy mustot) csak arra a borvidékre, helységre, bortermő helyre, oly szőlőfajtára és borminőségre s annak a termelőnek nevére vagy pincéjére utaló elnevezéssel és megjelöléssel szabad forgalomba hozni, amely a bor (vagy must) valóságos származásának, jellegének és előállítási módjának megfelel. A tokajhegyaljai borvidék zárt területének meghatározását a jelen törvény 18. §-a tartalmazza, a többi hazai borvidék beosztását a föld- mivelésügyi miniszter rendelettel állapítja meg. Ugyanazon a borvidéken termett borokból (vagy mustokból) házasitott borokat (vagy mustokat) az illető borvidékről elnevezni siabad, azonban valamely szőlőfajtáról (jellegzetes borfajtáról) csak abban az esetben, ha a házasitott borok mindegyike ugyanolyan fajtájú szőlőből származik. Különböző borvidékeken termett borokból (vagy mustokból) házasitott borok (vagy mustok) csupán általános elnevezéssel (pl. asztali bor, pecsenyebor stb.^ hozhatók forgalonlba, ellenben valamely borvidékre utaló megjelölésük tilos. 10. §. Vörös bor néven csaj* olyan bort szabad forgalomba hozni, amelyet Kék szőlő levének a héjakon történt erjesztése után származik. Siller bor néven pedig csak olyan bort szabad forgalomba hozni, amelyet kék szőlőből, de a héjakon való erjesztés nélkül szűrtek. 11. §. Úgynevezett közvetlenül (direkt) termő amerikai szőlőből (pl. Delaware, Noah, Jaquez, Othello stb.) szűrt bort csak az illető közvetlenül termő amerikai fajta neve alatt szabad forgalomba hozni. Az ilyennel házasitott bor pedig borvidékre vagy származási helyre való utalás nélkül hozható forgalomba a direkt termő szőlőfajtának kötlevele- ken, levelezésben, számlákon, cimkéken stb. megnevezése mellett. (Pl. Othelló borral kevert vörösbor, vagy Delaware borral kevert vörösbor, vagy Delaware borral házasitott fehér asztali bor.) 12 §. Mind a besűrített musttal vagy hazai szárított szőlővel (5. §.) javított bornak (mustnak) ezt a tulajdonságát köteles az átadó fél az átvevő félnek kívánatéra ügyletkötés előtt kétséget kizáró módon tudomására hozni. Nem vonatkozik ez a rendelkezés bornak (mustnak) a közvetlen fogyasztó részére kicsinyben történő forgalomba hozatalára. (Folytatjuk) Adás-Vétel a Vendéglősök Lapja hirdetése révén a legbiztosabb! 09 Harmaívis ##» legtisztább és legjobb ásványvíz I. Gél lért-rakpart 1. — Telefon : József 112-59
